10 alimenti da tenere fuori dal frigorifero

Se sei come la maggior parte delle persone, hai spazio limitato nel tuo frigorifero. Ma ci sono buone notizie, molti cibi che in genere facciamo nel frigo non hanno bisogno di stare al fresco per rimanere freschi. In effetti, alcuni degli ingredienti più popolari possono essere conservati sul bancone o nella dispensa per giorni o addirittura settimane prima che diventino cattivi.

La domanda è: quali cibi puoi estrarre dal tuo frigo?

1. Pomodori

Molti di noi gettano immediatamente tutti i nostri prodotti nel frigorifero nel momento in cui arriviamo a casa dal negozio di alimentari. Ma alcuni prodotti, come i pomodori, non devono essere tenuti al fresco.

In effetti, i pomodori hanno un sapore migliore se vengono lasciati fuori dal frigo. Mettere un pomodoro in frigo può, in molti casi, trasformarlo in un pasticcio dolciastro e disgustoso. L'eccezione è se hai tagliato e usato solo una parte di un pomodoro. A quel punto è meglio metterli in un luogo fresco.

2. Cipolle

Le cipolle, come i pomodori, non beneficiano del fatto di essere poste in frigorifero. In questo modo non solo li rende saporiti e pastosi, ma potrebbero anche favorire la crescita di muffe. E se mangiato, le cipolle ammuffite potrebbero far ammalare te e la tua famiglia.

Invece, posiziona le tue cipolle in un luogo fresco, buio e ben ventilato, come una dispensa. Come i pomodori tagliati, le cipolle affettate devono essere poste nel frigorifero, ma non per molto tempo. Ad ogni modo, assicurati che siano conservati in una borsa o un contenitore ermetico.

3. Aglio

Abbiamo capito: l'aglio, mentre delizioso quando aggiunto a zuppe e salse, può avere un odore terribile se lasciato esposto su un ripiano o nella dispensa.

Ma ecco il problema con la conservazione in frigorifero: se raffreddato, può diventare gommoso, può sviluppare muffa e può anche iniziare a germogliare, nessuno dei quali è particolarmente appetitoso. Quindi, mantieni l'aglio in un contenitore in un luogo fresco e buio, fuori dal frigo.

4. Pane

Non si può negare che il pane, una volta riposto nel frigorifero, può durare più a lungo di quando viene lasciato nella dispensa. Certamente non diventerà ammuffito altrettanto velocemente.

Ma c'è un grosso problema nel mettere il pane in frigo: quasi subito, perderà la sua umidità e avrà un sapore molto secco. E qual è il punto di questo? Ecco l'accordo: se hai intenzione di usare il pane in pochi giorni, lasciatelo nella dispensa. In caso contrario, bloccalo. Ciò manterrà l'assaggio del pane (relativamente) fresco per settimane o addirittura mesi.

5. Patate

È vero, le patate possono durare più a lungo, il che significa che non crescono braccia e gambe sgradevoli, se conservate nel frigorifero. Ma tieni presente che le temperature fredde possono causare la trasformazione dell'amido in patate in zucchero, un processo che li rende grintosi e senza sapore.

Invece, mettere le patate in un sacchetto di carta e metterle in un luogo fresco e buio, come una dispensa o il seminterrato. Ciò contribuirà a mantenere fresche le patate senza influire sul loro sapore.

6. Tesoro

Hai mai provato a prendere il miele da un barattolo dopo che è stato messo in frigorifero durante la notte? In bocca al lupo; nella maggior parte dei casi questo fa sì che il miele si cristallizzi e si indurisca, rendendolo un pasticcio spesso praticamente inutile per la maggior parte degli scopi di cottura.

Non c'è assolutamente alcun motivo per mettere il miele in frigo. Manterrà bene, anche dopo che è stato aperto, in ogni armadio conservato a temperatura ambiente.

7. Basilico

Come molte erbe frondose, il basilico non beneficia di essere messo in frigorifero. In effetti, farlo può farla appassire e perdere sia il suo sapore e aroma unici. Difficilmente vale la pena comprare basilico per l'uso nella salsa per spaghetti di stasera.

Invece, tratta le tue erbe frondose come fiori recisi. Questo significa metterli in un bicchiere d'acqua fresca e lasciarli sul piano di lavoro per farli godere a tutti.

8. Frutta acerba

Ecco la cosa con il mettere frutta acerba nel frigorifero: non maturerà presto nessun giorno. In effetti, è più probabile che sviluppi uno strano sapore tra maturo e acerbo che difficilmente soddisferà chiunque nella tua famiglia.

Invece, mantieni il frutto acerbo sul bancone a temperatura ambiente. Quando diventa maturo, mangiarlo immediatamente o metterlo in frigo. Ma non lasciarlo rimanere troppo a lungo, altrimenti diventerà troppo maturo e, alla fine, ammuffito e insicuro da mangiare.

9. Olio da cucina

Dato che usiamo l'olio per cucinare praticamente tutti i piatti, c'è una tendenza a voler conservarlo nel frigorifero, che, presumibilmente, lo manterrà fresco più a lungo.

Tuttavia, facendo ciò, si solidifica l'olio di cottura, rendendolo divertente e molto difficile da usare quando necessario. Invece, tieni semplicemente i tuoi oli da cucina (cioè oli di arachidi, olive o colza) in un luogo fresco e buio.

10. Caffè

I chicchi di caffè possono rimanere relativamente freschi più a lungo se riposti in frigorifero. Ma c'è un costo: conservare il caffè nel frigorifero può influire negativamente sul suo sapore, facendolo assaporare senza sapore. Infatti, in alcuni casi, mettere i chicchi di caffè in frigorifero può far sì che il caffè assorba altri sapori nel frigorifero.

Per evitare questa prospettiva piuttosto grossolana, metti i tuoi chicchi di caffè in una busta ermetica e sistemali nell'armadio. Assicurati di usare i fagioli entro poche settimane.