Una receta de pastel sin harina, azúcar y productos lácteos
Más y más personas están prestando atención a su dieta y desean eliminar ciertos alimentos de su dieta, como los que contienen gluten o lactosa.
No se encuentran disponibles otros alimentos como el azúcar blanco. no recomendado, y sería bueno consumirlos con moderación, porque pueden ser peligrosos para nuestra salud.
En este artículo, explicaremos cómo preparar un delicioso pastel de chocolate , muy simple, y con ingredientes sorprendentes, sin harina, azúcar y productos lácteos
Harina
Hoy en día, nuestra dieta se basa principalmente en harinas. Están presentes en todas nuestras comidas, en en menos de un plato : pan, pasteles, pizza, panqueques, pasteles, galletas, etc.
Las personas con enfermedad celíaca no son las únicas que deben evitar las comidas que contienen gluten, ya que todos necesitamos encuentre alternativas saludables para reemplazarlas, al menos de vez en cuando.
En nuestra receta, sustituiremos la harina con garbanzos , aunque esto puede sorprenderlo.
Harina de garbanzo se usa ampliamente en muchas culturas y en nuestro caso usaremos garbanzos cocidos, que nos brindarán un gran valor nutritivo y proteínas.
¡Una forma deliciosa de comer estos excelentes pulsos!
Productos lácteos
Además de las personas que son intolerantes a la lactosa, prescribimos mucho los productos lácteos de nuestra dieta debido a su contenido de colesterol, porque generan flemas, problemas en la piel, alergias, etc.
Esta receta no requiere leche, mantequilla o yogur, y esto hará que nuestro pastel sea mucho más digerible y saludable que muchas otras preparaciones.
Azúcar
El azúcar blanco no se recomienda . Muchos estudios han demostrado que es dañino porque desmineraliza y acidifica nuestro cuerpo . Debido a que generalmente lo comemos, empeora nuestra condición.
En esta receta, la reemplazaremos con un edulcorante hecho de stevia, pero podríamos usar miel de abeja o jarabe. agave, dos alternativas muy saludables
Una torta rica en proteínas
Las tortas son a menudo ricas en harina, azúcar o crema, pero la que ofrecemos es rica en proteínas, gracias a los garbanzos y los huevos que contiene
Es una alternativa que, aunque es muy nutritiva, no contribuye a promover un aumento de peso significativo. Por el contrario, es una excelente alternativa para el desayuno o el té de la tarde, o incluso para el postre, si puede evitar comer algo más graso.
También es ideal para niños y deportistas , ¡y nadie se dará cuenta de que está hecho de garbanzos!
Ingredientes
- 500 gramos de garbanzos cocidos (puede usar los que se venden enlatados ya cocinados, o cocinarlos) usted mismo sin agregar sal)
- 2 tazas de chocolate oscuro para cocinar, sin azúcar o lactosa, o la misma cantidad de cacao en polvo puro
- 4 huevos
- 2 cucharadas de stevia líquida (sin sabor añadido, color transparente) o 100 gramos de miel de abeja o jarabe de agave
- Media cucharada de levadura en polvo
- 2 puñados de nueces sin cáscara y cortadas en trozos
- Opcional : canela, cardamomo, jengibre o esencia de vainilla.
Preparación
La preparación es muy Es simple y muy rápido. Siga estos pasos:
- Precalienta el horno a 180º C.
- Si usas chocolate para cocinar, caliéntalo a fuego lento en un baño maría
- Mezcla bien los huevos, luego agrégalos a los garbanzos. Mezcle todo hasta que tenga una textura fina. Si tiene una licuadora o un procesador de alimentos, será mucho más rápido
- Agregue el edulcorante de su elección, luego el polvo de levadura.
- Agregue el chocolate derretido, o el cacao, y las nueces cortadas
- Opcionalmente, puedes agregar especias que oculten aún más el sabor del garbanzo, que ya estará enmascarado por el chocolate, o simplemente cambiar el sabor de tu preparación con canela, cardamomo, jengibre, esencia de vainilla, cáscara de naranja, etc.
- Aceite el mejillón y ponga un poco de harina
- Póngalo en el horno y déjelo cocer durante 40 minutos 180º C. A continuación, sáquelo del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla. ¡Buen sabor!
Imágenes de Xavi Talleda, Uwe Hermann y Olya Sanakoev
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