Mangiare nei ristoranti non è più sano che mangiare ai fast food: studio

Lo studio, condotto dal ricercatore dell'Università di Illinois Ruopeng An, ha comportato un esame dei dati raccolti dal National Health and Nutrition Examination Survey tra il 2003 e il 2010. Sono state analizzate le informazioni associate a oltre 18.000 americani.

Lo studio ha scoperto che, indipendentemente da dove tu vada a mangiare, sia che si tratti di un raffinato ristorante francese o di un locale di hamburger locale, stai consumando circa 200 calorie in più che se mangi a casa.

Lo studio ha anche dimostrato che mangiare in un ristorante può comportare il consumo di più sodio e colesterolo rispetto al consumo di un fast food.

Come possiamo spiegarlo? An dice che è spesso correlato alla quantità di cibo servito nei ristoranti. "[Y] ou potrebbe essere a più alto rischio di eccesso di cibo in un ristorante a servizio completo rispetto a quando si mangia fast food", ha detto An.

Un aggiunto che le persone tendono a mangiare di più nei ristoranti perché sono circondati da amici, familiari o colleghi, che possono incoraggiare l'eccessiva alimentazione.

Questo non è certo il primo studio a rivelare questo tipo di risultati. Un altro studio, molto simile, ha mostrato che molti ristoranti individuali e di piccole catene con sede nel centro di Boston hanno fornito ai commensali da due a tre volte la quantità di cibo richiesta da un adulto per un singolo pasto. In altre parole, i ristoranti rendono molto facile per noi mangiare troppo.