9 abbinamenti vino e cibo più sani

Abbinamenti cibo e vino sono diventati piuttosto la tendenza. Che tu sia in un ristorante, che abbia una compagnia o che ti piaccia rilassarti dopo una lunga giornata, abbinare il tuo vino preferito a uno spuntino o un pasto può migliorare il sapore se sai cosa ti accompagna bene con la tua annata. C'è un equilibrio definito che si trova negli abbinamenti corretti: vuoi completare il sapore del cibo e del vino senza travolgerne nessuno.

Ma un sacco di abbinamenti vino e cibo popolari possono mandarti in palestra per una sessione extra perché sono ricchi di calorie, grassi e zuccheri. Quindi, se ti piace il vino, prova alcuni di questi abbinamenti vino e cibo più sani. Ricco di sapore e più sano del formaggio e del cioccolato standard, sarai soddisfatto con meno danni alla tua dieta ...

1. Dip di spinaci

Quando pensi ai tuffi, il tuo primo pensiero probabilmente non urla sano. Ma ci sono modi per rendere più salutari i tuffi senza sacrificare il sapore o rinunciare alle abilità di dipingere la folla. Per fare in modo che gli spinaci di base si abbinino a un cibo più sano, usa il semplice yogurt greco o la ricotta a basso contenuto di grassi come base invece di panna acida. Anche la sostituzione della metà della base con una di queste opzioni più leggere farà molto per renderlo più basso di grassi. I vini bianchi secchi vanno con salse cremose quindi prendi una bottiglia del tuo preferito e scappa questa versione più salutare di salsa agli spinaci.

2. Chili di tacchino

Quando pensi al chili, pensi al comfort e al sapore. Mentre la carne macinata non è il modo migliore per andare, la sua sostituzione con il tacchino macinato rende questo alimento confortevole più salutare senza perdere i sapori intensi. Il peperoncino è un pasto sostanzioso che puoi riempire con verdure, fagioli, tacchino e un sacco di spezie, e si presta ad abbinamenti audaci di vini. Gli amanti del vino rosso che amano i vini audaci e complessi ameranno abbinare un buon Zinfandel o Côtes du Rhône con peperoncino tacchino. Basta fare in modo di non rendere il peperoncino troppo piccante perché troppo calore si impadronirà delle tue papille gustative e abbinare una ciotola con un buon vino sarebbe inutile.

3. Salmone alla griglia

Il salmone è presente in molte liste come alimento salutare perché ha un alto contenuto di acidi grassi omega-3 e una buona fonte di vitamina D. Si raccomanda che una dieta sana includa due porzioni di pesce a settimana e che si ottengano benefici per la salute godendo allo stesso tempo di buon cibo e vino. Ci sono un sacco di ricette per deliziose salse e erbe fresche che si sposano bene con salmone grigliato. Abbinalo ad un vino rosso perché è un pesce carnoso. Prova un Pinot Nero o Gamay - i frutti di questi vini si abbinano bene con la ricca carne di salmone grigliato. Se preferisci il vino bianco, anche uno Chardonnay potrebbe funzionare.

4. Frutta esotica

A basso contenuto calorico, ma ricco di sapore, la frutta è un abbinamento vino e cibo più salutare che può facilmente soddisfare il tuo desiderio di mangiare del buon cibo e bere vino pregiato. Invece di frutta normale e quotidiana, prova più frutta e bacche esotiche per cambiare. Frutta di stella, kiwi, frutto della passione e mango sono pieni di sapore. Aggiungi fragole, more o lamponi e avrai un vassoio di frutta colorato e attraente, soprattutto se tagli i frutti più grandi in forme interessanti. Inoltre, è un'ottima scusa per provare un po 'di quella frutta esotica che hai visto al supermercato.

5. Pesche grigliate

È interessante, e convenientemente una sana opzione, abbinare diversi tipi di frutta al vino, e non solo la persona comune ne gode, anche gli intenditori di vino lo fanno. Di solito, i vini leggeri vanno bene con la frutta, ma un vino Moscato o anche un vino rosato si abbina deliziosamente con le pesche alla griglia. E ciò che è bello di questo abbinamento non è solo che è salutare, ma che puoi offrirlo come opzione per il dessert. Usando un po 'di miele e yogurt greco per insaporire le pesche grigliate, avrai un dessert delizioso e unico da offrire agli ospiti senza l'alto contenuto di zucchero e grassi di altri dolci tipici.

6. Pesce bianco

Il pesce bianco è un alimento salutare da abbinare al vino e una buona occasione per provare diversi tipi di vini bianchi leggeri. Quando abbini vino con pesce bianco dal sapore delicato, vai sempre per il bianco, dato che i rossi tendono a sopraffare i frutti di mare. Il pesce bianco è a basso contenuto di grassi e cuocere o grigliare il pesce è più salutare. E sebbene non abbiano un pesce altrettanto grasso, sono ancora una fonte di acidi grassi omega-3. Spremi un po 'di succo di limone e aggiungi un po' di aneto fresco e finirai con un pasto sano e saporito. Basta essere sicuri di evitare i pesci allevati, in quanto possono essere piuttosto malsani.

7. Verdure grigliate

Sebbene molti esperti si concentrino sugli abbinamenti con carne e pesce, le verdure grigliate sono un'opzione salutare e deliziosa da abbinare a un vino rosso. Semplici verdure grigliate si abbinano bene a vini con tannini morbidi, come un Grenache o un Merlot. Se ti piace cucinare le verdure grigliate in una salsa pesante e audace, un Syrah completerebbe bene i sapori. Sembra che le verdure grigliate offrano molte opzioni per gli abbinamenti di vini, e quindi potresti voler provare alcuni tipi diversi di vino per trovare quello che il tuo palato preferisce. E, naturalmente, sperimentare può essere molto divertente.

8. Curry di gamberetti

Ci sono molti piatti a base di pesce che sono sani e si abbinano bene al vino, e i gamberi non fanno eccezione. Ma invece del classico cocktail di gamberetti, prova a preparare un piatto di gamberetti al curry. I sapori piccanti e speziati sono una combinazione perfetta per completare e migliorare una buona bottiglia di vino. Il tipo di vino dipende dal curry - per curry verde medio-caldo, prova un Pinot Grigio o Riesling, e per curry miti come il korma, abbinalo con un Rosé fruttato. Alcune persone ritengono che anche Gewurztraminer sia bello. Un po 'di dolcezza e la freschezza di questi vini bianchi contrasta bene con i sapori audaci e speziati di un curry.

9. Pollo arrosto

Se sei interessato a una carne che si sposa bene con il vino e sia più salutare delle carni rosse, il pollo arrosto è un modo facile e buono. Ci sono tanti modi diversi per aggiungere sapore al pollo arrosto semplice - ci sono una varietà di salse e spezie che puoi usare e cose diverse che puoi farcire nel tuo uccello. E se stai facendo compagnia e vuoi offrire una selezione di vini, o preferisci il vino rosso su bianco (o viceversa), sia il vino rosso che il vino bianco si abbinano bene con il semplice ma delizioso pollo arrosto.