8 consigli gustosi per Going Vegan

Indipendentemente dal fatto che tu veghi per il gusto di mangiare senza animali o se vegi come preferenza puramente dietetica (come ho fatto io), ecco otto suggerimenti vegani da tenere a mente per rimanere adeguatamente energizzato e adeguatamente nutrito ...

1. Scopri nuove proteine

È possibile ottenere fonti proteiche da alimenti diversi dalla carne. Ecco perché una dieta vegana sana consiste di proteine ​​non animali come soia e tofu, fagioli, lenticchie e quinoa. I nutrizionisti raccomandano un apporto proteico giornaliero di circa 0, 8 grammi di proteine ​​per ogni chilogrammo di massa corporea, che equivale a circa 50 grammi di proteine ​​per una femmina di 130 libbre al giorno.

2. Avvia Small

I passi del bambino sono un buon punto di partenza quando si fanno grandi cambiamenti alla vostra dieta. I nutrizionisti suggeriscono di iniziare in piccolo sostituendo gradualmente la carne ai pasti con cibi ricchi di proteine ​​e vegetali in modo da poter accedere a qualsiasi cambiamento che si verifichi, ad esempio livelli di energia in ritardo o sbalzi d'umore sbilanciati.

3. Aumentare B12

I vegani sono i più inclini alla carenza di vitamina B12 poiché questo B si trova naturalmente solo nei cibi animali e negli alimenti fortificati con vitamina B12. Se ti senti improvvisamente pigro, debole, depresso o soffre di stitichezza, potresti benissimo soffrire di bassi livelli di B12. Fai un supplemento per ripristinare i livelli di B12 e parlare con un nutrizionista sulle opzioni di cibo fortificato B12.

4. Leggere le etichette dei prodotti elaborate

Nelle prime fasi della mia dieta vegana, ero naturalmente attratto dagli alimenti a base di soia per la loro convenienza e alti livelli di proteine. Tuttavia, molte polemiche turbano intorno alla soia quando si tratta di aumentare il rischio di cancro, ipertensione e malattie cardiache. I professionisti del settore alimentare indicano gli elevati livelli di sodio nei prodotti lavorati a base di tofu, miso e tempeh. Quindi assicurati di leggere attentamente le etichette.

5. Aumentare l'assunzione di ferro

Il ferro sotto forma di eme (da fonti animali) è scarso nelle diete vegane. Tuttavia, il ferro non-eme (meno facilmente assorbito, non di origine animale) può essere raccolto da alimenti come semi di girasole, uvetta secca, legumi e verdure a foglia verde. Secondo i nutrizionisti, devi solo consumarne di più per un adeguato assorbimento del ferro.

6. Osservare le fonti di calcio non da latte

Il calcio dai prodotti lattiero-caseari (es. Mucca, capra e pecora) non è un'opzione per i vegani. Tuttavia, è ancora possibile soddisfare l'assunzione di calcio (1.000 milligrammi al giorno secondo l'Istituto Nazionale della Sanità) con fonti di calcio non-diario, come cereali fortificati con calcio, latte di soia e mandorle, verdure a foglia verde, soia e tofu con aggiunta di solfato di calcio.

7. Compra Frozen Off-Season

Scioccamente, ho iniziato la mia dieta vegana nel tardo autunno ... giusto in tempo per il congelamento invernale. Ciò significava che il mercato del contadino produceva su cui avevo fatto affidamento, improvvisamente diventai scarso un mese nella mia nuova dieta. Fortunatamente, invece di ricorrere a cibi lavorati, frutta surgelata (cioè frutti di bosco e mango) e verdure surgelate (ad es. Friggere e verdure in brodo) è diventata la mia meta per l'inverno. Sono stato persino in grado di acquistare sacchi surgelati di edamame e sacchetti di fagioli e legumi secchi nel mio negozio di alimentari.

8. Goditi la versatilità di Quinoa

La quinoa è il mio go-to grain da quando sono diventato un vegano. Questo super seme non è solo versatile: può essere gustato per colazione (come cereali), pranzo (come zuppa o ripieno per insalata) e cena (come base per stufati e fritture). Ogni tazza contiene circa 8 grammi di proteine ​​e un sacco di aminoacidi essenziali, rendendo la quinoa la "proteina perfetta" per i vegetariani, i vegani e coloro che semplicemente non mangiano abbastanza proteine ​​animali.