Dimentica di sostituire il fruttosio con il glucosio, suggerisce lo studio

Negli ultimi anni alcuni esperti hanno suggerito che il fruttosio - che è uno zucchero semplice trovato in miele, frutta e verdura - potrebbe essere responsabile di una serie di problemi legati all'obesità.

Ma un nuovo studio mostra che il fruttosio non è più dannoso del glucosio, un dolcificante presente anche nelle piante.

I ricercatori di St. Michael's hanno confrontato gli effetti del fruttosio e del glucosio su una serie di importanti problemi di rischio per la salute. Hanno scoperto che consumare fruttosio può portare a un picco di colesterolo e un tipo unico di grasso trovato nel sangue.

Ma i ricercatori hanno scoperto che il fruttosio non ha avuto alcun impatto sulla produzione di insulina. Infatti, hanno trovato alcune prove che suggeriscono che il fruttosio sia in realtà più sano del glucosio.

"In condizioni caloriche, abbiamo trovato che il fruttosio potrebbe effettivamente essere migliore nel promuovere il peso corporeo sano, la pressione sanguigna e il controllo glicemico rispetto al glucosio", ha osservato il dott. John Sievenpiper, ricercatore presso il Centro di nutrizione clinica e di valutazione dei rischi di St. Michael.

Nel complesso, Sievenpiper afferma che i risultati suggeriscono che non c'è davvero alcun senso nello scambiare il glucosio e scambiare il fruttosio.

"Nonostante le preoccupazioni sul legame del fruttosio con l'obesità, non vi è alcuna giustificazione per sostituire il fruttosio con il glucosio perché non c'è evidenza di danno netto", ha detto Sievenpiper.

Sievenpiper dice che, in definitiva, le persone hanno solo bisogno di consumare meno. "L'eccesso di cibo, le dimensioni delle porzioni e le calorie sono ciò su cui dovremmo concentrarci di nuovo: sono i nostri problemi maggiori".