8 alimenti che possono farti ammalare con intossicazione alimentare
Non c'è niente di divertente nell'intossicazione alimentare, che può lasciare una sensazione assolutamente orribile per ore, persino giorni alla volta. In alcuni casi l'avvelenamento da cibo può persino mettere in pericolo la vita, motivo per cui è importante sapere quali sono le cause di tali reazioni atroci.
La chiave per prevenire l'intossicazione alimentare è sapere quali alimenti sono pericolosi e come consumare quei cibi senza ammalarsi. Nel complesso, è importante essere consapevoli del rischio, ma evitare di lasciare che la paura di intossicazioni alimentari dominino le nostre diete ...
1. Verdi a foglia
Non si può negare che le verdure a foglia verde sono alcuni degli alimenti più salutari disponibili. Da lattuga a indivia, spinaci, cavoli, rucola e bietola, sono ricchi di antiossidanti, vitamine, fibre e altri componenti che mantengono il nostro corpo sano e ci sentiamo energici.
Ma qui c'è il pericolo, soprattutto dove i verdi sono esposti a letame, acqua sporca o mani non lavate. In effetti, ci sono stati centinaia di epidemie che hanno colpito migliaia di persone negli ultimi due decenni. La chiave è lavare accuratamente e accuratamente i verdi prima di servirli, rimuovendo così i batteri e lo sporco non visti.
2 uova
Le uova sono confezionate con proteine, rendendole un'opzione nutriente e salutare a colazione o in qualsiasi altro momento della giornata. Tuttavia, poiché i batteri possono nascondersi sotto la superficie del guscio d'uovo, possono anche rappresentare una minaccia.
La chiave, ovviamente, è assicurarsi che tu non mangi uova che sono scadute (la maggior parte dei pacchetti di uova hanno date di scadenza chiare) e cuocere le uova correttamente. Cucinare le uova, sia che si cuoce in padella, che si friggi, che si cuoce a bollore o che si cuoce, elimina i batteri. Sfortunatamente, ciò significa che è meglio evitare di mangiare cibi, per quanto deliziosi, che contengono uova crude, come l'impasto per biscotti.
3. Tonno
Il tonno è ricco di proteine e povero di grassi e calorie, il che lo rende un'opzione alimentare eccellente per una dieta sana. Ma il tonno è anche ricco di mercurio, secondo il Fondo di difesa ambientale, che se consumato su base frequente (più di poche volte ogni settimana) può portare ad un lieve avvelenamento da mercurio.
Ma c'è una minaccia ancora maggiore qui sotto forma di scombrotoxin, un contaminante spesso presente nel tonno che può causare seri mal di testa e crampi. La chiave è di conservare tutto il tonno fresco conservato sotto i 60 gradi dopo che è stato catturato.
4. Ostriche
Come molti altri crostacei, le ostriche sono a basso contenuto di calorie e grassi ma ad alto contenuto di proteine, rendendole un'opzione alimentare salutare. Ma questa delicata delicatezza del mare è anche pericolosa, poiché le ostriche sono spesso contaminate dall'acqua in cui si trovano.
Questo problema diventa serio quando le ostriche sono servite crude o poco cotte. In questo scenario, le ostriche contaminate possono causare nausea, vomito e periodi di diarrea. La chiave è stare attenti a dove si acquistano le ostriche e pulirle accuratamente prima di mangiare.
5. Patate
Qui in Nord America, ci sono pochi cibi più amati rispetto alla spud comune, la base per gli avannotti francesi incredibilmente popolari. Sfortunatamente, possono renderci estremamente malati se non vengono puliti correttamente prima della cottura.
Infatti, negli ultimi anni ci sono stati molti focolai di Listeria ed E. Coli legati a patate sporche. Ecco perché è importante scrub accuratamente ogni spud. Rimuovere tutto lo sporco lavando accuratamente sott'acqua.
6. Formaggio
A differenza di molti altri prodotti alimentari in questa lista, il formaggio non può essere pulito quando lo porti a casa. Il problema sorge molto prima, quando il formaggio viene prodotto e dopo essere stato riposto sugli scaffali dei negozi. Il problema è che, a meno che non sia conservato alla giusta temperatura (e mantenuto a quella temperatura), il formaggio può essere infestato da batteri pericolosi come Salmonella e Listeria.
Ecco perché è importante ispezionare attentamente il formaggio prima di acquistarlo o consumarlo. È anche cruciale che le donne incinte evitino tutti i formaggi molli, compresi feta, brie, camembert e gorgonzola.
7. Pomodori
I pomodori, ricchi di fibre e vitamina A, sono un'aggiunta eccellente a quasi tutti i piatti salati, dai panini alla pasta. Ma possono anche farti davvero male, con dozzine di epidemie di batteri negli ultimi anni.
Come molti altri frutti e verdure, i pomodori devono essere accuratamente lavati prima di servire. I pomodori sono spesso esposti a letame, acqua sporca e altri tipi di contaminanti. Quindi, eseguili sotto acqua pulita per almeno un minuto prima che colpiscano la padella, la pentola o il tavolo.
8. Germogli
I germogli sono ricchi di fibre, a basso contenuto di calorie e grassi e costituiscono un'eccellente aggiunta a quasi tutti i sandwich e le insalate. Ma rappresentano una minaccia enorme quando si tratta di contaminazione batterica. Infatti, i semi usati per fare i germogli sono spesso contaminati quando sono in campo, mentre le condizioni di crescita a caldo in cui sono esposti i germogli possono spesso incoraggiare una rapida crescita dei batteri.
Come ogni altra frutta o verdura che porti a casa, l'Accademia di Nutrizione e Dietetica raccomanda di lavare accuratamente i tuoi germogli. E fai attenzione alle notizie, dove potresti sentire dei richiami che riguardano i tuoi recenti acquisti di cibo.