10 cene salutari con meno di 500 calorie!

La primavera è alle porte, il che significa che è il momento migliore per alleggerire i pasti con queste cene salutari che pesano meno di 500 calorie ...

1. Involtini di lattuga allo zenzero

285 calorie

Basato su un popolare dim sum asiatico (o antipasto), puoi riscoprire il divertimento con il cibo quando arrotoli alcuni di questi deliziosi involtini di lattuga allo zenzero. Fagli un pasto servendo con riso integrale o insalata di fagioli sul lato.

Ricetta:

Porta l'acqua a ebollizione in una piccola casseruola. Aggiungere 1/2 tazza di riso integrale marrone, ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Scalda 2 cucchiaini di olio di sesamo in una grande padella antiaderente.
Cuocere 1 libbra 93% di tacchino macinato, 1/2 tazza di erbe aromatiche tritate (a scelta coriandolo, basilico, menta) e 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato per 6 minuti.
Mescolare il riso cotto, 1 peperone tagliato a dadini, 1 carota grattugiata, 1 castagne d'acqua lattina, ½ tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, 2 cucchiai di salsa di hoisin, polvere di cinque spezie e ½ cucchiaino di sale; cuocere 1 minuto.
Per servire, separare le foglie di lattuga da 2 lattuga di testa di Boston tra i piatti, un cucchiaio in una miscela di tacchino e avvolgere.

2. Frittura di verdure americane

175 calorie

Questa ricetta è solo una ricetta vegetariana sulla tradizionale frittura asiatica. Inoltre, se tagli le verdure, ridurrai drasticamente il tempo di cottura. Prepara un pasto completo da 500 calorie servendoti sopra il riso integrale o versando il composto in tortillas calde integrali e aggiungendo salsa piccante o salsa hoisin a piacere.

Ricetta:

Scaldare 1 cucchiaino di olio di sesamo in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Batti e arrampica 4 uova grandi; cucinare, togliere e mettere da parte.
Aggiungere 2 cucchiaini rimanenti di olio di sesamo, 2 cucchiaini di zenzero tritato e 2 spicchi d'aglio tritati e cuocere fino a renderli morbidi.
Aggiungere 1 sacchetto da 12 once di broccoli slaw, 2 tazze di germogli di soia, 2 scalogni affettati, 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaio di aceto di riso, mescolare e cuocere coperto finché è tenero.
Aggiungere le uova e 2 cucchiai di salsa hoisin, cuocere mescolando per ricoprire le verdure.
Servire su riso integrale o tortillas calde integrali.

3. Pollo al vino rosso e cous cous

480 calorie

Il vino rosso e il rosmarino apportano una riduzione di classe per il petto di pollo magro, specialmente se servito con spinaci saltati e servito con un couscous ben speziato.

Ricetta:

Disporre 4 petti di pollo magri e disossati in un piatto poco profondo e cuocere quasi per dorare.
Trasferire il pollo in un piatto, coprire per tenerlo al caldo.
Versare into tazze di vino rosso e 2 scalogni affettati in una padella, cuocere finchè leggermente ridotto e gli scalogni sono trasparenti.
Mescolare in ¼ di cucchiaino di pepe nero grosso e 2 cucchiaini di rosmarino fresco.
Aggiungere la miscela di pollo e cucchiaio finchè è cotta e spalmata.
Cuocere a vapore 4 manciate di spinaci su pollo per 2 minuti.
Servire con cous cous integrale.

4. Jerk Chicken Stuffed Pitas

350 calorie

Il pasto ideale quando ti senti come se volessi mangiare un po 'più di luce, queste pita ripiene di pollo sono fatte con petto di pollo magro e strofinate con spezie jerk per un finale piccante! Jerk è uno stile di cucina originaria della Giamaica, in cui la carne viene macinata a secco o bagnata marinata con un mix di spezie molto caldo e fragrante.

Ricetta:

Strofina un chilo di petto di pollo senz'ossa e senza pelle con una miscela di spezie jerk: una miscela comprata in negozio di pimento, peperoni scozzesi, chiodi di garofano, cannella, scalogno, noce moscata, timo, aglio e sale).
Grigliare o grigliare il pollo a fuoco medio fino a cottura completa attraverso il centro.
Trasferire il pollo in un tagliere pulito, tagliare a strisce sottili e mettere da parte.
Scalda e spalma 4 pepite calde di grano intero.
Roba con pollo, lattuga, pomodoro, cipolla e un po 'di yogurt bianco per tagliare il fuoco (se lo si desidera).

5. Chili di manzo

310 calorie

Goditi un classico piatto di comfort con questa versione di un peperoncino cotto lentamente che puoi sobbollire tutto il giorno e servire ogni sera durante la settimana. Rendetelo un pasto ripieno spolverando con la vostra scelta di formaggio a basso contenuto di grassi e servendo su riso integrale o quinoa.

Ricetta:

Cuocere 1 kg di carne macinata magra, 1 peperone tritato e cipolla gialla tritata in una casseruola a fuoco medio fino a doratura della carne
Mescolare 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, 2 cucchiaini di cumino e ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna.
Aggiungi 1 vasetto grande di tua scelta di salsa (mite, media o calda) e 1/4 di tazza d'acqua; coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere.
Mescolare 1 latta di fagioli rossi sciacquati e cuocere fino a quando non è caldo.
Servire su riso integrale e cospargere di formaggio.

6. Gamberetti piccanti di Jalapeño

250 calorie

Questo piatto piccante e speziato di gamberi prende il sopravvento su jalapeños tritati, pomodori profumati, spezie speziate con peperoncino e lime fresco spremuto. Puoi servirlo su riso integrale per un pasto ripieno e persino scambiare i crostacei con pesce o pollo se c'è un'allergia in famiglia.

Ricetta:

Prendi 1 lime e tagliatelo in 4 fette
Scalda 2 cucchiaini di olio di colza in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Aggiungere 1 foglia di alloro, 1 cipolla rossa a fette, 2 peperoni jalapeño tritati e 2 spicchi d'aglio affettato, cuocere finché sono teneri.
Mescolare i gamberi 1 libbra (o la vostra scelta di carne), coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
Piegare 2 pomodori a pezzetti, 2 cucchiaini di peperoncino in polvere e ½ tazza di peperoncino rosso.
Rimuovere l'alloro e far bollire lentamente finché i peperoni non sono cotti.
Spremere con lime e servire su riso integrale.

7. Salmone al limone e aneto

315 calorie

Il succo di limone incontra la spezia fresca di aneto per conferire a questo salmone un sapore delicato ma vivace che mantiene il pesce umido e friabile. Servire su riso selvatico con le verdure assortite al vapore a scelta.

Ricetta:

Ricoprire generosamente una grande padella antiaderente con uno spray da cucina a basso contenuto calorico e scottare 1 libbra di filetto di salmone scottato a fuoco medio.
Cospargere il salmone con 2 cucchiai di succo di limone fresco e ¼ di cucchiaino di erba fresca di aneto.
Scolapiatti fino a doratura e scaglie nel mezzo quando forate con una forchetta - di solito pochi minuti a parte faranno il trucco.
Rimuovete il pesce dal fuoco e stendetevi su un letto di riso selvatico e servite con verdure al vapore (ad esempio, io uso spesso asparagi o zucchine).

8. Insalata greca di pollo

350 calorie

Il pollo trasforma quest'insalata in un piatto che puoi mangiare come un pasto! Di ispirazione greca con i sapori del Mediterraneo, questa insalata offre un sacco di verdure fresche, petti di pollo avanzati, olive nere saporite e un tocco di feta greca grassa a basso contenuto di grassi. Servire con pane pita integrale caldo e hummus per renderlo ancora più soddisfacente.

Ricetta:

Sbatti 1/3 tazza di aceto di vino rosso, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di origano tritato, 1 cucchiaino di polvere d'aglio, un pizzico di sale e pepe in una grande ciotola e metti da parte il condimento.
Aggiungere 6 tazze di lattuga romana triturata, 1 tazza di petto di pollo cotto, 2 pomodori a dadini medi, 1 cetriolo a dadini medi, ½ tazza di cipolla rossa a dadini, ½ tazze di olive nere denocciolate e ½ tazza di feta sgretolata a basso contenuto di grassi.
Tossare l'insalata con il condimento.
Servire con pita e hummus riscaldati.

9. Medaglioni di filetto di maiale facili

270 calorie

Grigliati piacevolmente all'esterno e succulenti all'interno, questi medaglioni di filetto di maiale, praticamente senza grassi, costituiscono un piatto delizioso, magro ed elegante. Fateli diventare un pasto davvero soddisfacente quando li servite con qualche fetta di melanzane grigliate e riso integrale con salsa di soia sul lato.

Ricetta:

1 1/2 libra di filetto di maiale, tagliata di grasso e tagliata in medaglioni spessi 1 pollice
Preriscaldare la griglia o il barbecue e cuocere i medaglioni di suino a fuoco medio fino a cottura ultimata - impiegare solo 3 minuti per lato.
Grigliare alcune fette di melanzana ricoperte con un filo d'olio sulla griglia superiore del barbecue.
Piastra con riso marrone e aggiungere salsa di soia a piacere.

10. Quesadillas di fagioli neri e Portobello

385 calorie

Se sei prurito per qualche grub da pub, questa quesadilla di fagioli neri e funghi farà il trucco, senza l'eccesso di grassi e calorie. Fallo diventare un vero e proprio cibo da pub, abbinandolo a un cavolo di aceto e una grande lancia in salamoia!

Ricetta:

Unire ½ tazza di salsa barbecue fumante, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di aceto di vino rosso in una piccola ciotola.
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e riscaldare in una padella a fuoco medio.
Aggiungere 5 funghi portabella più piccoli (solo tappi) e 1 scatola di fagioli neri sciacquati, cuocere finché sono teneri.
Allineare 4 tortillas di grano integrale su un ripiano pulito.
Cospargere 3 cucchiai di formaggio grattugiato a basso contenuto di grassi a scelta e aggiungere 1/2 tazza di farcitura ai funghi in cima.
Piegare le tortillas a metà, pressare piatto e riscaldare ciascuna in una padella pulita fino a doratura su entrambi i lati.
Servire con salsa e yogurt bianco a basso contenuto di grassi.

Cerchi altri articoli per un'alimentazione sana? Controlla questi:

10 ricette di barretta energetica deliziose e nutrienti
10 insalate leggere che mangiano come un pasto!
10 colazioni per ricaricare la tua energia!

Raccomandato