Lo studio raccomanda di ridurre il sodio di 1 quarto

Considerando che l'americano medio consuma circa 3.600 mg di sodio al giorno e le raccomandazioni nazionali per gli adulti sani sono 1.500 milligrammi (mg) al giorno, c'è un sacco di tagli in ordine!

Ma è uno sforzo di gruppo, dice Pamela Coxson, autrice dello studio della University of California, San Francisco. "La graduale riduzione del sale è qualcosa su cui molti paesi in tutto il mondo stanno lavorando in vari modi ... la maggior parte del nostro apporto di sodio proviene da quei tipi di alimenti trasformati [così] la riduzione dell'apporto di sodio è importante per tutti, non solo un piccolo gruppo di persone sensibili al sale. "

Per lo studio Coxson ei suoi colleghi hanno condotto tre scenari di riduzione del sale attraverso simulazioni al computer che hanno previsto come una dieta a basso contenuto di sodio avrebbe un impatto sul rischio di avere la pressione alta o di morire di malattie cardiovascolari.

Sulla base dei loro calcoli, i ricercatori dello studio hanno calcolato che circa 280.000 a 500.000 meno americani moriranno nel prossimo decennio a causa di un graduale calo dell'assunzione media di sodio nell'arco di dieci anni a circa 2.200 mg al giorno.

"Come ogni altro nutriente essenziale che io conosca, troppo poco non fa bene a te, e troppo non fa bene a te", dice il dottor Michael Alderman del Albert Einstein College of Medicine nel Bronx, New York.

Per le persone che vogliono ridurre il loro sodio, Coxson consiglia piccoli cambiamenti dietetici - "un po 'di più verso la frutta e la verdura fresca, e lontano dai cibi lavorati", dice.

Fonte: Reuters