7 motivi sani perché dovresti coltivare le verdure

Niente batte il sapore caldo e burroso di un pomodoro fresco spillato direttamente dalla vite o la rinfrescante freschezza della lattuga raccolta direttamente dal terreno. Gli orti non sono solo gratificanti nel sapore, ma anche nei benefici nutrizionali e salutistici associati a loro. Oltre all'accesso a prodotti freschi per tutta la stagione, e ai risparmi di denaro necessari per far crescere il tuo cibo - continua la ricerca indica che il giardinaggio vegetale fa bene a te e alla tua famiglia.

Ecco sette buoni motivi per iniziare oggi il tuo orto ...

1. Il giardinaggio brucia le calorie

Affrontiamolo; è davvero dura fare abbastanza esercizio ogni settimana. Il giardinaggio fa bene al corpo e al tavolo. Il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie calcola che una persona media consuma 330 calorie all'ora facendo giardinaggio leggero o lavoro in giardino. Quella è la stessa quantità di calorie che bruceresti ballando e più di quello che potresti torciare con una piacevole pedalata.

Secondo un recente studio su 100 giardinieri nel Regno Unito, condotto da NetVoucherCodes.co.uk, solo 3 ore di giardinaggio equivalgono a un allenamento intenso di 1 ora in palestra. Lo studio indica che il tipico giardiniere ha bruciato fino a 19000 calorie durante una stagione di 6 mesi.

2. Le verdure del giardino sono più nutrienti

Molti negozi di alimentari e soprattutto i mercati degli agricoltori sono specializzati in prodotti appena raccolti. Tuttavia, una volta acquistato, il cibo rimane spesso in frigorifero per giorni o anche fino a una settimana. Uno dei vantaggi della coltivazione di un orto è la possibilità di raccogliere immediatamente prima dell'uso. I ricercatori della Penn State University hanno studiato gli effetti dello stoccaggio sul contenuto di nutrienti degli spinaci. I risultati hanno determinato che il vegetariano conservava solo il 53 per cento del folato dopo 8 giorni, se conservato a 39 gradi Fahrenheit.

Uno studio di UC Davis ha anche rivelato che gli spinaci possono perdere fino al 64% del suo acido ascorbico (vitamina C) dopo un giorno in frigorifero. I fagiolini perdono fino al 23 percento dopo un giorno, i piselli verdi possono perdere il 61 percento dopo due giorni e le carote il 42 percento dopo una settimana. Ciò dimostra che lasciare le verdure nel terreno o sulla vite finché non si è pronti a mangiarle può preservare il loro contenuto nutritivo.

3. Il giardinaggio stimola l'umore

Forse è l'ambiente sereno del giardino, o forse è la natura rilassante di toiling via nel suolo. In entrambi i casi, gli effetti immediati del trascorrere del tempo a curare le piante sono piuttosto ovvi per chiunque ne abbia voglia. E gli studi supportano il fatto che il giardinaggio può avere effetti chimici sull'umore, simili agli antidepressivi che potenziano la serotonina.

Un professore dell'Università del Colorado, a Boulder, ha studiato gli effetti dell'iniezione di topi con Mycobacterium vaccae, un batterio comune e innocuo trovato in buon terreno del giardino. I risultati dello studio hanno dimostrato che le iniezioni aumentavano il metabolismo e il rilascio di serotonina nei centri cognitivi e dell'umore del cervello.

4. Il giardinaggio riduce la pressione sanguigna

Le vite moderne sono piene di pendolari stressanti, lavori, compiti, ecc. Un luogo di pace e solitudine, come un giardino, diventa un rifugio per il relax e un rinforzo per la salute del cuore, afferma uno studio pubblicato sul British Medical Journal.

Insieme alla corretta alimentazione, l'esercizio del giardinaggio può aiutare a prevenire il rischio di malattie cardiache e altre malattie legate all'ipertensione. Sia il National Institute of Health statunitense che l'American Heart Association raccomandano entrambi il giardinaggio come parte di una solida strategia per l'abbassamento della pressione sanguigna e per prevenire ictus e infarti.

5. Maggiore accesso alle varietà nutrienti

Negli ultimi 60 o più anni, l'allevamento vegetale è stato orientato verso prodotti più grandi, più belli e più rapidi. Il contenuto nutritivo è stato purtroppo compromesso lungo il percorso. L'Università del Texas, ad Austin, ha confrontato i dati USDA del 1950 e del 1999, i loro risultati hanno dimostrato che tra le 43 diverse varietà di frutta e verdura studiate, vi era un "declino affidabile" di proteine, calcio, fosforo, ferro, riboflavina e vitamina C.

Lo studio ha anche dimostrato che il cimelio e le varietà più vecchie di semi e piante disponibili per il giardiniere domestico fornivano un vantaggio nutrizionale distinto a molte delle varietà disponibili presso il negozio di alimentari locale. Alla fine, la produzione di varietà da giardino non è solo migliore per te, ma nella maggior parte dei casi è molto più gustosa.

6. Il giardinaggio può prevenire la demenza

La demenza può essere una delle malattie più spaventose della popolazione anziana. Oltre alla perdita delle capacità motorie, dell'equilibrio e della memoria, la demenza può anche privare l'abilità di comunicazione e il giudizio.

Fattori di stile di vita e rischio di demenza: Dubbo Study of the Anziani, un rapporto pubblicato sul Medical Journal of Australia, indica che i partecipanti che si dedicavano al giardinaggio giornaliero riducevano il rischio di demenza del 36%. Lo studio ha anche raccomandato specificamente il giardinaggio quotidiano come strategia per ridurre il rischio di demenza con l'età.

7. I bambini mangeranno ciò che crescono

Ron Finley, un attivista di giardini comunitari nel centro di Los Angeles, ha detto "... se vuoi che un bambino mangi kale, fallo crescere a kale", in uno dei suoi TED Talk. Questa è una credenza diffusa nei circoli del giardinaggio comunitario. Finley incoraggia il coinvolgimento dei giovani cittadini nei progetti di giardinaggio a causa della comunità, della salute e dei benefici nutrizionali, e la ricerca sostiene fortemente le sue opinioni.

Secondo il giornale Hortaliza: A Youth "Nutrition Garden" a Southwest Detroit, pubblicato sul Children, Youth and Environments Journal, "Alla fine della stagione, abbiamo documentato un maggiore interesse tra i bambini nel mangiare frutta e verdura ..."