7 segni che stai vivendo in una palude alimentare

Se il tuo quartiere è pieno di negozi di alimentari e non ci sono molti negozi di alimentari o persino un mercato in vista, potresti vivere in quello che gli esperti di salute definiscono una "palude alimentare".

Scopri perché e come vivere in una palude alimentare può avere un impatto negativo sulla salute e il benessere dei residenti ...

1. Che cos'è una palude alimentare?

Secondo l'Huffington Post una "palude alimentare" è priva di opzioni alimentari che offrono prodotti freschi, carne e pesce, ma piuttosto ben fornita con una sovrabbondanza di negozi che offrono spuntini e caramelle trasformati.

Secondo Toronto Public Health, le comunità con un'assenza di opzioni di cibo fresco a pochi passi sulla scia del solo cibo spazzatura (ad esempio, patatine fritte, cibi fritti, fast food e cibi surgelati e in scatola) guadagna lo scambio di cibo moniker.

2. Food Swamp vs. Food Desert

Mentre "la palude alimentare" può essere un termine relativamente nuovo, potresti ben conoscere il termine "deserto del cibo" che, secondo i rappresentanti della Sanità pubblica di Toronto, descrive le aree con abbondanza di negozi di alimentari e la mancanza di accesso ai supermercati.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), un deserto alimentare è caratterizzato da un "basso reddito [area rurale o urbana] in cui un numero considerevole di residenti ha un accesso limitato a un negozio di alimentari". L'USDA riferisce che circa 23, 5 milioni di americani vivere un miglio o più in lontananza da un supermercato con accesso limitato a prodotti freschi, carni e cibi sani, che contribuiscono all'epidemia di obesità negli Stati Uniti.

3. La geografia promuove le paludi alimentari?

A differenza di un deserto alimentare, che è in gran parte limitato sul reddito (così come l'auto e le opzioni di trasporto pubblico in un'area), una palude alimentare è in gran parte di natura geografica.

Ad esempio, Toronto Public Health descrive le paludi alimentari nelle zone ad alto reddito come "prepotente nel cibo malsano [scelte]", ma i residenti hanno opzioni per viaggiare in auto per comprare cibo più sano ... mentre le persone con un reddito inferiore nei deserti non hanno opzione.

4. Livello del reddito e paludi alimentari

Gli scienziati nutrizionisti della scuola di salute pubblica dell'Università di Toronto, a Toronto, concordano che le paludi alimentari non dipendono dal livello di reddito di un quartiere. Le paludi alimentari, che si oppongono ai deserti alimentari, esistono sia nelle aree di città ad alto e basso reddito.

Secondo gli esperti di sicurezza alimentare e scienze nutrizionali dell'Università di Toronto, gli scienziati attestano le paludi alimentari solo a una brutta città (o urbana). Con le paludi alimentari, scelte alimentari poco salutari sono guidate da elevati costi di transito e mancanza di accesso.

5. Vita e opzioni alimentari

Il Dipartimento della Salute di New York City (DOH) individua 3 quartieri di palude per eccellenza, l'Upper East Side, Central Harlem e East Harlem. Certo, tutte e 3 le aree hanno facile accesso al cibo, ma il cibo disponibile è in gran parte scadente e semplicemente malsano.

Il DOH ha trovato le aree a basso reddito di East e Central Harlem con più bodegas (negozi di alimentari) un tasso di obesità medio totale del 29%. Mentre il reddito più alto nell'Upper East Side, aveva un po 'più supermercati, un po' meno opzioni di fast-food, e un tasso medio di obesità medio del 22 per cento (alla pari con la media di New York).

6. L'aspetto della pianificazione urbana

Garantire che il cibo nutrizionale sia disponibile a un costo ragionevole per le persone dovrebbe essere parte integrante della pianificazione urbana, secondo Debbie Field, direttore esecutivo di FoodShare Toronto.

Field suggerisce che tutte le aree temporali sono designate per nuovi quartieri, parte del processo di pianificazione dovrebbe includere un piano di accessibilità per opzioni alimentari sane. Il piano dovrebbe considerare il cibo sano a breve distanza per i residenti che vivono nelle immediate vicinanze.

7. La mentalità "Mangia dove vivi"

Il DOH di New York identifica una mentalità "mangia dove vivi" per le comunità, il che ha perfettamente senso. Ad esempio, i residenti delle paludi alimentari sono inclini a raggiungere prima le scelte alimentari a buon mercato, malsane, ma convenienti se i negozi che li circondano in gran parte contengono questi articoli.

Tuttavia questa mentalità favorisce un futuro tetro per i residenti delle paludi e dei deserti alimentari. Un futuro pieno di crescenti tassi di obesità e più casi di malattie croniche legate al peso, come malattie cardiache, ipertensione, colesterolo alto e diabete.