8 motivi salutari per sostenere il mercato degli agricoltori locali

Entro la fine dell'estate i laghi e la piscina si riscaldano con i giorni pigri e umidi dell'estate. Tuttavia, anche i mercati contadini si surriscaldano, con prodotti stagionali e stagionati e bancarelle di frutta e verdura ricche di selezioni impressionanti. I benefici che il mercato di un agricoltore offre agli acquirenti sono generosi quanto le merci.

Ecco otto convincenti motivi per acquistare uno stile di mercato per il resto dell'estate e all'inizio dell'autunno ...

1. Fresco e locale

Se stai cercando la frutta e la verdura più fresca intorno, non guardare oltre il mercato del tuo agricoltore locale. Non solo i prodotti sono coltivati ​​localmente, il che significa che sono raccolti al massimo della maturazione e che viaggiano a poca distanza dalla bancarella del mercato del contadino dove vengono venduti ai clienti (e non siedono in un camion o refrigeratore per settimane o mesi prima che vengano venduti) -il fatto che stai mangiando frutta e verdura coltivate nell'ambiente in cui vivi significa che probabilmente contiene sostanze nutritive essenziali necessarie per una forte immunità e germi che circolano in quella specifica atmosfera.

2. Selezionato in alta stagione

Se pensi che la frutta e la verdura offerte nel tuo negozio di alimentari locale siano fresche, pensa di nuovo! La maggior parte delle volte, vengono strappati o scavati prima che siano maturi per prolungare la durata di conservazione. Tuttavia, la raccolta precoce spesso compromette il gusto (lo sai se hai mai mangiato la pesca o il mango di un droghiere a gennaio). In alternativa, i prodotti che troverai in un mercato agricolo locale sono coltivati ​​stagionalmente e raccolti nel punto più fresco, il che significa che anche il gusto è il punto più alto.

3. Peak Nutrition

Simile al gusto, la nutrizione è anche compromessa quando frutta e verdura vengono raccolte prima che siano mature. Per consentire al frutto di raggiungere il livello più alto di vitamine, sostanze nutritive e sostanze fotochimiche, dovrebbe essere colto a maturità e in stagione per raccogliere il più potente valore nutrizionale.

4. Sostieni la tua economia locale

Per ovvi motivi, la scelta di acquistare localmente presso il vostro mercato degli agricoltori più vicino supporta gli agricoltori e la vostra comunità locale, mantenendo i soldi dei consumatori direttamente nella vostra zona, che vengono inviati direttamente a voi dall'agricoltore. Lui o lei potrebbe anche essere la persona che pianta, raccoglie e vende frutta o verdura alla bancarella del mercato. Inoltre, la maggior parte dei droghieri (a meno che non siano specificati locali e biologici) provengano da grandi aziende agricole (o conglomerati alimentari GM). Sostieni la tua comunità locale acquistando localmente.

5. Risparmia energia

Sai per quanto tempo ha viaggiato quella prugna o pera - dalla fattoria alla drogheria e dalla drogheria alla tua tavola? Se acquisti da un grande rivenditore di alimentari, i tuoi prodotti sono stati probabilmente trasportati per migliaia di chilometri, che consumano enormi quantità di tempo (ad es. Stoccaggio, viaggio), denaro (ad es. Marketing), risorse (ad esempio, raccolta, imballaggio ), ed energia (es. trasporto). La ricerca di Princeton stima che solo il 10 percento dei combustibili fossili sia destinato alla produzione di sistemi alimentari globali; mentre il restante 90 percento viene sprecato per costi di imballaggio, marketing e trasporto alimentare.

6. Accessibilità alimentare

Scommetto che puoi trovare frutta e verdura fresche, più economiche e con un sapore migliore nel tuo mercato contadino, quindi puoi farlo al tuo grande negozio di alimentari. Gli alimenti biologici sono in genere molto più economici direttamente dal contadino che da un negozio specializzato "biologico".

7. La varietà è lo Spice of Farmers Markets

Nel mio negozio di alimentari locale, di solito sono costretto a scegliere da una selezione molto limitata di prodotti. Certo, posso trovare lo strano mazzo di cavoli o bietole, ma in genere sono bloccato con spinaci confezionati. Tuttavia, al mercato, la varietà di frutta e verdura è travolgente. Inoltre, ho la possibilità di provare kale da diversi allevatori e scegliere la mia varietà preferita (visto che crescono in modo diverso).

8. Conoscenza della fonte alimentare

È confuso che molti bambini non abbiano idea che le mele crescano sugli alberi o che le patate vengano scavate dal terreno. Tuttavia, viaggi regolari al mercato locale forniranno questa visione. Aiuta la tua famiglia a connettersi meglio con gli alimenti che stanno mangiando educandoli alla fonte. Parla direttamente con gli agricoltori presso le loro bancarelle e visita la fattoria per scegliere le fragole o il mais di stagione.