7 Superfoods da Grandma's Kitchen

Pensi per un secondo che tua nonna e nonno mangiavano semi di chia? Seriamente, il concetto di "mangiare pulito" non era nemmeno nel loro vocabolario. E quando nana preparava una cena domenicale in famiglia, non aveva mai pensato di usare l'olio di cocco invece di latte intero nei suoi biscotti, torte e torte. Tuttavia, nel passato, la nonna ha servito alcuni super alimenti piuttosto stupefacenti senza rendersene conto.

Stiamo andando alla vecchia scuola con sette super alimenti che la nonna sta riportando ...

1. Cavoletti di Bruxelles

Probabilmente hai voltato le spalle ai cavoletti di Brussel della nonna (o quello che Popeye chiamava "germogli muscolari") alle cene di famiglia. Tuttavia, uno studio sulla rivista Carcinogenesis, ha scoperto che questi mini cavoli sono letteralmente impaccati con alcuni nutrienti seri e possono persino aiutare a prevenire il cancro!

Infatti, una semplice tazza di verdure puzzolente e crocifere racchiude il 240 percento della dose giornaliera raccomandata di vitamina K1 e un sorprendente 130 percento della vostra quota giornaliera di vitamina C, oltre ad un mirabile potassio, fibre, manganese e vitamine del gruppo B. Il cavoletto di Brussel, potente antiossidante, può essere tagliato a metà e rosolato in un filo d'olio d'oliva e aceto balsamico per un contorno sano e antitumorale.

2. Cavolo

Proprio come il suo cuginetto mini (il cavoletto di Bruxelles) di cui sopra, il cavolo è tra il più sano - non solo crucifere vegetale - ma in generale vegetale sulla lista della spesa della nonna. Un alimento fondamentale nei famosi involtini di cavolo e nella casseruola di pancetta di Nana, il cavolo tritato è un super alimento a basso contenuto calorico.

Non solo è a basso contenuto calorico, ma il cavolo è anche ricco di fitonutrienti, che diversi studi collegano alla riduzione del rischio di alcuni tipi di cancro, come la vescica, la mammella, il colon, il fegato, i polmoni e lo stomaco. La ricerca del National Cancer Institute ha scoperto che il cavolo contiene indolo-3-carbinolo (un indolo) e sulforafano (un isotiocianato), che sono stati legati allo sviluppo del cancro in studi su ratti e topi.

3. Prugne

Probabilmente non vuoi pensare a nonna e nonno che mangiano prugne o bere succo di prugna ... e le conseguenti conseguenze. Tuttavia, irregolarità e stitichezza capitano al meglio di noi. E poiché le prugne sono una super fonte di fibre, possono fare molto per aiutare a mantenere la regolarità.

Oltre a rendere più confortevole la funzione intestinale, le prugne vengono confezionate con antociani, un tipo di antiossidante anti-cancerogeno e anti-infiammatorio che copre le malattie croniche (ad esempio, malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e persino obesità). Quindi la prossima volta che la nonna ti offre una macchia di marmellata di prugne, una lattina di prugne stufate o prugne in avena, vai avanti e mangia.

4. Ricotta

Appollaiata sulle ginocchia della nonna, probabilmente recitò la filastrocca: "Piccola signorina Muffet seduta su un tufo, mangiando la sua cagliata e siero di latte", mentre si godeva una bella scodella di ricotta e bacche fresche. Bene, la signorina Muffet era una fan di questo spuntino a basso contenuto di grassi, a basso contenuto calorico e ricco di proteine, così come la nonna!

Infatti, secondo MensHealth.com, una mezza tazza di ricotta a basso contenuto di grassi contiene ben 16 grammi di puro potere proteico. Inoltre, se si sceglie la ricotta coltivata, si contribuisce anche a migliorare la salute dell'apparato digerente grazie ai probiotici all'interno.

5. Fagioli della Marina

La mia Nana metteva fagioli marini in tutto, dalla zuppa al peperoncino. Il fagiolo bianco fibroso e cremoso non solo crea uno stock abbondante per zuppa o stufato, ma fornisce circa la metà della fibra quotidiana in un'unica tazza! In effetti, i fagioli della Marina vantano un sacco di ferro, proteine, potassio, zinco e fibre, ma rimangono piuttosto a basso contenuto di grassi.

Inoltre, i cibi ricchi di fibre, come i fagioli della Marina, ti mantengono sazio per ore dopo un pasto, quindi tendi a mangiare snack e binge meno spesso. E poiché sono una buona fonte vegetale di ferro, i tuoi muscoli rimarranno forti e stimolati tutto il giorno.

6. Pompelmo

Pensi che la nonna abbia mai considerato la dieta dei pompelmi? Diamine no! Tuttavia, il mio tagliava ancora un pompelmo rosa a metà ogni singola mattina per condividerlo con mio nonno. Certo, lei ha spruzzato ogni metà con un cucchiaino di zucchero, ma ancora!

Gli studi dimostrano che l'abitudine alla colazione di Nana ha effettivamente aiutato il mantenimento del peso e persino la perdita di peso (senza sprinkles). Secondo uno studio di WebMD, le persone che consumavano mezzo pompelmo prima di ogni pasto, erano in grado di perdere una media di 3 chili in un arco di tempo di 12 settimane (pur mantenendo una dieta sana). Se hai un debole per i dolci, usa invece un po 'di spezie alla cannella.

7. Banane

Se Nana avesse mai preparato pranzi, probabilmente aveva nascosto una banana gialla in ogni sacchetto di carta. Spesso prendiamo la banana per scontata perché sono così economiche e disponibili. Tuttavia, la banana è un dolce, trattamento naturale che è ricco di pectina.

La ricerca della Canadian Diabetes Association mostra che la pectina, una forma di fibra, aiuta a gestire i livelli di glucosio nel sangue e mantiene stabile la glicemia. La fibra solubile delle banane riduce anche il colesterolo e previene la stitichezza.