8 alimenti che sono più sani quando mangiati crudi

Se qualcuno ti chiedesse di nominare il tuo cibo preferito, è probabile che tu risponda con qualcosa come torta, bistecca o patatine fritte, che richiede almeno un po 'di cottura. Ma ci sono in realtà un numero di alimenti che sono molto più sani se consumati crudi.

Infatti, un certo numero di prodotti alimentari perde importanti nutrienti quando attraversano il processo di cottura - ciò significa cottura, bollitura, cottura a vapore, grigliare, arrostire o qualche altro tipo di preparazione che comporta l'applicazione di calore. Quindi, quali cibi dovresti considerare fortemente di mangiare crudo?

1. Barbabietole

Ci sono molti motivi per mangiare le barbabietole, sia che siano cotte o consumate crude: contengono molte fibre, vitamina C, potassio, manganese, vitamina B e altro ancora. È stato dimostrato che mangiare barbabietole aiuta a migliorare il sistema immunitario, a mantenere alta la resistenza, prevenire l'infiammazione e abbassare la pressione sanguigna.

Ma ecco la cosa: quando cucini barbabietole, perdi circa un quarto del loro folato, che può aiutare a mantenere il nostro corpo sano ed è particolarmente utile nello sviluppo di bambini non ancora nati. Ecco perché dovresti considerare l'aggiunta di barbabietole crude ai tuoi pasti, provarli in un'insalata o tagliarli a fette e goderti un tuffo a basso contenuto di grassi.

2. Broccoli

Mangia i tuoi broccoli! È probabile che tu l'abbia già sentito prima, ed è probabile che i broccoli in questione siano stati bolliti, saltati o arrostiti. Ci sono molti motivi per mangiare i broccoli, che contiene vitamina C, calcio, potassio e persino proteine.

Ma ci sono anche molti motivi per mangiare i broccoli crudi. that eating it raw allows our bodies to more rapidly absorb its best nutrients, like sulforaphane – a compound that has been shown to help in the fight against cancer and can actually lower blood pressure. Gli studi hanno dimostrato che mangiarlo in modo crudo consente ai nostri corpi di assorbire più rapidamente i suoi migliori nutrienti, come il sulforafano, un composto che è stato dimostrato che aiuta nella lotta contro il cancro e può effettivamente abbassare la pressione sanguigna.

3. Cipolle

Le cipolle potrebbero non essere così deliziose da sole, ma sono attori chiave nel dramma della cucina. E sono anche super-sani per te, confezionando un fitonutriente chiamato allicina che può aiutare a ridurre la fame, prevenire il cancro, migliorare la salute del cuore e persino ridurre la pressione alta.

Ecco la cosa, però: assorbirai molto più di questo impressionante fitonutriente se mangi le tue cipolle crude. Quindi, la prossima volta che farai un'insalata o un panino, passerai sopra alcune cipolle crude a fianco della lattuga e del pomodoro.

4. peperoni rossi

Quando alla maggior parte delle persone viene chiesto di nominare un frutto o un vegetale con un alto contenuto di vitamina C, generalmente chiamano arance o forse altri agrumi. Raramente pensiamo ai peperoni, anche se la ricerca ha dimostrato che i peperoni rossi contengono tanta vitamina C quanto le arance, i limoni o il lime. (I peperoni rossi sono anche ricchi di vitamina B6, vitamina E e magnesio).

Sfortunatamente, cucinare i peperoni rossi per più di pochi minuti farà sì che le loro proprietà di vitamina C si deteriorino. Quindi, affetta alcuni peperoni crudi e goditeli con un po 'di salse magre.

5. Dadi

Noci come anacardi, mandorle, noci pecan, arachidi, nocciole, pinoli e noci catturano un sacco di critiche perché sono ricchi di calorie e grassi. Ma sono anche pieni di grassi essenziali che possono abbassare il colesterolo, prevenire la formazione di coaguli di sangue e mantenere pulite le arterie. Le noci sono anche un'ottima fonte di proteine.

Detto ciò; le noci sono molto meglio per te quando sono crude. Una volta arrostiti, le noci perdono parte del loro ferro e del magnesio. È anche consigliabile evitare di mangiare noci dopo che sono state coperte con sale e olio.

6. Bacche

Il mix di tracce, che di solito contiene frutta secca e una miscela di noci, sta rapidamente diventando una delle opzioni di snack più popolari. Confezioni di tutti i tipi di grassi e proteine ​​salutari, è un ottimo modo per essere sempre pieno mentre sei in movimento.

Sfortunatamente, questo non è il modo migliore per mangiare le tue bacche. Questo perché le bacche essiccate rimuovono il loro contenuto d'acqua, il che significa che sono meno propensi a lasciarci sentire sazi e soddisfatti. Può anche eliminare preziosi componenti di vitamine e minerali che rendono le bacche così sane all'inizio.

7. Cocco

Perché è così spesso aggiunto a dessert malsani (dalla torta alla torta e cupcakes) è facile dimenticare che il cocco, quando mangiato da solo e senza zucchero aggiunto, è in realtà molto sano. In effetti, la ricerca ha dimostrato che l'acqua di cocco contiene nutrienti sani che non si trovano in acqua normale, mentre la polpa di cocco possiede grassi sani che hanno dimostrato di aiutare i nostri cuori e il cervello.

Quindi, provate la noce di cocco cruda e saltate le barrette di cioccolato, le caramelle e altri dessert ricchi di grassi che aggiungono un po 'di cocco.

8. Aglio

L'aglio è sinonimo di deliziosa cucina italiana, sia che venga aggiunta alla pasta o alle polpette. Ma non è solo noto per il suo sapore, l'aglio è anche molto nutriente e ha dimostrato di contenere alti livelli di allicina, manganese, vitamina B6, vitamina C, selenio e fibre.

Ma potresti non sapere che l'aglio è ancora più sano se mangiato crudo. that eating raw garlic two or three times a week can lower one's risk of developing lung cancer. Infatti, uno studio pubblicato sulla National Post mostra che mangiare l'aglio crudo due o tre volte alla settimana può ridurre il rischio di sviluppare il cancro ai polmoni. Quindi, la prossima volta che stai preparando un'insalata o un panino, prova a gettare dell'aglio crudo lì dentro.