10 alimenti che puoi consumare in sicurezza le scadenze

L'abbiamo fatto tutti, bevuto da un discutibile cartone di latte, falciati sui resti del vecchio yogurt e persino osato cucinare la carne che era rimasta nel congelatore per alcuni mesi (ben 6 per la precisione).

Non sei solo e non hai necessariamente torto a cercare di recuperare il cibo invece di buttarlo via quando è scaduto è la data "migliore prima". Sì, ci sono diversi alimenti che persino gli esperti del settore alimentare ammettono che possiamo consumare in sicurezza oltre la data di scadenza sulla confezione ...

1. Soda

Con la quantità di sostanze chimiche e additivi per bevande in bevande gassate, non dovrebbe sorprenderti che sono formulati per durare davvero, davvero molto tempo. Solo per darti una prospettiva della durata di conservazione, gli scienziati del settore alimentare stimano che la soda alimentare duri fino a 4 mesi oltre la data di scadenza, mentre la soda con contenuto zuccherino regolare può essere consumata fino a 9 mesi dopo la data di scadenza indicata .

Se apri una lattina di soda che è rimasta inutilizzata per un po ', i tuoi sensi e il buon giudizio ti serviranno per determinare se sia o meno ancora buono. Dovresti versare il vecchio pop in un bicchiere e osservarne il carattere e la consistenza prima di berlo; se non si gonfia più, o se appare acquoso e non ci sono bolle, non consumarlo. Ci sono alcuni rischi per la salute associati al consumo di bibite scadute.

2. Cereale lavorato

Se c'è un'apocalisse in sospeso, dovresti davvero fare scorta di cereali in scatola, preparati commercialmente ... purché non ti dispiaccia un po 'meno scricchiolio nella tua ciotola. Nonostante sia diventato un po 'stantio e perdendo sapore, la maggior parte degli esperti del settore alimentare ritiene che i cereali lavorati dureranno fino a 6 mesi dopo la data di scadenza, soprattutto se si presta attenzione a conservarli dopo l'apertura. Avvolgere la borsa aperta con un elastico o pizzicarla con una molletta farà il trucco.

Desiderate tracciare la linea se notate qualche scolorimento nel cereale stesso o se rilevate tracce di scomposizione fisica. Anche i cereali raffinati perderanno il suo crunch; i fiocchi si sentiranno fragili, quasi come se fossero già stati nel latte quando sono appena usciti dalla scatola. In questi casi, è meglio gettare la tua scorta di cereali e andare al supermercato.

3. Burro

Potresti essere sorpreso che includerei un prodotto lattiero-caseario in questa lista. Tuttavia, a differenza della maggior parte degli altri prodotti caseari, il burro si congela abbastanza bene e può essere conservato per mesi alla volta. Quindi, se hai un pacchetto di burro non aperto che si avvicina alla data di scadenza, gli scienziati del settore alimentare dicono che sei sicuro di farlo scoppiare nel congelatore fino a quando non sei pronto per usarlo. Se si preferisce il burro morbido, si può anche conservarlo al sicuro fuori dal frigorifero, preferibilmente in un piatto di burro coperto. Andrà bene fino a una settimana in queste condizioni e non dovrai fare a pezzi il tuo pane quando lo diffondi.

Per scongelare il burro, basta estrarlo dal congelatore e lasciarlo nel frigorifero a scongelare lentamente per circa 12-24 ore. Una volta che non è più congelato, sarà sicuro e facile da usare in cucina e cottura. Assicurati di utilizzare prontamente l'intero blocco.

4. Manzo

Potresti essere troppo spaventato per considerare di consumare carne bovina prima della scadenza, e sbagliare sul lato della cautela è sempre una buona idea. Tuttavia, fino a quando la carne è ben cotta fino in fondo, puoi metterla in frigo e consumarla fino a cinque giorni dopo la scadenza. Assicuratevi che la carne cotta sia ben fatta prima di conservarla in frigorifero.

Da un punto di vista pratico, puoi sfruttare questa caratteristica del manzo a tuo vantaggio se hai un budget limitato. Preparare una grande pentola di peperoncino o di frittura e condire un po 'di carne macinata da usare in tacos, burritos o salsa di spaghetti, quindi metterlo in un contenitore sigillato e riscaldarlo secondo necessità. Sarai in grado di ottenere un botto più grande per il tuo spaccio di alimentari, e avrai sempre un pasto pronto a metà in attesa in frigo per quando la fame si fa sentire.

5. Formaggio duro

Non ho mai finito tutto il mio vecchio cheddar nippy prima della data di scadenza. Poi, prima che me ne accorgessi, piccole chiazze verdi si stavano formando lungo i bordi del mio snack preferito. Tuttavia, ho appreso dalla ricerca alimentare che, anche in queste circostanze, mi restano ancora quattro settimane prima che si rovini completamente. Il formaggio a pasta dura è uno dei latticini più resistenti sul mercato.

Tuttavia, ci sono un paio di suggerimenti vincenti da tenere a mente. Innanzitutto, se hai piccole tracce di muffa che crescono all'esterno del tuo formaggio a pasta dura, assicurati di rimuoverlo prima di fare uno spuntino sulle parti non interessate. Inoltre, ricorda che questo consiglio non si applica ai formaggi a pasta molle, come il brie. Hanno una durata di conservazione molto più breve e non dovrebbero mai essere consumati dopo la data di scadenza. Cattivi batteri e altri microbi possono lasciarti con un terribile caso di intossicazione alimentare.

6. Pollo

Non consiglierei mai di cucinare petti di pollo crudo, ali, cosce o gambe oltre la data di scadenza. Tuttavia, il congelamento di quel pacchetto prima della sua data di scadenza "migliore prima" è perfettamente accettabile, secondo i professionisti del settore alimentare. In effetti, ho congelato in modo sicuro un pacchetto di cosce di pollo quasi scadute, solo per scongelarle e cucinarle nella mia pentola di coccio un anno dopo. La chiave è assicurarsi che il pollame sia completamente congelato dalla data di scadenza indicata.

Usando questa strategia puoi risparmiare un sacco di soldi al supermercato. Cerca i prodotti a base di pollo che si avvicinano alla loro data di scadenza, e è probabile che li troverai in vendita a prezzi fortemente scontati. Quindi, carica il tuo carrello della spesa e fai scoppiare tutti quanti nel congelatore quando arrivi a casa. Assicurati di cucinarlo entro un giorno di scongelamento per assicurarti che non si rovini prima di aver avuto la possibilità di abbatterlo.

7. Patatine fritte

Potrebbero perdere un po 'di quel croccante sapore, ma i buongustai dicono che le patatine sono così piene di sostanze chimiche e additivi che puoi mangiarle mesi dopo la data "migliore prima" sul sacchetto. Basta non servirli agli ospiti - potrebbero non condividere il tuo spirito intrepido quando si tratta di cibi invecchiati. Come molti altri snack, le patatine sono confezionate in modo tale da eliminare efficacemente l'aria in eccesso da una busta non aperta. Quindi, durano mesi e mesi con un lieve decremento del sapore o della qualità.

Detto questo, non vuoi mangiare patatine se sono rovinate, perché potresti finire con uno stomaco terribilmente turbato o peggio. Fortunatamente, c'è un semplice test che ti dirà se i tuoi chip sono sicuri o meno. Se sono ancora croccanti, sono comunque buoni. Se sembrano gommosi, è meglio dare loro il vecchio heave-ho e dirigiti al tuo negozio d'angolo per prendere una nuova borsa.

8. Carne di maiale

Cosa vuoi dire se non c'è carne di maiale sulla tua forcella dopo la data di scadenza? Davvero non devi lasciare che il filetto di maiale o l'arrosto di maiale intero vadano nella spazzatura. Fintanto che viene cucinato completamente prima della scadenza, le linee guida sulla sicurezza alimentare ammettono di poterlo mangiare tranquillamente fino a tre giorni dopo la data di scadenza indicata nella confezione.

Come per il pollo e il manzo, puoi guadagnare dei risparmi se compri il maiale dal negozio prima della scadenza, poi lo metti nel congelatore non appena arrivi a casa. Ancora una volta, lo stesso consiglio vale: assicurati di cucinarlo accuratamente entro 24 ore dal suo scongelamento e di mangiare gli avanzi entro pochi giorni dalla preparazione. Potresti scoprire che la carne di maiale cotta si asciuga più delle altre carni quando la metti nel frigo, quindi è probabile che finirai per lanciarla prima che vada male comunque.

9. Maionese

So che se hai guardato nel mio frigo adesso, troverai un barattolo o due di maionese scaduta. Questo perché i miei figli lo spingono sempre sul retro del frigorifero, e finisco per comprare un nuovo barattolo perché erroneamente penso che siamo finiti. Tuttavia, la ricerca mostra che un vaso aperto di mayo è buono da usare anche tre o quattro mesi dopo che è scaduto, purché sia ​​sempre stato conservato alla giusta temperatura.

Stai attento, però. Se un barattolo di maionese viene lasciato non refrigerato per alcune ore, i batteri cattivi possono iniziare a prendere piede e non possono essere eliminati rimettendo la maionese nel frigorifero. Una buona regola è quella di prendere il barattolo fuori dal frigo solo quando sei pronto per usarlo e rimetterlo al più presto. In questo modo, otterrai il più grande successo per te e non dovrai preoccuparti di ammalarti, purché non spinga oltre il tempo raccomandato.

10. Dill Pickles

Hai trovato un vaso amato ma dimenticato di sottaceti in aneto in agguato sul retro del tuo frigorifero? Come regola generale, se il prodotto viene conservato e conservato sotto sale in un liquido acido come l'aceto o la salamoia, è possibile raccogliere un sottaceto oltre la data di scadenza. Il liquido salato e acido è più inospitale per qualsiasi cosa possa farti star male, il che è uno dei motivi per cui sottaceti e sottaceti sono diventati un alimento popolare sin dai tempi della refrigerazione domestica.

I vasetti chiusi di sottaceti possono essere conservati in modo sicuro per mesi o anche anni senza problemi. Se sei convinto che l'apocalisse degli zombi stia arrivando, i sottaceti sono uno degli alimenti più sicuri che puoi ottenere. Assicurati di conservare molta acqua insieme a loro, poiché i sottaceti e le verdure in salamoia tendono ad avere un contenuto di sodio molto alto.