Olio di canola buono per il cuore, spettacoli di studio

Lo studio è stato condotto da David Jenkins, professore di scienze nutrizionali e medicina presso l'Università di Toronto. Jenkins e il suo team hanno esaminato pazienti con diabete di tipo 2 su due diete diverse: una su una dieta a basso indice glicemico - compreso il pane a base di olio di colza - e un altro gruppo su una dieta a base di grano intero.

Precedenti studi hanno suggerito che entrambe le diete possono avere un impatto visibile sulla salute del cuore riducendo i livelli di colesterolo LDL e glicemia. Ma i ricercatori dell'Università di Toronto, il cui rapporto è disponibile sulla rivista Diabetes Care, hanno scoperto che la dieta a base di olio di canola si è dimostrata più efficace nella protezione del cuore.

"La scoperta che la dieta del pane di colza sembrava avere l'impatto più significativo sulle persone i cui livelli di glucosio nel sangue erano alti è molto eccitante", ha detto Jenkins.

Jenkins ha anche scoperto che i soggetti che consumano olio di canola hanno visto significative riduzioni dei loro livelli di colesterolo LDL. Il suo team di ricerca ha ipotizzato che ciò potrebbe portare a una riduzione del sette percento di eventi cardiovascolari, come gli attacchi di cuore.

I fan di olio di colza, che è stato sviluppato dalla colza negli anni '70, non possono essere sorpresi dai risultati. L'olio di canola contiene meno della metà del grasso saturo di olio d'oliva, che è stato anche lodato per i suoi benefici per la salute.