7 Pro e contro del passaggio a una dieta vegetariana

Il passaggio dal consumo di carne al vegetarismo è difficile, soprattutto nelle famiglie e nelle comunità in cui la caccia e il consumo di carne sono considerati centrali nella cultura locale. Ma per le persone che si preoccupano molto di ciò che mangiano e si sentono respinte dal modo in cui la carne viene preparata, è un viaggio utile. La domanda è: quali sono i pro e i contro del passaggio ad una dieta vegetariana?

La buona notizia è che l'avvio di una dieta vegetariana può portare a uno stile di vita più sano che lascia una sensazione mentalmente e fisicamente migliore di prima. Ma sentirsi e guardare meglio non è predestinato in alcun modo - in effetti, alcune persone che fanno il passaggio al vegetarismo finiscono per sentirsi molto peggio di prima. Ecco perché è così importante sostituire la carne con le fonti di proteine ​​vegetali e evitare di indulgere in eccessi con le prelibatezze da zucchero.

1. Pro: potenziale perdita di peso

Si stima che circa uno su 50 americani segua attualmente una dieta vegetariana. Molti lo fanno perché credono che ci sia un grande potenziale per perdere peso e mantenere un peso corporeo sano nell'essere vegetariani. La triste verità è che questo è solo parzialmente vero.

Ciò che è vero: tagliare la carne ha il potenziale per ridurre significativamente la quantità di grassi e calorie che si fanno strada nei nostri corpi. Ma questo è solo se sostituiamo quelle calorie perse con cibi che ci manterranno pieni e ci daranno l'energia per andare avanti. In altre parole, è importante sostituire la carne con proteine ​​a base vegetale e molta frutta e verdura piuttosto che i dolci preferiti come ciambelle, biscotti, torte, ecc. Non farlo potrebbe effettivamente lasciare una sensazione stanca e priva di energia, lasciandoli in una posizione in cui l'esercizio sembra quasi impossibile. In tal caso, l'aumento di peso può effettivamente essere il risultato del passaggio a una dieta vegetariana.

2. Contro: non assumere abbastanza nutrienti

Mentre i vegetariani possono tagliare un sacco di grassi e calorie rimuovendo la carne dalla loro dieta, possono anche perdere molti dei nutrienti importanti che sono presenti nella carne. Prendi la B12, ad esempio: trovata in quantità elevate nella maggior parte dei prodotti a base di carne, è facile per i vegetariani perdere. La sfida è ancora più grande per i vegani, che scelgono di escludere uova e latticini dalle loro diete.

La buona notizia è che i vegani e i vegetariani possono ottenere il loro B12 prendendo un integratore B12 o cercando cibi che hanno aggiunto B12, come pane e cereali (il succo d'arancia e il latte di soia possono anche avere B12 e altri nutrienti aggiunti). Per i vegetariani, la chiave sarà capire quali vitamine e minerali si stanno perdendo tagliando la carne dalla loro dieta e poi trovando e usando gli integratori necessari per sostituirli.

3. Pro: evitare la malattia cardiaca

In superficie, vegetariani e vegani hanno il potenziale per ridurre seriamente le loro possibilità di sviluppare ipertensione e malattie cardiache. Questo perché stanno rimuovendo la carne - che spesso contiene elevate quantità di grassi e calorie - dalla loro dieta.

E la ricerca mostra che una dieta vegetariana o vegana che sostituisce la carne con molta frutta e verdura può ridurre significativamente le probabilità di soffrire di problemi cardiaci, non solo per quello che evitano di consumare, ma per quello che sostituiscono con: potassio, fibra e altri importanti nutrienti. La chiave, ovviamente, è di evitare di indulgere troppo nelle prelibatezze prive di carne, e ce ne sono molte di queste - da patatine fritte e purè di patate a ciambelle, caramelle, patatine, la lista continua.

4. Contro: Calcio perduto

Una delle perdite di carne da mungere per una dieta vegetariana o vegana è il calcio, che si trova più spesso nei prodotti caseari. Molti vegetariani possono continuare a mangiare latticini come uova e yogurt, ma i vegani spesso evitano questi cibi. Il risultato può essere il calcio insufficiente, che presenta problemi dal punto di vista della salute delle ossa. La preoccupazione è ancora maggiore per le donne, che hanno bisogno di molto calcio per allontanare l'osteoporosi.

La buona notizia è che puoi sostituire efficacemente il calcio perso con gli integratori di calcio. Ci sono anche alcuni prodotti alimentari che aggiungono calcio, come alcuni cereali e succhi di frutta. Vale anche la pena notare che ci sono, in effetti, alcune verdure con calcio in loro, tra cui bok choy, broccoli e cavoli. Se decidi di andare vegetariano o vegano, assicurati di trovare modi per portare queste verdure nella tua dieta.

5. Pro: aumento della soddisfazione emotiva

Molti mangiatori di carne lottano per giustificare il loro frequente consumo di carne. Dopotutto, la carne è costosa da diverse prospettive: contribuisce al cambiamento climatico e danneggia il nostro ambiente e invia al macello molti tipi diversi di animali. Per chiunque professi di preoccuparsi dell'ambiente o del trattamento degli animali, può essere difficile conciliare il consumo di carne con i loro principi più cari.

Tagliare la carne dalla vostra dieta può aiutare a mettere queste riserve dietro di sé, dando loro un senso di soddisfazione emotiva sapendo che non stanno più contribuendo attivamente a questi problemi in modo negativo. È importante.

6. Pro: rischio di cancro ridotto

Taglia alcuni tipi di carne, come quelli contenenti nitrati, dalla tua dieta e puoi ridurre le probabilità di contrarre il cancro. Sostituisci quella carne con frutta e verdura e puoi limitare ulteriormente il rischio di ammalarti in questo modo.

Detto questo, non è come se i mangiatori di carne - anche quelli che mangiano molte carni carichi di nitrati come carne per il pranzo e hot dog - siano destinati a farsi cancro; allo stesso tempo, vegetariani e vegani possono certamente acquisire il cancro, in particolare se sono esposti ad altri tipi di agenti cancerogeni o hanno una storia familiare di cancro. Ma se vuoi limitare le tue possibilità di contrarre il cancro - forse perché una persona amata combatte la C più grande - allora andare vegetariano o vegano è una mossa intelligente.

7. Pro: Rischio diabete di tipo 2 ridotto

Il diabete di tipo 2 è una delle più gravi minacce per la salute dei nordamericani in questo momento. È particolarmente pericoloso nei giovanissimi e negli anziani, che potrebbero già essere esposti a molti rischi significativi per la salute. A differenza del diabete di tipo 1, il diabete di tipo 2 può emergere più tardi nella vita piuttosto che alla nascita. Tipicamente, è il risultato di una dieta squilibrata che manca di una quantità sufficiente di frutta, verdura, cereali integrali e proteine ​​magre.

L'eliminazione di prodotti a base di carne ad alto contenuto di grassi può contribuire notevolmente a ridurre le probabilità di sviluppare diabete di tipo 2 che, se non trattato adeguatamente, può portare a gravi problemi di salute, tra cui cecità, perdita di estremità e persino la morte. Ma non farà molto per tenere a bada il diabete di tipo 2 se quella carne viene sostituita con alimenti altrettanto malsani come i prodotti pesanti nello zucchero trasformato e nei grassi saturi.