7 consigli per la dieta amichevole Gout

La gotta è una condizione dolorosa che si verifica quando i cristalli di acido urico si sviluppano nelle articolazioni. Il risultato è un'infiammazione articolare dolorosa e scomoda. Come paziente con la gotta, il medico probabilmente ti ha detto di stare alla larga da cibi ricchi di purine, un composto chimico naturale che si scompone in acido urico nel corpo e scatena fiammate. Quindi, da un lato, evitare cibi ricchi di purine come carne rossa, molluschi, alcol e persino il pane è saggio.

Tuttavia, non dovresti aver paura di mangiare una dieta salutare anche quando hai la gotta. Ecco sette consigli dietetici per aiutarti a evitare una forte crisi ...

1. Alimenti alcalini

Molti medici raccomandano una dieta alcalina per la gotta. Questo perché gli alimenti alcalini sono pensati per neutralizzare l'acido urico nel corpo, così come la formazione di cristalli di acido urico nelle articolazioni. Questo perché i cibi che mangiamo possono influenzare i livelli di diversi composti nel sangue, compreso l'acido urico, che scatena questa forma dolorosa di artrite.

Per fortuna, un modo efficace per prevenire dolorose crisi di gotta consiste nell'evitare di consumare cibi. Ad esempio, alcuni tipi di pesce e frutti di mare (ad esempio molluschi, acciughe, cozze, cappesante, eglefino, sardine, merluzzo, trota e aringa); prodotti a base di carne (fegato, vitello, tacchino, pancetta e selvaggina); così come tutte le forme di alcol). Questi alimenti e bevande innescano la produzione di acido urico e innescano le fiammate della gotta. Fortunatamente, una dieta composta in gran parte da cibi alcalinizzanti (cioè frutta e verdura fresca) può aiutare a neutralizzare l'eccesso di acido nel corpo. Fonti come Web MD consigliano verdure come asparagi, broccoli e cavoletti di Bruxelles, oltre agli agrumi.

2. Alimenti ricchi di vitamina C

Abbiamo già notato che gli agrumi (es. Limoni e arance) sono ottimi alimenti alcalini (l'opposto dell'acido), che possono aiutare a gestire l'acido urico e la formazione di riacutizzazioni che innescano i cristalli di acido urico nelle articolazioni, fornendo sollievo da un la gotta divampare. Troppa acidità (acidosi) all'interno del corpo può innescare un attacco doloroso alla gotta o causare la formazione di calcoli renali.

Tuttavia, gli agrumi sono anche ricchi di vitamina C, che uno studio del 2011 dell'American College of Rheumatology, ha accreditato con una significativa lotta contro l'alto acido urico nel corpo pure. Ulteriori studi indicano che una dieta ricca di agrumi (es. Limoni, arance, clementine e mandarini) può aiutare il processo di dissoluzione dell'acido urico nel sangue. Pensaci in questo modo, il limone è uno stimolante del fegato, quindi ha senso che l'acido citrico nei limoni possa livellare il livello di pH (o acidosi) del corpo e impedire che l'acido urico si cristallizzi per causare un attacco di gotta. Il succo di limone agisce stimolando la formazione di carbonato di calcio per neutralizzare l'acido urico e altri acidi corporei. Gli esperti della salute consigliano di bere acqua di limone dopo i pasti per evitare l'aumento di gouty flare e migliorare la digestione.

3. Alimenti a basso contenuto di purine

Se la purina aumenta la quantità di acido urico nel corpo allora ha senso concentrarsi sulla propria dieta su cibi a basso contenuto di purine, come patate dolci, patate, carote e altre verdure a radice fresca. D'altra parte, i cibi molto ricchi di purine includono l'alcol (principalmente birra), i frutti di mare (cioè capesante, acciughe, aringhe e sgombri), le carni grasse (cioè agnello, manzo, maiale e pancetta), selvaggina (cioè, oca e anatra), sugo e, in particolare, carni d'organo (cioè cervello, fegato, animelle e reni).

Secondo la Mayo Clinic, la purina chimica si trova già naturalmente nei nostri corpi. Tuttavia, se la vostra dieta è ricca di alimenti contenenti anche purine, verrà prodotto più acido urico per abbattere quella purina, portando ad attacchi di gotta più frequenti. Per fortuna, se stai cercando cibi confortevoli come stufati, zuppe e sostanziosi piatti in vaso di coccio, puoi facilmente renderli gottosi ed evitare una fiammata.

4. Vai senza carne

Con stufati e zuppe, è facile andare senza carne. Dopo tutte le carni rosse (ad esempio, prosciutto e manzo) sono tra gli alimenti trigger per la riacutizzazione della gotta. Tuttavia, non è sempre possibile evitare la carne come parte di una dieta salutare. Invece di carne di maiale e carni rosse, prendi i polpettoni - come l'anatra o il pollo - che sono considerati le carni di purina più basse. Optare sempre per tagli magri per prevenire l'aumento di peso, che Web MD indica anche aumenta il rischio di gotta.

Secondo questo studio del National Institutes of Health del 2013, le concentrazioni sieriche di acido urico differiscono tra i consumatori di carne e di pesce rispetto a vegetariani e vegani. Lo studio ha monitorato le diete di un gruppo di 670 maschi e 1.023 partecipanti di sesso femminile, tenendo presente che all'interno del gruppo c'erano 422 vegetariani, 422 vegani 424 carnivori e 425 mangiatori di pesce) di età variabile. Lo studio ha posto frequenti questionari sulla dieta seguiti da test delle concentrazioni sieriche di acido urico. I risultati dello studio hanno rivelato che i vegani testati più in alto per le concentrazioni sieriche di acido urico rispetto ai mangiatori di carne, ai consumatori di pesce e ai vegetariani (anche quelli che hanno consumato pesce) sono risultati più bassi per le concentrazioni sieriche di acido urico.

5. Alimenti con acido malico

La ricerca di Livestrong.com indica che i cibi ricchi di acido malico, in particolare le mele crude, sono spesso incorporati in una dieta per prevenire l'accumulo di acido urico e le riacutizzazioni della gotta. Ad esempio, secondo un articolo del Times of India, i pazienti con gotta che mangiavano mele dopo i pasti hanno mostrato un miglioramento significativo nella neutralizzazione dell'acido urico, alleviando così gli attacchi di gotta.

Ulteriori ricerche dello stesso articolo del Times of India sottolineano che bere l'aceto di sidro di mele in acqua (un mix di 3 cucchiaini di aceto di mele e 8 once di acqua) due volte al giorno può anche neutralizzare l'acido urico. Ulteriori studi del Centro medico dell'Università del Maryland hanno scoperto che i pazienti con gotta che consumano cibi ricchi di fibre alimentari (come le mele) mostrano anche una diminuzione dei livelli di acido urico nel sangue. Il ragionamento è che la fibra alimentare aiuta l'assorbimento di acido urico nel sangue, quindi può essere meglio eliminato attraverso i reni. Sebbene ulteriori ricerche debbano essere condotte per dimostrare queste affermazioni, i cibi con acido malico (cioè mirtilli, mele e uva) sono favoriti da molti pazienti di gotta, per riparare il danno causato dai cristalli acuti di acido urico, ridurre il dolore e facilitare articolazioni infiammate.

6. Alimenti soddisfacenti e naturalmente dolci

Uno studio di ricerca del 2008, pubblicato sul British Medical Journal, incolpa gli zuccheri raffinati (ad esempio l'alto fruttosio), le bibite e i succhi di frutta acquistati in negozio con lo zucchero aggiunto come fonte primaria di riacutizzazione della gotta nei giovani maschi. Lo studio di BMJ ha monitorato gli effetti dello zucchero zuccherato, bevande analcoliche e fruttosio e l'incidenza di riacutizzazioni di gotta in un gruppo di 46 393 uomini senza storia di gotta. I partecipanti allo studio al basale hanno fornito informazioni sul loro consumo di bevande analcoliche e fruttosio tramite questionari alimentari per un periodo di 12 anni.

Alla conclusione dello studio, sono stati riportati 755 confermati di diagnosi di gotta che portano i ricercatori a concludere che il consumo di bevande zuccherate zuccherate ha aumentato il rischio generale di gotta negli uomini nei partecipanti. Anche se le bibite dietetiche non erano correlate al maggior rischio di gotta, si ritiene che anche i frutti ricchi di fruttosio e i succhi di frutta aumentino il rischio di gotta. Invece di bibite e frutta e succhi di frutta ad alto contenuto di fruttosio (per esempio, pere, ciliegie, angurie e mango), concentrarsi su alimenti a basso fruttosio naturalmente dolci e soddisfacenti, come mirtilli, more , melone, fragole, banane, melone, arance, sono collegati a una riduzione dei livelli di acido urico. Quindi prepara un frullato fresco e pieno di bacche per soddisfare i tuoi dolci stimoli.

7. Latticini a basso contenuto di grassi

La ricerca della Mayo Clinic osserva che, come le carni grasse, i latticini ad alto contenuto di grassi possono aumentare il rischio di sviluppare la gotta. Gli stessi studi suggeriscono che anche le fonti di grassi ad alto contenuto di latte (cioè latte intero, panna, formaggio, burro) sono apprezzate anche per l'aumento di peso, oltre ad innescare la gotta. In effetti, la ricerca scientifica ha a lungo individuato i latticini come fattore scatenante della gotta perché questi alimenti sono collegati all'aumento dell'escrezione di acido urico nel corpo.

D'altra parte, questo studio del National Institutes of Health del 2011, ha indicato che i pazienti con gotta che scambiavano grassi ad alto contenuto di grassi di prodotti lattiero-caseari nella loro dieta riducevano il loro rischio generale di gotta. I ricercatori ritengono che i latticini a basso contenuto di grassi contengano alcuni componenti che riducono l'urinario (es. L'estratto di grasso di latte G600 e il gliceco-macropeptide) che non solo riducono il rischio di gotta, ma riducono anche la risposta infiammatoria ai cristalli di urato monosodico nelle articolazioni. Quindi, come ridurre l'assunzione di carne, concentrarsi su fonti di latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi, tra cui latte scremato, yogurt magro e formaggi a basso contenuto di grassi, per limitare i livelli di acido urico. Tieni presente che i latticini a basso contenuto di grassi possono anche essere considerati un'alternativa proteica sana alla carne rossa.