10 verdure e erbe fatte in casa con vantaggi per la salute

Il giardinaggio incoraggia il rilassamento e ci riconnette con Madre Natura, ed è un ottimo modo per insegnare ai bambini la responsabilità ambientale e da dove proviene il cibo. Diamo un'occhiata ad alcune verdure ed erbe facili da coltivare per iniziare il tuo giardino ...

1. Fagioli verdi (Bush)

Queste verdure deliziose e facili da coltivare sono piene di nutrizione. Contengono vitamine A, C, K, manganese, potassio, acido folico e ferro. Inoltre i fagioli verdi sono ricchi di fibre.

Queste piante come il terreno ben drenato e l'abbondanza di luce solare. Crescono per tutta la stagione e possono fornire una fornitura continua di fagioli freschi durante la stagione di crescita. I fagioli Bush sono ottimi e possono essere combinati in padella con altre verdure.

2. Barbabietole

Le barbabietole sono uno dei tanti gustosi ortaggi a radice che puoi facilmente coltivare nel tuo giardino di casa. Ottengono il loro delizioso colore rosso da una sostanza chiamata betanina, che si ritiene migliori il sistema immunitario. Proprio come i fagioli, le barbabietole sono piene di fibre e vitamine.

Lo sapevi che ½ tazza di barbabietole contiene solo 29 calorie, ma ti fornisce 2 grammi di fibra e un enorme 19% del tuo fabbisogno giornaliero di folato (vitamina B)? Non solo, ma puoi mangiare i baby green di barbabietole in insalata o cucinare quelli più grandi come contorno.

3. Carote

Questo ortaggio a radice è dolce e nutriente. Possono essere consumati crudi o cotti, in insalate, zuppe e stufati o al vapore. Aggiungono colore e varietà a qualsiasi piatto. Probabilmente hai sentito che le carote fanno bene ai tuoi occhi. Questo perché contengono beta-carotene, che i nostri corpi convertono in vitamina A.

Non solo, le carote sono ricche di vitamina A, che svolge un ruolo importante nel mantenere sani gli occhi, la pelle e il sistema immunitario. Per coltivare le carote devi semplicemente piantarle in terriccio sabbioso fertile, aggiungere acqua e lasciare che la natura faccia il resto.

4. Cetrioli

I cetrioli hanno un aspetto esterno croccante e un interno umido e appetitoso. Sono ottimi da soli, in insalata o anche cotto. Queste verdure uniche potrebbero non essere le centrali elettriche piene di nutrienti del mondo vegetale.

Tuttavia, i cetrioli sono campioni quando si tratta di idratazione. Lo sapevi che i cetrioli sono al 95 percento di acqua? Inoltre, come bonus aggiuntivo, contengono un sacco di fibre.

5. Lattuga

La lattuga è un altro ortaggio facile da coltivare. Il contenuto di nutrienti varierà a seconda del tipo di lattuga che si pianta. Le verdure a foglia verde forniscono una buona scorta di vitamine A, C, K, folati e fibre.

I verdi frondosi, come la lattuga, crescono meglio a temperature più basse, quindi assicurati di piantarlo all'inizio della primavera e dell'autunno. La lattuga è ottima nelle insalate o nei sandwich, oltre ad offrire vitamine e fibre, oltre ad essere un alimento ipocalorico che ti aiuta a sentirti pieno e tieni il peso sotto controllo.

6. Piselli a schiocco di zucchero

Queste verdure verdi dolci sono deliziose cotte in un contorno o mangiate crude. Puoi sgusciarli e mangiare i piselli o lasciarli nel baccello e mangiare l'intero ortaggio. In entrambi i casi sono un piacere.

Una tazza di piselli secchi di zucchero ti fornisce 1/3 della tua vitamina C quotidiana e 3 grammi di fibra. Queste verdure amano anche i climi più freddi e possono prosperare nelle temperature del suolo fino a 40 gradi Fahrenheit.

7. Ravanelli

Un'altra radice vegetale, i ravanelli sono diversi dalle barbabietole perché sono solo rossi all'esterno e bianchi all'interno. I ravanelli hanno un sapore forte e croccante e sono ottimi in insalata, in padella o consumati crudi da soli.

E a quasi zero calorie (un ravanello equivale approssimativamente a una sola caloria), queste verdure saporite sono pronte per essere raccolte in sole tre settimane. Il terreno più fresco primaverile produce quelli più miti e il caldo terreno estivo ti dà più piccante.

8. Basilico

Il basilico è una grande erba che aggiunge sapore e pizzazz a molti piatti tra cui pesto e pasta. Cresce al meglio in terreni ricchi e scuri con esposizione alla piena luce solare.

Se semini regolarmente il tuo basilico, raccoglierai un raccolto continuo durante la stagione vegetativa.

9. Dill

Questa è una delle erbe più versatili che puoi piantare nel tuo giardino. L'intera pianta, foglie, semi e tutto può essere usato per condire il tuo cibo. Le foglie danno un sapore dolce mentre i semi danno un sapore croccante, amaro con un pizzico di agrumi.

Dill è una pianta estiva che vive a temperature più elevate. Cresce al meglio nell'intervallo di temperatura Fahrenheit da 75 a 80 gradi. Una delle cose migliori di questa erba è che puoi usarla fresca o asciutta e usarla per tutto il resto dell'anno.

10. Prezzemolo

Questa erba aromatica non ha solo un buon profumo, è anche piena di vitamina A e C. Il prezzemolo ha un gusto eccezionale come contorno ed è un altro semplice da piantare e da aggiungere facilmente per il tuo giardino.

Se hai intenzione di piantare il tuo prezzemolo a casa, ricorda che questa erba ama il terreno fertile e ricco con un sacco di fertilizzante e umidità.

11. Timo

Questa erba è anche in alto sulla scala di versatilità. Ampiamente usato per aggiungere sapore a carni, stufati e zuppe, il timo può essere utilizzato anche con una maggiore varietà di piatti.

Dall'uso in cibi sostanziosi come carni, pollame e ortaggi a radice per combinarlo con cibi più dolci come mele e pere, in qualsiasi modo tu lo guardi, il timo è una grande aggiunta al tuo giardino ... e alla cucina.

12. Mint

Questa erba è meglio conosciuta per il suo aroma rinfrescante e dolce. È facile da coltivare e può essere usato come guarnizione o bollito in un tè. Il sapore di menta piperita è stato usato per fare caramelle per secoli.

La menta ha un effetto calmante sullo stomaco ed è stata a lungo usata come rimedio medicinale per alleviare il bruciore di stomaco, il gas e gli aiuti alla digestione. Infatti, sapevi che gli addestratori di cavalli da corsa alimentano le loro zecche di cavalli perché si pensa che possano aiutare a prevenire le ulcere gastriche?