8 consigli per una cottura salutare

Muffin, pane, biscotti e torte: se ti piace cuocere come faccio io, è nel miglior interesse della tua salute e della tua vita per rendere più sano il tuo cottura. Le sostituzioni di cottura possono aiutare a ridurre i grassi dannosi per il cuore, gli zuccheri raffinati e le calorie vuote dalla tua torta di bunt preferita o da una pagnotta da dessert.

Ecco otto sostituzioni per prodotti da forno più sani ...

1. Farina di grano integrale

Se opti per un sacchetto di farina integrale contro una vecchia e raffinata farina bianca raffinata, taglierai le calorie vuote nei tuoi muffin e torte mentre aumenti la quantità di fibra sana per il cuore. Prepara una pagnotta calda con farina integrale invece della normale farina bianca e riduci il rischio di colesterolo alto e diabete di tipo II con ogni fetta.

2. Salsa di mele non zuccherata

Mentre la maggior parte dei biscotti e dei muffin richiedono una tazza piena di zucchero per ogni lotto o dozzina, si spruzzano circa 600 calorie in più solo con dolcezza raffinata. Tuttavia, se sostituisci lo zucchero bianco raffinato con una salsa di mele non zuccherata, diminuisci la necessità di aggiungere liquidi, come olio vegetale o margarina fusa, necessari nella tua ricetta, abbassando sia le calorie vuote che i grassi in una tazza fruttata.

3. Avocado schiacciato

La consistenza cremosa e il gusto del purè di avocado si mescola sottilmente con le ricette di cioccolato e offre un sostituto più sano e salutare per il burro nei biscotti, nei biscotti e nei dessert. Sostituisci ogni tazza di burro con una tazza di avocado passata nelle tue ricette per un aumento di calorie e omega 3 ricco. Basta astenersi dal rivestire le padelle con l'avocado al posto del burro, poiché il frutto non si scioglie abbastanza efficacemente e può attaccarsi e bruciare.

4. Fagioli neri

Quando pensi di incorporare i fagioli neri nella tua ricetta di brownie, potrebbe non sembrare molto appetitoso. Tuttavia, passato nel tuo robot da cucina e usato al posto della farina bianca raffinata, i fagioli neri si fondono armoniosamente e rendono la tua base di brownie, soffice, umida, a basso contenuto calorico, più ricca di fibre e completamente priva di glutine!

5. Banane schiacciate

Quando si tratta di una pagnotta di pane dolce ricca di potassio, ipocalorica e ad alto contenuto di fibre, le banane schiacciate e troppo mature fanno un sostituto molto più sano di margarina, olio vegetale o strutto nel pane alla banana o nei muffin. Con la banana schiacciata, otterrai anche un ulteriore aumento di vitamina B6.

6. Riso soffiato marrone

Quando si tratta di simulare la consistenza, il riso soffiato marrone può essere facilmente scambiato con cereali a riso soffiato bianco in ricette quadrate. I cereali di riso integrale possono essere sostituiti allo stesso modo e contengono meno calorie, oltre alla fibra e alla nutrizione dei cereali integrali.

7. Stevia

È possibile risparmiare molto sul contenuto calorico vuoto in quasi tutti i prodotti da forno utilizzando Stevia al posto di zucchero bianco raffinato. Se sostituisci Stevia, una pianta tropicale originaria della famiglia dei girasoli, assicurati di usare molto meno della quantità di zucchero richiesta. Questa pianta di erbe essiccate (per l'acquisto in forma liquida e granulare) confeziona il doppio della dolcezza dello zucchero con zero calorie.

8. Semi di chia

Ch-ch-ch-chia! Puoi ridurre metà del burro o uova intere (non entrambe nella stessa ricetta) nei tuoi muffin, torte e pane se invece cospargi i semi di chia. Questi minuscoli semi sono considerati super alimenti perché sono ricchi di proteine, potassio, fibre e acidi grassi omega-3 sani per il cuore. Inoltre, aggiungono una consistenza fragrante e dolce-nocciola a barrette per la colazione e biscotti d'avena.