10 fatti e usi a sorpresa dolce per sciroppo d'acero

Tuttavia, quando si fa shopping per lo sciroppo, ci sono molte ragioni per cui si dovrebbe investire nella versione in acero liquido al 100 per cento per più motivi che solo il gusto di questo perfetto pancake topping. Sciroppo d'acero ha più usi e benefici nutrizionali, rispetto a qualcosa che è solo zucchero aromatizzato (in pratica, sciroppo di mais e un mucchio di altre schifezze). Ecco alcuni fatti e usi dolci per lo sciroppo d'acero che potrebbero sorprendervi ...

1. È costoso per una buona ragione

Sciroppo d'acero non è solo qualcosa che è costoso perché è un prodotto caldo. Sciroppo d'acero è incredibilmente laborioso da fare, oltre ad essere un prodotto caldo. In una stagione, un singolo albero di acero produce circa 35- a 55 litri di linfa quando è tappato.

Per fare solo un litro di sciroppo, ci vogliono 40 litri di linfa. Quindi pensaci per un momento, in una stagione, un albero produrrà probabilmente solo un litro di sciroppo.

2. Alto contenuto di antiossidanti

Lo sciroppo d'acero è incredibilmente ricco di antiossidanti e minerali. 100 percent of your recommended daily allowance of manganese, as well at 37 percent of riboflavin, 18 percent of zinc, 7 percent of magnesium, and 5 percent of calcium and potassium. Ogni quarto di tazza di sciroppo d'acero contiene circa il 100 percento della dose giornaliera raccomandata di manganese, oltre al 37 percento di riboflavina, il 18 percento di zinco, il 7 percento di magnesio e il 5 percento di calcio e potassio.

Per quanto riguarda i fattori antiossidanti nello sciroppo d'acero, è paragonabile a quello dei superalimenti come banane e broccoli! Benvenuto in grandi campionati, acero!

3. Due terzi è del Quebec

Il Quebec ha il mercato dello sciroppo d'acero nel barattolo, per così dire. Con due terzi della popolazione di sciroppo d'acero prodotta in Quebec. reportedly produces approximately 6.5 million gallons of maple syrup per year. Secondo quanto riferito, il Quebec produce circa 6, 5 ​​milioni di litri di sciroppo d'acero all'anno.

Secondo classificato nella produzione di sciroppo d'acero, il Vermont produce circa mezzo milione di litri di sciroppo d'acero all'anno. Sono i più grandi produttori di esso negli Stati Uniti. Il resto proviene da un elenco di piccoli siti di produzione nel Nord America come l'Ontario e il Maine.

4. È un'alternativa a zucchero pulito

Quando si sceglie un "detergente" meno trasformato di dolcificante per qualsiasi cosa, dai prodotti da forno al caffè del mattino, prendere in considerazione la possibilità di cambiare lo sciroppo d'acero. Il processo di produzione dello sciroppo d'acero consiste semplicemente nel bollire la linfa tappata in un concentrato. Mangiare "pulito" si riferisce agli alimenti che hanno poca o nessuna elaborazione e al seme di sciroppo d'acero di quella categoria.

Per quanto riguarda lo zucchero, è tipicamente fatto di purè e bastoncini di canna da zucchero o barbabietole. Livestrong.com , it's then mixed with hot water, boiled and mashed, releasing juices. Secondo Livestrong.com , viene poi mescolato con acqua calda, bollito e schiacciato, rilasciando succhi di frutta. I prodotti chimici possono essere aggiunti durante la raffinazione. Tali sostanze chimiche possono includere calce, farina fossile e acido fosforico. I succhi vengono quindi filtrati e sbiancati utilizzando carbonio, car bone o un sistema di scambio ionico. Infine, lo zucchero granulato viene prodotto dall'evaporazione dell'acqua dal succo. Questo è un sacco di elaborazione.

5. Ci sono categorie e voti

Lo sciroppo d'acero viene classificato in base al colore e al sapore. In Canada, ci sono tre diverse categorie di classificazione. La categoria 1 riguarda i tipi di luce extra (AA), leggera (A) e media (B). La categoria 2 è di ambra (C). Tuttavia, la categoria 3 è il grado più scuro (D). In Quebec, dove viene prodotta la maggior parte dello sciroppo d'acero, è solo approvato per l'uso in ambito industriale.

Negli Stati Uniti operano con un diverso sistema di classificazione in cui esistono solo due categorie: A e B. "A" si riferisce a uno sciroppo più leggero utilizzato principalmente come condimento come per i pancake. "B" si riferisce al tipo più scuro, utilizzato più per la cottura e la cottura.

6. Prevenzione delle malattie

revealed that maple syrup has 54 beneficial compounds. Uno studio del 2011 dell'Università del Rhode Island ha rivelato che lo sciroppo d'acero ha 54 composti utili. Cosa significa esattamente? fight cancer, diabetes, and bacterial illnesses. Significa che i ricercatori stanno iniziando a credere che lo sciroppo d'acero sia in realtà un alimento campione e che possa combattere il cancro, il diabete e le malattie batteriche.

È ironico che un dolcificante come lo sciroppo d'acero possa effettivamente essere utile nella gestione del diabete per il diabete di tipo 2, ma il ricercatore Navindra Seeram ha affermato che "non tutti gli edulcoranti sono creati uguali".

7. Basso indice glicemico

cale that ranks carbohydrate-rich foods by how much they raise blood glucose (sugar) levels compared to a standard food. L'indice glicemico (GI) si riferisce a come cale che classifica i cibi ricchi di carboidrati di quanto aumentano i livelli di glucosio (zucchero) nel sangue rispetto a un alimento standard. Basso indice glicemico è qualsiasi cosa con un grado GI di 55 o inferiore, Medio GI è alimenti 55-70, mentre High GI è qualsiasi cosa con un grado di 70+.

Sciroppo d'acero, ha un indice glicemico di soli 54, mantenendo l'indice di basso indice glicemico della scala. Canadian Diabetes Association , enjoying foods with a low GI can lower your blood glucose (sugar) level, control your cholesterol level, control your appetite, lower your risk of developing heart disease as well as lower your risk of developing type 2 diabetes. Lo zucchero da tavola ha un indice glicemico di 63. Il miele ha un indice glicemico pari a 58. Secondo la Canadian Diabetes Association , gustare cibi con un basso indice glicemico può abbassare il livello di zucchero nel sangue, controllare il livello di colesterolo, controllare l'appetito, abbassare il rischio di sviluppare malattie cardiache e ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

8. Fa una grande maschera facciale

Proprio come il miele, l'acero ad alto contenuto di antiossidanti è un'ottima maschera per il viso. Semplicemente mescolandolo con altri ottimi ingredienti come yogurt e farina d'avena, puoi trattare la tua pelle con una maschera idratante e purificante fatta con ingredienti genuini.

Applicare la miscela su tutto il viso, sedersi per circa 15 minuti e risciacquare. Dovresti notare immediatamente che la tua pelle è più morbida e levigata, idratata e riduce l'infiammazione se ne hai.

9. Colpo di sciroppo d'acero

Questo è solo un fatto divertente! Global Strategic Maple Syrup Reserve, in Quebec, discovered nearly 1000 barrels of pure maple syrup had been stolen. Nel 2012, un uomo che faceva l'inventario nella riserva strategica globale di sciroppo d'acero, nel Quebec, scoprì che erano stati rubati quasi 1000 barili di puro sciroppo d'acero. Lo sciroppo d'acero è chiamato oro liquido per il suo gusto, ed è un valore, e questa rapina allo sciroppo d'acero è stata una rapina di quasi $ 18 milioni. Era uno dei più grandi furti nella storia canadese.

Nel 2013 sono stati effettuati 30 arresti e sono stati recuperati circa due terzi dello sciroppo d'acero rubato. Il resto non è mai stato trovato perché era già andato sul mercato, non diversamente dai suoi amici porcellini, perché frittelle e salsicce per colazione ... mmmm ...

10. C'è anche Maple Water

Nel processo di creazione dello sciroppo, tutto inizia con la linfa. Oppure, un'altra parola per la linfa degli aceri è l'acqua di acero. Al giorno d'oggi, proprio come l'acqua di cocco, l'acqua di acero è in aumento. L'acqua dell'acero ha un contenuto di zucchero inferiore rispetto all'acqua di cocco. Questo lo rende una scelta ancora migliore.

In linea con tutti i benefici dello sciroppo d'acero, l'acqua di acero è un'alternativa idratante all'acqua naturale o alle bevande sportive. Shape.com suggests that since maple water contains abscisic acid (ABA), it can aid in moving sugar through the bloodstream, as well as stimulating immune function. Inoltre, Shape.com suggerisce che dal momento che l'acqua dell'acero contiene acido abscissico (ABA), può aiutare a spostare lo zucchero attraverso il flusso sanguigno, oltre a stimolare la funzione immunitaria.