Bere latte non aiuta a rafforzare le ossa, suggerisce lo studio

Uno studio condotto da ricercatori in Svezia ha dimostrato che le donne che bevevano tre bicchieri di latte ogni giorno avevano maggiori probabilità di soffrire di ossa rotte rispetto alle donne che bevevano meno latte. Lo studio ha valutato attentamente le diete di oltre 61.000 donne per un periodo di tre anni (1987-1990). Negli anni che seguirono, i partecipanti furono invitati a compilare questionari sul loro consumo di alimenti e bevande ad alto contenuto di calcio, tra cui latte, yogurt e formaggio.

Il risultato è scioccante dato che, per decenni, il latte è stato raccomandato a bambini e adulti come fonte di calcio e un modo per costruire ossa più forti. Ancora più sconvolgente potrebbe essere stata la scoperta che le donne che consumavano tre o più bicchieri di latte ogni giorno presentavano un rischio maggiore di morte.

"Le donne che bevevano tre o più bicchieri al giorno avevano il doppio delle possibilità di morire alla fine dello studio rispetto a coloro che bevevano meno di un bicchiere al giorno", ha osservato il professor Karl Michaelsson, uno dei ricercatori dello studio. "E coloro che avevano un'alta assunzione di latte avevano anche un rischio maggiore del 50% di frattura dell'anca".

Circa 45.000 uomini hanno partecipato allo studio e anche loro hanno maggiori probabilità di soffrire di ossa rotte se bevevano più latte. Ma i ricercatori insistono sul fatto che i risultati per gli uomini sono meno pronunciati.

Sebbene i risultati dello studio siano scioccanti, Michaelsson e il suo team avvertono che non sono definitivi. Altri fattori, tra cui il consumo di alcol e il peso, potrebbero aver influenzato i risultati.