I benefici per la salute delle barbabietole

Certo, potrebbero sembrare un po 'frastagliati all'esterno, ma barbabietole. Siamo. Grande. Non sono solo barbabietole confezionate con sapore e nutrizione dolci (cioè antiossidanti e nitrati), sono anche versatili. Pensaci, puoi mangiare barbabietole rasate crude su insalate, raccolte e jared, arrostite con verdure a radice e persino frullate in frullati. Le barbabietole sono davvero un alimento energetico completo, ed ecco perché ...

1. Preparati in qualsiasi modo desideri?

Puoi fare barbabietole come preferisci. Se ti piace caldo, puoi arrostire, grigliare e far bollire le barbabietole. È un grande lato per una cena ed è facile da preparare. Se ti piace il freddo, le barbabietole sono un'aggiunta eccellente per un'insalata dopo essere state cucinate con olio e aceto. Puoi persino andare a fette crude o a pezzi. Alcune persone amano anche le barbabietole sott'aceto. Potresti preparare una zuppa di barbabietole! Ci sono così tante opzioni! Cosa farai?

Davvero quando ci pensi, le barbabietole sono uno dei pochi alimenti che hanno un gusto eccezionale in tutte le forme. Ad esempio, le barbabietole crude possono essere sminuzzate fresche su insalate o marinate e marinate per essere usate come contorni. Ma tieni a mente che anche se le barbabietole da cucina riducono alcune delle loro capacità antiossidanti e nitratiche, la ricerca di Web MD assicura che queste radici siano ancora eccellenti per la tua salute.

2. Mangia dalla foglia alla radice

Se sei preoccupato per la tua impronta ambientale, sarai felice di sapere che le barbabietole sono un vegetale che puoi cogliere dal gambi alle radici. Ciò significa che puoi mangiare l'intera barbabietola una volta tirata da terra e lavata. Non un po 'di questo vegetale ricco di vitamine, minerali e antiossidanti andrà sprecato.

Per preparare le barbabietole intere per cucinare, basta tagliare i gambi appena sotto il punto in cui iniziano le foglie. Lavare completamente e mettere da parte per insalate, soffriggere con aglio e olio d'oliva, o per l'uso in omelette o frullati. Sai già che puoi sbucciare e sminuzzare la barbabietola fresca per insalate, panini, o infornare o arrostire le barbabietole tagliate come un lato delizioso con olio d'oliva, limone e aglio.

3. Parliamo di nutrienti

Le barbabietole hanno la reputazione di essere un'ottima fonte di diverse vitamine e minerali. Secondo una ricerca dell'Università del Wisconsin-Madison, le barbabietole sono un'ottima fonte di folato e manganese. Il folato è importante per sintetizzare e riparare il DNA e anche per aiutare la divisione cellulare e la crescita, come durante la gravidanza o l'infanzia. Il folato aiuta anche a produrre globuli rossi e prevenire l'anemia.

Molti esperti di nutrizione in realtà si riferiscono alle barbabietole come "spinaci cremisi". In effetti, le barbabietole sono simili nell'alimentazione al cibo energetico preferito di Popeye, gli spinaci a causa di alti livelli di ferro, acido folico e betaina.

4. Abbassare la pressione sanguigna

Il succo di barbabietola è stato trovato per ridurre la pressione del sangue in alcuni individui. Ciò potrebbe avere un effetto su alcuni fattori di malattia cardiovascolare. Questo è probabilmente il risultato dei nitrati nel succo di barbabietola che vengono convertiti in ossido nitrico nel tuo corpo, aiutandoti a rilassare i vasi sanguigni.

Inoltre, secondo il dietista registrato, Julie Upton, le barbabietole sono ad alto contenuto di composti infiammatori nonché una fonte naturale di betaalina e betaina, che aiuta a ridurre i pericolosi livelli di omocisteina nel sangue e riduce il rischio complessivo di malattie cardiache.

5. Combatti l'infiammazione

Le betaines (pronunciate come bee-ta-eens) all'interno delle barbabietole aiutano a proteggere le cellule dallo stress ambientale. La betaina è unica per le barbabietole e questo nutriente aiuta a proteggere le cellule, le proteine ​​e gli enzimi dallo stress ambientale combattendo l'infiammazione negli organi interni e prevenendo ogni sorta di malattie croniche basate sull'infiammazione (ad esempio, le malattie cardiovascolari).

Ma la betaina non combatte solo l'infiammazione e le malattie croniche che possono svilupparsi a causa dell'infiammazione - mentre protegge gli organi dalla malattia, anche la betaina aiuta ad aumentare la resistenza. Uno studio di ricerca della Liverpool Hope University, con sede nel Regno Unito, ha rilevato che il succo di barbabietola aumenta l'assorbimento di ossigeno e aumenta le prestazioni atletiche complessive.

6. Detox!

Le barbabietole sono spesso state l'alimento base di una dieta detox e sono di grande aiuto per il fegato. Stai ricevendo un sacco di antiossidanti dalle barbabietole e i betain (Bee-ta-eens) trovati nelle barbabietole aiuteranno il fegato a trattare meglio le tossine.

Un'altra cosa che dovresti sapere. Il composto di colore rosso in barbabietole noto come betanina, NON è suddiviso nel corpo. Alte concentrazioni possono significare che le cose saranno un po 'colorate alla fine della giornata (nei movimenti intestinali). Non ti preoccupare però, il colore rosso delle tue feci è innocuo e cesserà una volta che le barbabietole saranno completamente fuori dal tuo sistema.