10 cibi selvatici che devi provare

Sei fuori a fare una passeggiata nei boschi e ti imbatti in un verde, un fungo o una bacca verde dall'aspetto delizioso. Ma, non essendo un esperto di cibi selvatici, decidi di evitare di raccogliere quella pianta e di infilarla in bocca. Questa è probabilmente una decisione saggia.

Ma quali alimenti selvatici puoi mangiare? E quali assaggiano il meglio? In realtà ci sono alcune verdure selvatiche che non solo hanno un sapore delizioso, ma sono davvero buone per te ...

1. Barbabietola da mare

commonly found in the average grocery store, including sugar beets and Swiss chard. La barbabietola di mare è l' equivalente selvaggio di molte verdure popolari che si trovano comunemente nel negozio di alimentari medio, comprese barbabietole da zucchero e bietole. E mentre non è così popolare come i suoi cugini tradizionali, la barbabietola da mare è davvero deliziosa, con una consistenza ruvida simile a un cavolo e un sapore simile agli spinaci (quando cotti).

Come i suoi cugini più famosi, la barbabietola è incredibilmente salutare. L'unico problema è che non è disponibile in tutti i paesi - in particolare, è originario delle coste dell'Europa, dell'Africa settentrionale e dell'Asia meridionale.

2. Tarassaco

I denti di leone sono abbondanti in gran parte del Nord America, il che significa che molti di noi ricordano di correre attraverso i campi dell'erbaccia durante la nostra infanzia. Ma pochi di noi avrebbero mai pensato di scegliere e mangiare un dente di leone.

Abbiamo scoperto che stavamo commettendo un grosso errore. to salads, baked goods, even the average BBQ burger. Non solo i denti di leone sono estremamente salutari, ma sono un'aggiunta eccellente alle insalate, ai prodotti da forno, persino al tipico hamburger da BBQ. Detto questo, è assolutamente cruciale che i raccoglitori evitino di raccogliere i denti di leone in qualsiasi area in cui spray tossici, progettati per uccidere l'erba, potrebbero essere stati spruzzati, come prati o campi sportivi.

3. Ortica

È probabile che tu abbia già visto l'ortica pungente - che assomiglia alla menta e che può essere trovata in molte parti del Nord America - prima. Attento quando ti inginocchi per raccoglierlo! Diciamo solo che il nome è adatto.

Una volta arrivato a casa, l'ortica può diventare una parte importante di un pasto delizioso e salutare. A, C, and D, in addition to iron, potassium, manganese, and calcium. È ricco di vitamine A, C e D, oltre a ferro, potassio, manganese e calcio. L'ortica è anche ricca di proteine ​​e quando è cotta ha un sapore molto simile agli spinaci.

4. Sea Kale

Se ti ritrovi a camminare lungo le coste dell'Europa, della California, dell'Oregon o dell'Alaska nel prossimo istante, tieni d'occhio il cavolo marino, che assomiglia molto al suo cugino più comune. E come il cavolo normale, il cavolo marino è incredibilmente nutriente, ricco di molte vitamine essenziali, compresa la vitamina C.

. Come il cavolo normale, il cavolo marino è facile da preparare . Può essere consumato crudo o cotto in vari modi. Se lo trovi nel suo ambiente naturale, assicurati di controllare l'esteso sistema di radici del cavolo marino, che può anche essere cucinato e mangiato.

5. Loto americano

Per secoli la loto americana è stata una fonte di cibo fondamentale per le popolazioni indigene degli attuali Stati Uniti. C'è una ragione per cui i nativi americani adoravano questa fonte di cibo: la radice, i germogli, i fiori e i semi giovani sono tutti commestibili. lots of protein, fiber, and carbohydrates. Oltre a ciò, American Lotus contiene molte proteine, fibre e carboidrati.

Per quanto riguarda il gusto, la radice di Lotus è dolce e può essere consumata cruda, fritta o addirittura farcita. La radice di Lotus americana può anche essere aggiunta alle insalate o miscelata in una zuppa.

6. Morels

I funghi Morel sono alcuni dei cibi più deliziosi che incontrerai in natura. Il problema è che non sono facili da trovare. Tendono a risiedere sotto il hickory e gli olmi o nei vecchi meleti. Spesso, trovarli richiede di andare in profondità nella foresta. In Nord America, è più facile trovare morelli in Iowa, Michigan, British Columbia e Ontario.

Forse è per questo che sono così preziosi. $25 to $70 a pound, depending on the time of year. I prezzi nei negozi di alimentari specializzati vanno da $ 25 a $ 70 al chilo, a seconda del periodo dell'anno. Come altri funghi, le spugnole sono piene di vitamine, fate solo attenzione a cuocerle per prime, poiché molte spugnole contengono piccole quantità di una tossina che viene rimossa solo attraverso la cottura.

7. Acetosella

L'acetosa di legno, che è anche conosciuta come oxalis, è un'erba selvatica ed edibile che può essere trovata in molte parti degli Stati Uniti e del Canada. L'acetosella si trova più comunemente in un terreno umido in ombra parziale nel mezzo delle foreste. Possono spesso essere trovati vicino a violette selvatiche, mannaie e cipolle selvatiche.

L'acetosa di legno ha un gusto unico, leggermente acidulo, che lo rende un'aggiunta eccellente per zuppe, salse e insalate. to help soothe stomach upset and relieve indigestion. Per quanto riguarda il suo valore nutrizionale, l'acetosella è noto per aiutare a lenire lo stomaco e ad alleviare l'indigestione.

8. Claytonia

Claytonia, altrimenti noto come Spring Beauty, è un fiore selvatico commestibile ampiamente disponibile. Può essere trovato nella maggior parte del Nord America orientale, dalle Maritimes canadesi attraverso il Maine e il New Hampshire. Può anche essere trovato in alcune parti del Texas.

Claytonia è stato usato per generazioni dai nativi americani per trattare le condizioni mediche, comprese le convulsioni nei bambini. Molto spesso la pianta viene mangiata cruda, ma può anche essere cucinata. that the plant tastes best between March and May, though can be harvested from spring to fall. Gli esperti notano che la pianta ha un sapore migliore tra marzo e maggio, anche se può essere raccolta dalla primavera all'autunno.

9. Crescione

Il crescione, che presenta foglie verde intenso e steli croccanti e saporiti, è l'aggiunta perfetta a qualsiasi insalata. A, C, and E, in addition to iron and calcium. Ha un sapore un po 'aspro e pepato ed è ricco di vitamine A, C ed E, oltre a ferro e calcio. In breve, è uno degli alimenti selvatici più salutari che puoi trovare.

Il crescione è originario dell'Europa e dell'Asia, ma ora è disponibile anche in molte parti del Nord America. Durante la preparazione, trattare il crescione come qualsiasi altro ingrediente di insalata a foglia verde: basta lavarlo e asciugarlo. Tieni presente che il crescione è altamente deperibile, il che significa che non durerà a lungo nel frigorifero.

10. Camomilla

È probabile che tu abbia provato il tè alla camomilla, che può favorire il sonno, rendendolo la bevanda ideale per il pre-letto. , an edible weed. Ma forse non hai provato a mangiare la pianta di camomilla , un'erba commestibile.

Probabilmente è una buona idea provarlo. La pianta di camomilla, che si può trovare in molti paesi del mondo, presenta fiori e foglie con gusti unici - i fiori hanno un gusto leggermente mela, mentre le foglie sono un po 'amare. In ogni caso, entrambi costituiscono un'aggiunta eccellente per un'insalata fresca da giardino.