I bambini mangiano meno fast food, segnalano suggeriscono

Il rapporto, condotto dal professor Colin D. Rehm dell'Università di Tufts, ha rilevato che il numero di bambini americani che mangiavano alimenti a rapida preparazione in un dato giorno è diminuito tra il 2003 e il 2010. Il team di Rehm ha anche scoperto che l'apporto calorico totale dei bambini diminuiva durante quel periodo .

Il rapporto si basa su un esame dei dati del National Health and Nutrition Examination Surveys, che ha dimostrato che quasi il 39% dei bambini americani mangiava fast food ogni giorno nell'anno 2003. Avanti sette anni e solo il 33% di i bambini (o circa uno su tre) stavano mangiando fast food che frequentemente.

Il rapporto mostra anche che i bambini avevano meno probabilità di visitare ristoranti fast food hamburger, pizza e pollo nel 2010 rispetto al 2003.

Quindi, cosa sta causando il declino?

Rehm dice che probabilmente non è correlato all'etichettatura del menu o alla lista di informazioni su grassi e calorie. Questo perché tali informazioni non erano ampiamente disponibili fino al 2010, ed è improbabile che la tendenza emergente avesse un impatto immediato sul consumo complessivo di fast food.

Katherine Bauer, che lavora presso il Center for Obesity Research and Education presso la Temple University di Filadelfia, afferma che questa nuova tendenza riflette una situazione analoga che coinvolge gli adulti. "Dato che l'assunzione di fast food sembra in calo tra gli adulti, non è sorprendente che vedremmo una tendenza simile nei bambini", ha detto Bauer.

Per quanto riguarda la causa del declino, Bauer ammette che lei e molti altri ricercatori rimangono bloccati. "Solo da questo foglio non sento che siamo in grado di dire che i bambini stanno diventando più sani, perché non sappiamo cosa, se non altro, stanno sostituendo i loro pasti e spuntini di fast food", ha detto. "Se i bambini sostituiscono le calorie dei fast food con lo stesso numero di calorie e la qualità del cibo di un altro tipo di ristorante, allora non stanno meglio."