7 metodi di cottura che ti faranno amare le verdure

Come se non lo avessi già sentito abbastanza bene - le verdure fanno bene!

Tuttavia, conoscere e abbracciare i benefici salutari delle verdure sono due cose molto diverse, soprattutto se non ti piace il gusto delle "cose ​​verdi" o se ti capita di trovare la vecchia e regolare miscela di carote, piselli e broccoli piuttosto noiosa. La buona notizia è che puoi assorbire l'alta qualità nutriente e ipocalorica delle verdure preparandole in questi 7 modi innovativi e creativi ...

1. Verdure alla griglia

Probabilmente già fai scoppiare le patate e il mais sulla pannocchia sulla tua griglia. Quindi aprire un po 'di spazio per verdure come peperoni, porri, melanzane e funghi portatili non è un granché.

Inoltre, grigliate garantisce di ottenere le verdure con un filo d'olio d'oliva cuore sano. Hai solo bisogno di un pennello molto leggero di olio. È inoltre possibile per-marinare le verdure in una miscela di spezie fresche (ad esempio, aglio, basilico) e aceto balsamico e olio d'oliva.

2. Prendi impertinente!

Niente salsa di pasta in un barattolo? Nessun problema! Puoi preparare una salsa molto più salutare con verdure fresche. Ad esempio, pensate a verdure con acqua, come pomodori, zucca, zucchine, melanzane, funghi, cipolle e aglio.

Non solo le verdure ad acqua densa come queste cucinano molto più velocemente, si sbriciolano più velocemente nelle salse. Inoltre, la ricerca presentata e sostenuta dall'American Association for Cancer Research, afferma che il processo di cottura dei pomodori scatena licopene, un antiossidante e nutriente che previene il cancro.

3. Prepara la pasta vegetariana

Perché accontentarsi del noioso riso integrale o della pasta quando riesci a tagliare i carboidrati e ad aumentare contemporaneamente la tua quota di verdura per il giorno? Secondo diversi nutrizionisti, scambiare la pasta normale per verdure a julienne tagliate a forma di spaghetti magri (come spaghetti o zucchine) ti farà risparmiare circa 150 calorie per porzione (1 tazza di pasta è generalmente 200 calorie e 1 tazza di spaghetti lo squash ha all'incirca 45 calorie).

Per preparare la tua pasta in stile vegetale con gli spaghetti, preriscaldare il forno a 350 gradi, tagliare la tua zucca nel senso della lunghezza per esporre la carne, cospargere con olio d'oliva, pepe e aglio in polvere e cuocere in forno per 20 minuti. Prova la prontezza fluffando la carne interiore con una forchetta: dovrebbe apparire come una noodle. Servire con la salsa di pasta preferita.

4. Riscalda le tue insalate

Gli spinaci crudi, i cavoli e i broccoli possono essere piuttosto duri sul sistema digestivo, specialmente se non si è abituati a mangiare verdure a foglia verde e verdure a base di gas dalla famiglia dei cavoli. Fortunatamente, quando li riscaldate leggermente (provate a cuocere al vapore o saltate in padella) per intenerire le verdure e renderle più facili da digerire.

Secondo una ricerca della Purdue University, aggiungere un pompelmo di pompelmo, lime o limone ricco di vitamina C alle verdure aumenterà l'assorbimento dei nutrienti del corpo, come il ferro, fino a 13 volte. Quindi condisci con olio d'oliva, aceto balsamico e i tuoi agrumi preferiti.

5. Torrefazione del forno

Non potevo neanche restare dietro al cavolfiore per il tempo più lungo, fino a quando non ho provato a arrostire le Brassicaceae bianche. Invece di pastoso, dolce, cavolfiore, arrostire questa verdura in pezzi tritati e aromatizzarla con qualcosa di esotico (es. Curry, cumino, peperoncino, aglio) la lascia croccante all'esterno e tenera all'interno, sorprendentemente come le patate.

Quindi smettila di tagliare una testa di cavolfiore o broccoli. Cospargere con olio d'oliva e aromatizzare liberamente con una miscela di spezie esotiche che stuzzica le tue papille gustative. Stendere i pezzi uniformemente su una teglia e arrostire in alto per circa 15 minuti a 400 gradi.

6. Soffrire quei verdi

Sappiamo tutti che le verdure a foglia verde, come spinaci e cavoli, contengono nutrienti superpotenti. Tuttavia, mangiare una tazza di spinaci crudo non suona molto attraente, a meno che non sia il tuo Braccio di Ferro.

Per fortuna, le verdure acquose, come gli spinaci e il cavolo, si insaporiscono bene e si cuociono immensamente in porzioni più piccole quando le si fa saltare. Da una tazza di spinaci cotti puoi aspettarti oltre il 35 percento della tua vitamina A quotidiana, 0, 8 milligrammi di ferro e 5- grammi di proteine, che si amalgama bene con la frittura, la salsa o la zuppa.

7. Steam to Healthy Perfection

Quando si considerano veramente i benefici per la salute delle verdure, come le carote, è difficile trovare una scusa per eliminarle dalla dieta. Tuttavia, come molti, ho difficoltà a mangiare un lato delle carote bollite a causa della mancanza di sapore. Fortunatamente, possiamo raccogliere tutti gli effetti positivi delle carote, preparandoli in modi nuovi e gustosi.

Ad esempio, preferisco fare bollire le carote in una miscela acquosa di olio d'oliva, miele (o vero sciroppo d'acero), peperoncino e cumino. Non solo le carote assorbono gran parte dell'umidità: ti ritroverai con una deliziosa salsa per il riso o la quinoa. Inoltre, i ricercatori della Purdue University sostengono che preparare carote con una fonte di grassi monoinsaturi (cioè l'olio d'oliva) aumenta la capacità del corpo di assorbire il beta-carotene che aumenta la vista.