6 Fatti sull'allergia al vino e l'intolleranza al vino

Molti di noi danno per scontato il piacere di un robusto bicchiere di vino rosso. In effetti, studi recenti della Johannes Gutenberg University, a Magonza, in Germania, potrebbero essere un incubo peggiore per gli amanti vintage! Lo studio, che ha esaminato 950 partecipanti residenti nella regione vinicola della Germania occidentale, ha scoperto che il 25 per cento era allergico o intollerante al vino-GASP, senza nemmeno saperlo!

Mentre i risultati dello studio non hanno nulla a che rallegrare, quel bicchiere di vino che ti piace farti male potrebbe farti ammalare a causa di una reazione allergica o di un'intolleranza simile a una sbornia o alle allergie stagionali. Quindi, prima di buttare il tappo, ecco sei fatti che dovresti sapere sull'allergia al vino e l'intolleranza al vino ...

1. Una nota sull'allergia all'alcol

Quando ero al liceo avevo un amico che era allergico all'alcol. Ogni volta che il povero Ernie beveva un sorso da una birra o da un refrigeratore di vino, la sua pelle arrossiva, scoppiò in alveari e fu incredibilmente intossicato a causa di un'allergia all'etanolo presente in tutte le bevande alcoliche.

Ora una reazione allergica al vino non significa che tu sia allergico a tutte le forme di alcol. Infatti, un'allergia specifica al vino è dovuta a una reazione a solfiti, istamina o altri composti specifici nel vino che non sono presenti in altri tipi di alcol.

2. Rosso vs vino bianco

Secondo la rivista Prevention, se sei allergico alle possibilità di vino sono le annate rosse che ti daranno la reazione più grave. Questo perché il vino rosso contiene maggiori quantità di un particolare allergene proteico, noto come LTP.

LTP è limitato alle bucce dell'uva, il che lo rende problematico per gli amanti del vino rosso. Il vino bianco, d'altra parte, è fermentato senza bucce d'uva in modo che il tuo Pinot Grigio preferito, il Riesling o lo chardonnay possa causare una reazione allergica minore o nulla.

3. Sintomi relativi al vino

I sintomi di lieve intolleranza al vino sono spesso difficili da decifrare perché spesso imitano i postumi di una sbornia (es. Mal di testa), i singhiozzi o le allergie stagionali. In effetti, molte persone che non riconoscono un modello di indicatori di routine dopo aver bevuto vino non si rendono nemmeno conto che esiste una connessione.

I sintomi dell'intolleranza al vino possono essere innocenti come un bagliore roseo dopo un bicchiere. Altri sintomi rivelatori possono includere congestione nasale, arrossamento della pelle, accelerazione della frequenza cardiaca e prurito della pelle. L'allergia al vino presenta una serie di sintomi che è difficile non notare, tra cui gonfiore delle labbra, della gola e della bocca, diarrea, vomito e mancanza di respiro.

4. Test per problemi legati al vino

Spesso individuare qualsiasi tipo di intolleranza comporta un metodo di traccia ed errore. Ad esempio, chiediti come ti senti dopo un bicchiere di vino rispetto alla stessa dose di birra o un cocktail alcolico misto?

Se i sintomi persistono solo con vino o vino rosso, potresti essere intollerante al vino. Come accennato, i diversi composti chimici nel vino possono produrre reazioni diverse. Ad esempio, potresti avvertire un forte mal di testa dopo aver sorseggiato un vino ad alto contenuto di istamina (simile alle allergie stagionali). Bere un vino a bassa istamina può essere la risposta.

5. Sintomi allergici specifici

Mentre alcuni sintomi possono incantare l'intolleranza, i sintomi legati al gonfiore della bocca, della lingua e della gola, orticaria e problemi respiratori possono indicare un'allergia al vino.

Se noti una connessione tra il consumo di vino e la respirazione affannosa, la tosse, la tensione al petto e il respiro affannoso, potresti avere un'allergia ai solfiti. Allo stesso modo, orticaria, arrossamento e prurito possono indicare irritazioni dovute a solfiti, istamine o alcol (etanolo). Inoltre, il consumo di alcol può combinarsi negativamente con determinati farmaci prescritti.

6. Sesso e allergia al vino

Mi dispiace di mettere un kibosh sulle serate dei vini delle ragazze, signore, ma gli studi dimostrano che le donne sono all'incirca due volte più esposte all'allergia al vino e all'intolleranza rispetto agli uomini.

Infatti, uno studio svedese del 2005 pubblicato dal National Institutes of Health ha osservato che le donne hanno il doppio del rischio di starnutire, problemi respiratori delle vie respiratorie inferiori e naso che cola dopo aver bevuto vini rossi e bianchi. I ricercatori hanno anche notato un legame tra donne con bronchite, asma e febbre da fieno e allergia al vino.