Tabling 6 Pro e contro di sale nella vostra dieta

Il sale, sotto forma di sale da cucina iodato e sodio, è essenziale per la vita, ma in quale quantità dovrebbe essere presente nella dieta? Mentre ottenere la giusta quantità è importante, ottenere troppo o troppo poco può portare a problemi di salute.

Il tuo corpo è progettato per trattare i sali, tuttavia alcune quantità aggiunte al cibo possono rivelarsi troppo per i nostri reni da gestire. Questo può essere particolarmente pericoloso se si hanno condizioni di salute preesistenti. Diamo un'occhiata a sei pro e contro di avere sale nella dieta ...

1. Troppo porta all'ipertensione

on WebMD points out, too much salt can lead to high blood pressure. Come sottolinea un articolo su WebMD, troppo sale può portare all'ipertensione. Cita un esperimento dal programma dietetico per fermare l'ipertensione (DASH) diretto dall'Istituto Nazionale Cuore, Polmone e Sangue che ha studiato gli effetti dell'assunzione di sale.

Nell'esperimento, tre gruppi hanno consumato diversi livelli di sale da 3.300 milligrammi al giorno a 1.500 milligrammi al giorno (il gruppo intermedio a 2.400 milligrammi al giorno stava effettivamente assumendo i livelli di assunzione raccomandati). C'era una correlazione diretta tra la quantità di sale consumata e i livelli di pressione sanguigna, secondo l'articolo.

2. Il sale protegge dai batteri

entitled “The Weird Benefit of Eating Salty Food” explains, “Salt, it seems, may be an ancient way for the body to protect itself against bacteria.” The research cited in the article notes salt can ward off harmful microbes (bad things containing bacteria). Un articolo della rivista TIME 2015 intitolato "Il vantaggio strano di mangiare cibo salato" spiega, "Il sale, a quanto pare, potrebbe essere un modo antico per proteggere il corpo contro i batteri." La ricerca citata nell'articolo osserva che il sale può scongiurare danni microbi (cose cattive contenenti batteri).

Studi su topi e cellule umane hanno mostrato che i livelli di sodio sono più alti in un sito di infezione e che senza i batteri salini può prosperare. L'articolo rileva anche che questo è stato scoperto per caso: un topo morso da compagni di gabbia aveva livelli più alti di sodio nella loro pelle.

3. Il sale porta alla ritenzione idrica

Mentre il cibo salato può farti sentire sete, SFGate osserva che l'eccesso di sodio può causare il ritegno idrico del corpo, che a sua volta aumenta il volume di sangue nelle vene e impone il cuore.

Questo aumento del contenuto di acqua nel sangue provoca una maggiore pressione sul sistema circolatorio, che aumenta la pressione sanguigna e può portare a malattie cardiache (o anche insufficienza cardiaca) o ad un ictus, nota la fonte. Va anche notato che il sale è importante per "fluido extracellulare" (fluido al di fuori delle cellule) che può aumentare o rallentare il metabolismo.

4. Aiuti al sale nella funzione muscolare

Secondo la pagina Healthy Eating di SFGate, il sale può contribuire a contrazioni muscolari sane attraverso la corretta trasmissione dei segnali nervosi. Una delle chiavi di queste funzioni muscolari e nervose sono gli elettroliti, che effettivamente aiutano a condurre l'elettricità.

Gli elettroliti sono creati da sali che si sciolgono nei fluidi, che scompongono il sale nei suoi componenti. Come spiegato da BuiltLean.com, il sale da cucina si rompe in due componenti una volta lasciato cadere in acqua-sodio (uno ione positivo) e cloruro (uno ione negativo). Questo spiega perché gli spot pubblicitari per le bevande sportive spingono sempre gli elettroliti, a quanto pare funzionano.

5. Il sodio può portare a calcoli renali

Il sale può far sì che i tuoi reni rilasciano più calcio nelle tue urine, secondo l'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Rene (NIDDK), questo legame di calcio con il fosforo forma dei sassi.

Anche se potresti essere incline a ridurre l'assunzione di calcio a causa di ciò, l'istituto consiglia di ridurre l'assunzione di sale. C'è spazio per muoversi su questo: mentre l'assunzione raccomandata è di circa 2.300 milligrammi al giorno, la maggior parte degli americani è a 3.400 millimetre, secondo la fonte. Inoltre aggiungi più acqua alla tua dieta.

6. Il sale regola il calore corporeo

Il Rush University Medical Center spiega come le concentrazioni di sale aiutano a regolare la temperatura corporea. L'area del cervello chiamata ipotalamo è responsabile di questa funzione, agendo come una sorta di "termostato" per il tuo corpo, nota la fonte.

Spiega che si innesca lo strato intermedio della pelle - chiamato derma - per portare acqua e sale sulla superficie della pelle quando si sta surriscaldando, facendo evaporare l'acqua e raffreddandosi naturalmente (questo è comunemente noto come sudorazione). of developing kidney stones. Parlando di sudorazione, può aiutare a ridurre i batteri sulla pelle e ridurre le possibilità di sviluppare calcoli renali.