7 Pro e contro di aceto di sidro di mele come Super Food

Probabilmente hai sentito parlare di aceto di sidro di mele anche se non sei un acquirente di alimenti biologici. Questo aceto pungente, ottenuto da mele fermentate, è un ingrediente comune in condimenti per insalata e salse saltate in padella. Tuttavia, l'aceto di sidro di mele si è guadagnato una reputazione come aiuto per la perdita di peso, un rimedio digestivo e una cosiddetta misura preventiva contro malattie come diabete e cancro.

Ma come sai, ogni cibo "super" arriva con la sua quota di pro e contro ...

1. Con: Aceto di sidro di mele e smalto dei denti

Potresti aver sentito che bere qualche cucchiaino di aceto di mele non diluito può aiutarti a perdere peso. Tuttavia, secondo uno studio del 2006 pubblicato sulla rivista, Medscape General Medicine, bere l'aceto di mele come aiuto per la salute può causare danni al rivestimento del tuo esofago e allo smalto dei denti.

L'aceto di mele è molto acido, quindi lo studio consiglia di non bere mai il liquido direttamente. Invece, è ancora possibile ottenere i benefici se si diluiscono alcuni cucchiai in un bicchiere d'acqua.

2. Pro: Sazietà migliorata

Sto andando dritto con te. L'aceto di sidro di mele non è una soluzione rapida che scioglierà immediatamente il grasso. Non esiste una tintura magre e magre. Tuttavia, gli studi dimostrano che l'aceto di sidro di mele può aiutare a controllare l'appetito.

Prendiamo ad esempio uno studio dell'Arizona State University, che ha scoperto che l'aceto di sidro di mele creava una risposta glicemica più costante e una maggiore soddisfazione dopo aver mangiato. Ovviamente non devo dirvi che una maggiore sazietà può aiutare gli sforzi per perdere peso.

3. Con: Aceto di sidro di mele e gastroparesi

Mettere tutta la tua fede in un toccasana, come l'aceto di sidro di mele, per curare il diabete è un compito da pazzi. Secondo gli allenatori per lo stile di vita dei diabetici della Tufts University, la manutenzione del diabete dovrebbe essere affrontata in generale, con un approccio di stile di vita sano che enfatizzi dieta, esercizio fisico e farmaci.

Ulteriori studi collegano l'ingestione di aceto di sidro di mele non diluito con la gastroparesi, una condizione soggetta ai diabetici, che riduce il tasso di svuotamento dello stomaco. Il ragionamento è che l'aceto di sidro di mele aumenta la produzione di acido, che mette l'eccesso di stress sul corpo e sui sistemi.

4. Pro: Aceto di sidro di mele per la digestione

Probabilmente, l'aspetto più sano dell'aceto di mele può essere fatto risalire a "la madre", una formazione torbida nel liquido che è pieno di batteri benefici, come i probiotici.

Gli studi di WebMD affermano che alcuni cucchiaini di aceto di sidro di mele (diluito in acqua) assunti con un pasto ricco e ricco di amido ti aiuteranno a digerire, mentre nutrono anche i batteri sani nell'intestino, prevenendo la stitichezza e promuovendo una migliore immunità.

5. Pro: Aceto di sidro di mele per dimagrire

Potresti aver sentito dire che bere aceto di sidro di mele può aiutarti a perdere peso corporeo indesiderato, ma c'è davvero qualche verità dietro l'affermazione? I ricercatori della Scuola di nutrizione e promozione della salute, presso l'Arizona State University, dicono che potrebbe esserci.

Lo studio ha monitorato un gruppo di partecipanti che ha sorseggiato un cucchiaio di aceto di sidro di mele mescolato con 8 once di acqua poco prima di cenare. I risultati hanno mostrato che coloro che hanno bevuto l'acqua pungente avevano livelli di glucosio nel sangue più bassi rispetto ai partecipanti che non sorseggiavano l'acqua dell'aceto. Tuttavia, i ricercatori osservano che il peso sano deve essere mantenuto con una dieta equilibrata ed esercizio fisico.

6. Contro: non ci sono "soluzioni rapide"

Come rimedio popolare, l'aceto di sidro di mele è stato collegato alla cura di tutto, dall'influenza alla guarigione delle ferite. Ma nonostante le affermazioni, la grande maggioranza di queste "meraviglie" non è stata ancora dimostrata dalla scienza. Sfortunatamente, l'assunzione di aceto di sidro di mele per la perdita di peso non sembra avere un impatto significativo.

Tuttavia, uno studio giapponese, pubblicato su WebMD, ha monitorato gli effetti dell'aceto di sidro di mele su 175 pazienti sani ma obesi per un periodo di 12 settimane. A parte l'aggiunta dell'aceto, tutte le diete erano molto simili. I risultati hanno mostrato che quelli che hanno bevuto l'aceto di sidro di mele hanno perso circa 2 chili rispetto a quelli che non bevevano l'aceto. Tuttavia, tutti lo hanno recuperato una volta terminato lo studio.

7. Pro: Eradicazione radicale libera

Diversi studi pubblicati dal National Institutes of Health indicano tutti gli aceti, incluso l'aceto di sidro di mele, come fonti ricche di polifenoli. Ed è proprio così che l'aceto di mele ha il maggior numero di polifenoli (o antiossidanti vegetali) rispetto al balsamico, al vino e a tutti gli altri aceti presenti.

Gli antiossidanti polifenolici si trovano naturalmente negli aceti a causa del processo di fermentazione. E mentre una dieta ricca di antiossidanti non impedisce le malattie croniche, come il cancro, gli antiossidanti sono stati collegati alla diminuzione dell'esposizione ai radicali liberi e alla riduzione del rischio complessivo di malattia.