Dropped Food e la regola dei 5 secondi

Ti stai precipitando in cucina cercando di preparare la cena. Avresti dovuto lasciare la casa 10 minuti fa. Da qualche parte tra il tuo tostapane e il piano di lavoro, la tasca calda che hai appena riscaldato scivola via dal piatto e atterra sul pavimento! Non lo stai servendo a nessun altro e nessuno è presente per assistere a ciò che fai dopo. Quindi la mia domanda è: lo strappi velocemente dal pavimento e lo mangi o butti la tua ultima fossa di speranza a cena nel cestino?

Prima di rispondere, lo ammetto, lo raccolgo e lo mangio completamente! Ma non osare giudicarmi fino a quando non sentirai ciò che gli esperti scientifici hanno trovato quando hanno studiato gli effetti sulla vita reale della regola dei 5 secondi sul cibo che rende il contatto con il pavimento ...

1. Quasi il 90% della popolazione mangia cibo caduto!

Se hai vergognosamente giustificato spennare il cibo dal pavimento con la regola dei 5 secondi, non sei il solo. Un'indagine, condotta da scienziati del settore alimentare presso la School of Life and Health Sciences della Aston University, ha messo alla prova la città e ha scoperto che all'incirca l'87 per cento delle persone ammette di mangiare cibo caduto sul pavimento.

2. Nessuna donna, non è una cosa da ragazzo

Prima che le donne in casa riflettano sui loro coniugi maschi, fratelli, padri e amici, sii informato che il 55 percento dei partecipanti allo studio che hanno ammesso di aver adottato la regola dei 5 secondi erano, in effetti, donne.

3. Batteri persistenti comuni al pavimento

Secondo i risultati dello studio, i comuni batteri persistenti, identificati dagli studenti di biologia dell'anno scorso, erano:

• Staphylococcus aureus, e
• Escherichia coli (o E. coli)

4. Tempo di recupero importa

I risultati hanno anche determinato che i batteri E. coli e Staphylococcus aureus impiegano tra 3 secondi e 30 secondi per svilupparsi sul cibo che ha toccato una superficie del pavimento comune. Il tempismo conta quando si tratta di trasferimento di batteri dal pavimento al cibo. Quindi, davvero, mito urbano o no, è più sicuro mangiare cibo che ha avuto solo un contatto con il pavimento per meno di 5 secondi di quello che è per consumare il cibo che è stato sul pavimento per 30 secondi o più a lungo-ewwwww!

5. L'impatto iniziale riguarda gli alimenti secchi

Sembrerebbe che il pericolo non dipenda tanto da quanto velocemente si recupera il cibo dalla superficie caduta, ma se il cibo è bagnato o asciutto. Lo studio ha rilevato che i batteri sugli alimenti secchi non differivano durante il periodo di 5-30 secondi, ma che il trasferimento di batteri su cibi secchi dipendeva in gran parte dall'impatto iniziale.

6. Il recupero rapido è la chiave per gli alimenti umidi

Il trasferimento di batteri su cibi umidi, d'altra parte, era molto più basso e gli alimenti più veloci venivano recuperati dalla superficie del pavimento. Il che significa che il recupero veloce o il "quick is best" è la chiave per ridurre il trasferimento di batteri con cibi umidi.

7. Superfici dei pavimenti a base di batteri

Potrebbe anche sorprendervi sapere che lo studio determinato sulla superficie del pavimento ha anche determinato il tempo di formazione dei batteri sugli alimenti. Infatti, dopo aver confrontato le 3 superfici di pavimentazione più comuni, laminati, piastrelle e moquette, i risultati hanno mostrato che il pavimento con moquette rappresentava il minor rischio di trasferimento batterico al cibo che atterrava sulla superficie rispetto a un maggiore trasferimento batterico sul cibo che atterra sulle piastrelle e superfici laminate.

8. Superficie e Ambiente generale

Tuttavia, solo per alleviare la luce le paure di coloro che hanno salvato il petto di pollo da pavimenti piastrellati o laminati, il trasferimento batterico di E. coli e batteri Staphylococcus aureus dalle superfici delle pavimentazioni interne al cibo lasciato cadere è anche incredibilmente sottile, purché il totale l'ambiente è tenuto pulito.

9. Applica la regola dei 5 secondi

Alla fine, ora abbiamo prove scientifiche per supportare la teoria della "regola dei 5 secondi". Quindi, in realtà, il mito urbano o no, si riduce al tempo di recupero (da 5 a 30 secondi), al tipo di pavimento (laminato, piastrella o tappeto) e al tipo di cibo (secco o umido). Nel complesso, è probabile che sia totalmente sicuro mangiare cibi secchi che hanno avuto solo un contatto con un pavimento in moquette per meno di 5 secondi! Il più alto rischio di trasferimento di batteri viene fornito con cibi umidi lasciati cadere su superfici laminate o piastrellate per più di 5 secondi di lunghezza.