Dieta GERD: 8 peggiori alimenti per il reflusso acido

La malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) è una condizione digestiva caratterizzata da reflusso acido grave e persistente (spesso indicato come bruciore di stomaco). Colpisce circa uno su cinque americani ed è comunemente causato da fattori come obesità, sindrome dell'intestino permeabile e alti livelli di stress.

Mentre ci sono farmaci disponibili per aiutare a trattare la malattia da reflusso gastroesofageo, l'uso a lungo termine di essi può portare a una vasta gamma di effetti collaterali e rischi. Come tale, molte persone scelgono di alleviare i loro sintomi rimuovendo alcuni alimenti trigger dalla loro dieta, tra cui questi otto.

1. Alimenti ad alto contenuto di grassi

Secondo Healthline.com, "il reflusso acido si verifica quando c'è un riflusso acido dallo stomaco nell'esofago", che si verifica a causa di uno sfintere esofageo inferiore indebolito o danneggiato (LES). Mangiare cibi ad alto contenuto di grassi è una delle cause di questo indebolimento, poiché la fonte dice che possono "far rilassare il LES, permettendo a più acido gastrico di tornare nell'esofago".

Inoltre, la fonte indica che cibi ricchi di grassi rallentano lo svuotamento dello stomaco, consentendo più tempo per l'acido di spostarsi verso l'alto nell'esofago. Alcuni esempi di cibi da evitare includono cibi fritti come patatine fritte e anelli di cipolla, latticini grassi e carni grasse come manzo e maiale.

2. Pomodori e agrumi

A causa della loro elevata acidità, WebMD afferma che gli agrumi come arance e pompelmi sono considerati "classici cibi per il bruciore di stomaco", specialmente se consumati a stomaco vuoto. Altri esempi di agrumi includono limoni, lime e pomeli.

Pur non essendo un agrume, i pomodori sono un altro alimento che le persone con GERD dovrebbero evitare di mangiare. Contengono acido citrico e malico, che Livestrong.com indica, "può far produrre allo stomaco troppo acido gastrico" e se i livelli di acido sono troppo alti può portare a bruciore di stomaco.

3. Cioccolato

Sfortunatamente per chi ama la cioccolata, Health.com dice che "sembra causare più reflusso di qualsiasi altro cibo." Ci sono alcuni motivi per questo, il primo dei quali è perché contiene caffeina e altri stimolanti come la teobromina e la metilxantina, che sono noti per rilassare il LES e causare reflusso.

Inoltre, il cioccolato è ricco di grassi che, come detto in precedenza, ritarda lo svuotamento dello stomaco. E infine, la fonte dice che il cacao in polvere nel cioccolato può anche causare bruciore di stomaco, in quanto è considerato acido.

4. Cipolle, aglio e cibi piccanti

Mentre non è il caso per tutti, in molte persone le cipolle possono innescare il reflusso acido. Parlando con Livestrong.com, Jeremy Tian, ​​Ph.D., MD, dice che "abbassano la pressione con cui si chiude lo sfintere esofageo inferiore (LES) per separare lo stomaco dall'esofago" e anche che aumentano la quantità di tempo i livelli di acido dello stomaco sono alti, il che "esacerba bruciore di stomaco e eruttazione".

Agli alimenti piccanti e piccanti sono anche considerati alimenti innescanti per alcune persone, specialmente se ne consumano molti. Per determinare se rappresentano o meno un problema per te, Healthline.com suggerisce di tenere un diario alimentare per monitorare la risposta del tuo corpo dopo averli mangiati.

5. Caffè

Come il cioccolato, il caffè contiene caffeina e, come detto prima, la caffeina rilassa il LES, permettendo all'acido dello stomaco di risalire nell'esofago. Fortunatamente, WebMD dice che non devi rinunciare del tutto; piuttosto, si tratta di ridurre il consumo e di essere consapevoli delle dimensioni delle porzioni.

Se si lotta con il bruciore di stomaco, la fonte indica che "è probabile che si possa consumare una tazza di caffè da 3 o 4 once ogni mattina senza problemi". Se la bevi costantemente durante il giorno, tuttavia, potrebbero sorgere dei problemi.

6. Mint

Può essere un po 'una sorpresa, ma la menta, come la menta piperita o la menta verde, può causare reflusso acido in alcune persone. Questo include tisane e prodotti che contengono aroma di menta, come mentine per l'alito e chewing gum.

Mentre la menta piperita viene spesso utilizzata per lenire l'indigestione, Livestrong.com dice che può innescare il bruciore di stomaco nelle persone affette da GERD a causa del mentolo che rilassa il LES e permette all'acido dello stomaco di penetrare nell'esofago.

7. Alcool

Come gli altri alimenti citati in questa lista, l'alcol rilassa il LES, portando al reflusso acido. Sebbene non si verifichino problemi di bruciore di stomaco dopo aver consumato una bevanda o due di alcol da solo, WebMD dice che può essere problematico se consumato insieme a un pasto abbondante, specialmente se quel pasto contiene uno dei trigger precedentemente menzionati.

Se si sceglie di bere alcolici occasionalmente, Livestrong.com suggerisce di evitare scelte gassose come birra o champagne, così come miscelatori come succo d'arancia e soda, che sono noti per causare bruciori di stomaco.

8. Bevande gassate

Bevande gassate come la soda possono rivelarsi problematiche per le persone con GERD. Parlando con Livestrong.com, Jeremy Tian, ​​Ph.D., MD, spiega che questo è dovuto al fatto che "il gas rilasciato dalle bevande gassate aumenta la pressione gastrica", che può spingere il LES e consentire l'esofago nell'acido.

Inoltre, le bevande gassate contengono spesso caffeina, che è acida e un innesco di bruciore di stomaco noto. La fonte aggiunge che i prodotti dietetici possono essere anche peggiori per il reflusso acido, "in genere con un pH tra 2, 5 e 3, 7".