5 cose che dovresti sapere sulla quinoa

Sembrerebbe che la quinoa del super-cibo sia all'altezza del suo status di star della salute. Il super-grano è in realtà piuttosto sorprendente, ma anche se è una caratteristica più recente nei negozi di alimenti naturali e alimentari del Nord America, questo seme eccellente derivato dalla pianta di spinaci è stato utilizzato per migliaia di anni dalle culture Inca.

Ecco di più sui benefici per la salute della quinoa ...

1. Allora, qual è la storia della quinoa?

La quinoa è conosciuta come uno pseudo-cereale, e no non sto parlando di cereali come se fosse una scatola di cereali per la colazione. Il cereale è un tipo di erba dalle poacee della famiglia delle monocotiledoni.

I cereali includono cose come riso, grano e orzo. Quindi pseudo su pseudo e hai pseudo-cereali, che incorpora qualsiasi tipo di non-erba usato in modo simile ai cereali. La quinoa è uno pseudo cereali insieme a grano saraceno, chia, noci e wattleseed.

2. Polvere proteica completa

La quinoa è ricca di proteine ​​rispetto ad altri cereali e pseudo cereali. Questo spiega la grande popolarità di questo super seme in tutto il mondo.

Ad esempio, si consideri che 100 grammi di quinoa offrono circa 14 grammi di proteine. Confrontalo con 100 grammi di riso a circa 2, 6 grammi di proteine ​​e puoi capire perché la quinoa è considerata un grano proteico completo. La proteina in quinoa viene dalla lisina, un amminoacido raro non presente in molti altri cereali.

3. La quinoa è senza glutine

Anche la popolarità della quinoa è salito alle stelle poiché sempre più persone sono alla ricerca di alimenti da includere nella loro dieta che siano nutrienti, ma anche privi di glutine.

La quinoa è un'ottima base di dieta per le persone che soffrono di celiachia o sono sensibili al glutine.

4. Cottura della quinoa

Quando si tratta di preparazione, ci sono alcune cose che dovresti sapere sulla quinoa. Prima di tutto, puoi conservare la quinoa per un anno in contenitori chiusi ermeticamente in una credenza asciutta e buia.

Quando si tratta di cucinare la quinoa, è necessario ricordarsi di sciacquare accuratamente in un colino prima di bollire. Questo perché la quinoa è rivestita con saponine amari naturali, che sono composti chimici in molte specie di piante. Le saponine spesso lasciano un sapore acido e sapido in bocca, anche se la quinoa viene pre-risciacquata.

5. Godersi il Super Grain

Parlo molto della quinoa su questo sito, ma molti lettori mi chiedono "Come diavolo mangio Quinoa?" Fortunatamente le opzioni sono numerose e versatili, e ti incoraggio a sperimentare.

Per iniziare, mantieni semplice la tua preparazione facendo bollire la quinoa come contorno per mescolare verdure fritte, uno stufato o un peperoncino o come un cappello a cilindro con insalata fredda. Una volta che diventi più avventuroso con il grano, prova a tamponare l'avena per usare la quinoa come un cereale caldo mattutino. Puoi anche cuocere con la quinoa: questo grano ha un sapore eccezionale in biscotti, frittelle, muesli e persino in snack bar!