7 Consigli per la sicurezza alimentare per la tua cucina

Sai come prevenire l'intossicazione alimentare? Le malattie causate dagli alimenti dai batteri nocivi possono accadere quando le persone mangiano cibo che non è stato cucinato o preparato correttamente. Bastano poche ore perché i batteri cattivi si moltiplichino a milioni. L'intossicazione alimentare può portare a problemi di salute a lungo termine e, nel peggiore dei casi, alla morte.

Evita di ammalarti prevenendo la contaminazione nella tua cucina. Puoi preparare piatti deliziosi che tutta la famiglia amerà mantenendo la tua cucina pulita e seguendo alcuni semplici consigli sulla sicurezza alimentare in cucina. Ecco sette consigli sulla sicurezza alimentare ...

1. Praticare l'igiene personale

Prima di iniziare a preparare il cibo, è fondamentale lavarsi le mani correttamente. Inizia sciacquando le mani sotto l'acqua più calda che puoi tollerare. Utilizzare un dispenser di sapone per sapone e schiuma le mani per almeno 40 secondi, assicurandosi di strofinare i polsi e le braccia.

Se stai per impastare la pasta, ti consigliamo di pulirla sotto le unghie usando una spazzola per unghie. Asciugare le mani con salviette di carta. Potresti essere tentato di usare un canovaccio, ma ricorda che gli strofinacci vengono cancellati su tutto, quindi potrebbero non essere puliti come le tue mani ben lavate.

2. Lavaggio per prevenire la malattia

I batteri che causano malattie possono sopravvivere e diffondersi facilmente nella tua cucina. Le superfici bagnate e umide sono un terreno fertile per i batteri. Per evitare che questi batteri dannosi possano persistere, è importante lavare e sterilizzare correttamente le cose.

Oltre a mettere le cose in lavastoviglie per la pulizia, lavare i taglieri, utensili e piatti in acqua calda e sapone. Le superfici come i contatori della cucina possono essere cancellate con spray disinfettante da cucina e salviette di carta. Asciugamani da cucina e indumenti devono essere lavati frequentemente in lavatrice per prevenire i batteri residui.

3. Refrigerare i cibi appropriati

Per ridurre il rischio di intossicazione alimentare, evitare la zona pericolosa che è tra 40 gradi Fahrenheit e 140 gradi Fahrenheit per il cibo. Il cibo deve essere conservato in frigorifero per rallentare la crescita di batteri che possono causare malattie. Per ridurre il rischio di intossicazione alimentare, gli alimenti deperibili devono essere refrigerati entro 2 ore o 1 ora se è più caldo di 90 gradi fahrenheit all'esterno.

Se stai scongelando il cibo, non lasciarlo mai sul bancone. Il cibo dal congelatore dovrebbe scongelarsi lentamente nel frigorifero. Lo stesso vale per la marinatura della carne; lasciarlo in frigo invece di stare seduto sul bancone.

4. Non contaminare il cibo

La contaminazione incrociata si verifica quando i batteri nocivi di un alimento vengono trasferiti su un altro alimento o superficie. Ad esempio, tagliare il pollo crudo su un tagliere può contaminare il cartone e contrastare con il succo del pollame. Se il succo entra in contatto con un altro alimento, è contaminato.

Esistono due tipi di contaminazione incrociata, diretta e indiretta. La contaminazione diretta si verifica quando i cibi si toccano l'un l'altro. La contaminazione indiretta è il risultato del trasferimento di batteri tra gli utensili, le mani, la superficie della cucina e quindi il cibo. Durante lo shopping, il trasporto, la conservazione e la preparazione di determinati tipi di alimenti come carne cruda, frutti di mare, pollame e uova, tenere lontano da alimenti pronti come frutta, verdura e pane.

5. Lavare prodotti e frutta

Durante il lavaggio di verdure a foglia verde, iniziare con mani pulite. Taglia via le foglie danneggiate e lava sotto l'acqua corrente. Un filatore di lattuga può essere utilizzato per rimuovere l'acqua in eccesso o si può tamponare le foglie asciutte su un tovagliolo di carta. Potresti essere tentato di conservare verdure appena lavate in frigorifero, ma le foglie umide possono diventare un terreno fertile per i batteri.

Lavare frutta e verdura che hanno una pelle o una buccia è importante per impedire che i batteri all'esterno dell'oggetto entrino quando ci si taglia dentro. Utilizzando una spazzola morbida e pulita, strofinare delicatamente la frutta o la verdura sott'acqua e asciugare.

6. Assicurarsi che il cibo sia cotto correttamente

La corretta cottura dei cibi consentirà di uccidere i batteri dannosi durante il processo di cottura. Mangiare cibo non adeguatamente cotto può causare uno spiacevole caso di intossicazione alimentare. Mentre alcuni tipi di cibo come la patata non ti danneggeranno necessariamente se non sono cucinati correttamente, potrebbero non avere un buon sapore. D'altra parte, la carne deve essere cotta fino in fondo altrimenti può essere piuttosto pericolosa.

Se stai cucinando carne di maiale, pollame, salsicce o pollo usa un termometro di carne o taglia in mezzo alla carne per controllare se è fatto. Mangiare carne non cotta può causare una serie di sintomi tra cui diarrea, crampi addominali, vomito e febbre.

7. Prestare attenzione alle etichette e alle date di scadenza

Quando acquisti al supermercato, è importante controllare le informazioni sulle etichette e sulla confezione. Molte persone sono spesso confuse tra le date migliori prima e le date di scadenza.

Le date di scadenza ci dicono l'ultimo giorno in cui un prodotto è sicuro da consumare. Una volta che questa data è passata, l'articolo non è adatto al consumo. La migliore data prima non influenza la sicurezza alimentare. Molti prodotti hanno una data migliore prima di includere uova, articoli della dispensa come prodotti secchi o in scatola e persino carne. Indica al consumatore quanto a lungo un prodotto alimentare non aperto manterrà il suo valore nutrizionale e sapore.