Mangiare più fibre potrebbe mantenere il diabete a Bay

Lo studio ha comportato un esame approfondito dei dati raccolti attraverso l'indagine prospettica europea su cancro e nutrizione, altrimenti noto come EPIC. Ciò ha coinvolto 350.000 partecipanti, di cui circa 12.400 hanno rappresentato casi verificati di diabete di tipo 2. Altri 16.835 partecipanti sono stati scelti casualmente per fungere da gruppo di controllo.

La ricerca ha mostrato che i partecipanti che hanno mangiato più di 26 grammi di fibre al giorno avevano il 18% in meno di probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto alle persone che consumavano meno di 20 grammi di fibre al giorno. È interessante notare che la ricerca ha dimostrato che la fibra di cereali era più efficace nel contrastare il diabete di tipo 2 rispetto alla fibra presente nelle verdure.

Inoltre, la ricerca ha dimostrato che le persone che consumavano regolarmente molte fibre avevano più probabilità di avere un normale indice di massa corporea (o BMI), il che significa che hanno maggiori probabilità di avere un peso corporeo sano.

Sfortunatamente, i ricercatori ancora non sanno per certo perché consumare più fibre aiuta a ridurre il rischio di diabete di tipo 2. "Non siamo sicuri del perché questo potrebbe essere, ma i potenziali meccanismi potrebbero includere la sensazione di essere fisicamente pieni per un rilascio prolungato e prolungato di segnali ormonali, rallentare l'assorbimento di nutrienti o alterare la fermentazione nell'intestino crasso", ha osservato Dagfinn Aune, uno dei ricercatori che ha lavorato allo studio.

"Oltre a ridurre il peso, le fibre alimentari possono anche influenzare il rischio di diabete con altri meccanismi, ad esempio migliorando il controllo della glicemia e diminuendo i picchi di insulina dopo i pasti e aumentando la sensibilità del corpo all'insulina".