8 Chiarire i fatti grassi

Dì la parola "grasso" e la maggior parte di noi tira le mani in segno di sconfitta. Hai sentito i benefici di una dieta povera di grassi immediatamente seguita da affermazioni secondo cui l'americano medio non mangia abbastanza grassi sani per il cuore. I fatti sulla navigazione del grasso che tipo è giusto per te e che tipo di guida evita, e che tipo finisce per ridacchiare sulle cosce, è semplicemente un disorientamento.

Ecco perché ti stiamo dando il magro grasso in questo momento ...

1. Ci sono molti tipi di grasso corporeo

Il grasso corporeo non è tutto creato uguale. Ad esempio, ogni singolo corpo è costituito da vari tipi di grasso, tra cui marrone, bianco, sottocutaneo, viscerale e grasso della pancia.

• Il grasso bianco immagazzina i nostri ormoni dell'energia e dei segreti (ad esempio l'adiponectina, la sensibilità della glicemia e la protezione dalle malattie cardiache e dal diabete), è anche il grasso che tendiamo a bruciare con i cambiamenti della dieta e l'esercizio fisico.
• Grasso bruno o grasso simile a un muscolo, che brucia calorie e grasso bianco quando viene stimolato da una dieta sana e dall'esercizio fisico e ci tiene al caldo.
• Il grasso sottocutaneo che si trova direttamente sotto la nostra pelle e viene utilizzato per misurare il grasso corporeo (con pinze piega pelle), e un tipo di grasso, quando in eccesso, porta alla ruota di scorta, o grasso della pancia.
• Il grasso viscerale, o grasso profondo, può svilupparsi intorno agli organi (cioè il fegato grasso) e contribuire al grasso della pancia e ci mette a rischio di diabete, ictus e malattie cardiache.
• Il grasso della pancia è costituito da grasso sottocutaneo e viscerale.

2. Lo scopo del grasso

Sì, avete letto bene, il grasso in realtà ha uno scopo, in realtà ha due scopi distinti, che i medici del Boston Obesity and Nutrition Research Center della Boston University hanno ristretto a questo:

1. Le cellule di grasso immagazzinano le calorie in eccesso e le tolgono quando sei affamato e privo di energia.
2. Le nostre cellule adipose emettono una serie di ormoni che regolano il nostro metabolismo.

3. La vita è equivalente alla salute del cuore

I medici della Mayo Clinic sostengono che è possibile prevedere il rischio di malattia cardiaca di un individuo dando una sbirciatina alla circonferenza della loro vita. Ad esempio, uno studio di ricerca ha misurato la vita delle donne per determinare il loro futuro rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiache e ictus, e ha scoperto che quelli con un diametro superiore a 37 pollici circa avevano un 80% di aumento del rischio di problemi di salute rispetto a quelli con una media inferiore a 27 pollici intorno.

4. Trucco individuale delle cellule di grasso

Abbiamo già stabilito che il grasso nei nostri corpi è di vario tipo: grasso bianco, grasso bruno, grasso viscerale, grasso sottocutaneo e grasso della pancia. Tuttavia, gli scienziati della Cornell's Obesity Clinic, dicono che è tutto sulla tua composizione individuale delle cellule di grasso. Ad esempio, se hai piccole cellule grasse bianche, producerai più adiponectina, un ormone che regola la glicemia. D'altra parte, più grandi sono le cellule adipose (o maggiore è la massa grassa), minore è l'adiponectina che produrrà, mettendo a rischio il diabete e le malattie cardiache.

5. Contro grasso della coscia vs grasso della pancia

È un grasso ben discusso che le donne tendono a sviluppare grasso sulle natiche e sulle cosce (forma a pera) mentre gli uomini tendono ad accumulare grasso nell'area ventre (ruota di scorta). Tuttavia, è una zona migliore per l'accumulo di grasso rispetto agli altri? La risposta è sì, secondo gli esperti della Harvard Medical School, che sostengono che il più pericoloso è l'accumulo di grasso addominale, che aumenta il tasso di malattia metabolica (cioè diabete, infarto e ictus).

6. Quindi, qual è il grasso sano?

Quando si tratta di mangiare grassi, i grassi insaturi - o grassi ampiamente presenti nella dieta mediterranea ampiamente pubblicizzata (un alto contenuto di grassi, noci, cereali, olio d'oliva e avocado) - vengono pubblicizzati come sani da esperti, compresi i nutrizionisti dell'Harvard Scuola di sanità pubblica. Tieni presente che tutto il grasso non è stato creato uguale e cercare di ottenere la maggior parte dei grassi da cibi integrali rispetto a cibi trasformati per garantire che stai mangiando per lo più grassi della varietà saturi.

7. Il grasso che dovresti ritagliare

Mentre i grassi insaturi sono considerati "grassi sani", i grassi saturi o il gruppo di grassi artificiali presenti negli alimenti trasformati, contribuiscono alla nutrizione con zero alimenti. La Harvard School of Public Health collega diete ad alto contenuto di grassi saturi a livelli più elevati di colesterolo LDL "cattivo" e, quindi, a un aumentato rischio di malattie e malattie legate al cuore.

8. Scambia i grassi saturi per i grassi insaturi

Un modo semplice per assicurarsi che stai ricevendo i grassi buoni è quello di scambiare i grassi saturi nella tua dieta (ad es. Burro, patatine e pane bianco) con grassi insaturi (ad es. Burro di mele, patate dolci fatte in casa con olio d'oliva, e cereali integrali). Il semplice scambio ti aiuterà a mantenere i grassi dritti.