10 alimenti che non sapevi di poter congelare

Non c'è niente di peggio che vedere un cibo costoso buttato nella spazzatura perché è andato male. Per evitare ciò, confezioniamo spesso i nostri cibi preferiti e li mettiamo nel congelatore, dove possono conservare per mesi oltre le loro date di scadenza.

Sfortunatamente, non tutti i cibi congelano bene, il che significa che hanno un sapore terribile quando sono scongelati e hanno una seconda possibilità a tavola. Quindi, quali cibi sono meglio per il congelamento?

1. Torta

La semplice vista della torta è spesso sufficiente per portare sentimenti di gioia e felicità a un gruppo di persone. Che si tratti di una festa di compleanno, di un matrimonio o di una festa, la torta è sempre una scelta popolare.

Ma sapevi che la torta può essere congelata? La chiave è avvolgere una torta cotta nella pellicola trasparente e metterla nel congelatore prima di mettere la glassa, che non tende a congelare abbastanza bene. Nel complesso, se sei preoccupato per il tempo nel giorno in cui fai la torta, potrebbe essere intelligente congelare la torta in anticipo e mettere insieme la glassa quando è necessario.

2 uova

Le uova, come molti altri oggetti della latteria, vengono così spesso buttate via perché sono andate oltre la data di scadenza. Ma c'è un modo per tenerli più a lungo: basta metterli nel congelatore.

La chiave è evitare di gettare le uova nel freezer, nel guscio e tutto il resto. Infatti, dovrai rompere ogni uovo, frullarlo brevemente e poi versare la soluzione in un piatto adatto al congelatore. Una buona idea: metti le uova sbattute nei vassoi del ghiaccio, facendo di ogni spazio l'equivalente di un uovo.

3. Formaggio

Come uova, latte, yogurt e altri prodotti caseari, il formaggio viene spesso gettato via perché va male. È probabile che tu abbia dovuto gettare via un bel, grande (e costoso) blocco di formaggio perché ha iniziato a svilupparsi.

La buona notizia è che puoi congelare il formaggio. Per ottenere i migliori risultati, grattugiare il formaggio e riporlo in un contenitore adatto al congelatore o in sacchetti freezer. Ciò rende più facile afferrare e gettare su un piatto caldo - come la pasta - quando necessario.

4. Banane

È difficile negare la prelibatezza di una banana matura. Ma è una linea sottile tra una banana che ha un sapore giusto e una che è stata seduta sul bancone della cucina solo un giorno o due di troppo.

Per fortuna, possono essere congelati con o senza la pelle. L'unico problema: le banane surgelate non assomigliano affatto a quelle che si ottengono dallo scaffale del supermercato - invece, saranno molli, rendendole utili per ciotole di farina d'avena o prodotti da forno come torte e muffin.

5. Patate

Se conservate in luogo fresco e asciutto, le patate tendono a durare molto più a lungo rispetto alla maggior parte degli altri tipi di frutta e verdura. Ma, inevitabilmente, anche loro possono andare male.

Puoi evitare quella triste fine congelando le tue patate. Il trucco è quello di scuoiarli e sbollentarli in acqua bollente per cinque minuti. Quindi, versali in una bolla di acqua fredda per dieci minuti. Infine, prepara le patate raffreddate ma cotte in piatti o sacchetti adatti al congelatore.

6. Funghi

I funghi sono un'eccellente aggiunta a quasi tutti i piatti salati - dalle pizze ai sughi di pasta e al peperoncino. Ma non durano a lungo una volta che vengono portati a casa dal negozio di alimentari, il che significa che sono troppo spesso gettati nella spazzatura.

Puoi evitarlo mettendo i tuoi funghi - cotti o crudi - in un piatto o in una borsa per freezer e poi mettendolo nel congelatore. Tieni presente che i tagli più spessi di funghi, come i portabelloni, impiegano più tempo a congelare e scongelare rispetto ai funghi più piccoli o affettati.

7. Latte

Abbiamo visto tutti quanto possa essere disgustoso odorare, vedere o persino assaggiare il latte che è scaduto. Non c'è niente che tu possa fare con quel latte a parte scaricarlo nello scarico.

Ma puoi congelare il latte se si avvicina alla data di scadenza. È possibile congelare il latte in un contenitore di vetro, in sacchetti compatibili con il freezer o in vaschette per cubetti di ghiaccio. Tieni presente che, se stai congelando il latte in un cartone o una bottiglia, lasci un po 'di spazio in alto in modo che possa espandersi durante il processo di congelamento.

8. Pesto

Il pesto è un'aggiunta eccezionale a tanti piatti di ispirazione italiana e italiana, dalla pizza e pasta agli hamburger e altri panini. Ma una volta aperto un vasetto di pesto ha una durata di conservazione relativamente breve, il che significa che può andare male in poche settimane.

Per evitare ciò, metti il ​​tuo pesto in piccoli dischi - non avrai bisogno di molto per ogni piatto - e congelalo. L'utilizzo di un vassoio per cubetti di ghiaccio può essere un modo eccellente per preparare la giusta quantità di pesto per i pasti futuri.

9. Pasta

Probabilmente hai preparato un delizioso piatto italiano solo per scoprire che hai preparato troppa pasta. È difficile buttare tutto ciò nella spazzatura o guardarlo mentre si spegne nel frigo. Per fortuna, puoi congelare la tua pasta per un pasto futuro.

La chiave è cucinare la tua pasta in anticipo. Idealmente, sarà cotto al dente, quindi mantiene più della sua struttura e qualità quando scongelato e riscaldato. Puoi anche congelare piatti di pasta intera - verdure, pasta, carne e tutto.

10. Erbe

Come qualsiasi altra pianta, le erbe tendono ad andare e venire e hanno meno probabilità di sopravvivere ai mesi invernali più freddi. Ma se esistesse un modo per continuare a vivere più a lungo? Il congelamento può aiutare.

Se hai un sacco di erbe hai paura di non essere mangiato o andrà male durante l'inverno, tritarli finemente e metterli in vassoi di cubetti di ghiaccio. Quindi copriteli con acqua e metteteli nel congelatore. Quando ne hai bisogno per quel pasto preferito, basta portarli fuori dal congelatore e lasciarli scongelare sul bancone o nel lavandino.