7 Ingredienti potenzialmente insalubri da tenere d'occhio sulle etichette degli alimenti

È importante sapere quali sono gli ingredienti, soprattutto se si dispone di una condizione di salute che potrebbe essere innescata da loro. Le etichette degli Stati Uniti devono elencare gli ingredienti e la quantità relativa ad altri contenuti secondo le normative FDA, ma non sono sempre esplicitamente spiegate. Qui ci sono sette ingredienti apparentemente innocui per cui stare alla ricerca, che potrebbe essere mascherato da qualcos'altro ...

1. Zuccheri nascosti

Troppo zucchero, ovviamente, può essere un problema per chiunque, sia che tu sia diabetico, o che cerchi di controllare il tuo peso. Tuttavia, mentre lo zucchero potrebbe essere elencato quarto o quinto su un'etichetta, cullandoti in un falso senso che non c'è molto zucchero nel prodotto, dai un'occhiata.

L'American Heart Association avverte che lo zucchero può comparire con altri nomi su un'etichetta e in concentrazioni più elevate. Questo perché gli ingredienti zuccherini possono anche essere elencati come sciroppo di mais, nettare di agave, sciroppo di malto d'orzo o succo di canna disidratato, solo per citarne alcuni, dice la fonte. Tieni d'occhio anche gli additivi che finiscono in "ose", come il fruttosio, aggiunge.

2. Benzoato di sodio

is a known carcinogen that is also linked with serious thyroid damage.” Questo è un conservante per aiutare a inibire la crescita di muffa nella soda, ma secondo Huffington Post, il benzene " è un noto cancerogeno che è anche legato a gravi danni alla tiroide".

La fonte spiega che i "livelli pericolosi" di questo conservante (e il suo ben ceno concentrato di potassio del cugino) possono accumularsi se il prodotto è esposto al calore, o quando gli ingredienti sono mescolati con vitamina C. È meglio evitare del tutto questi prodotti, aggiunge .

3. Proteina vegetale idrolizzata

EatThis.com spiega che questa proteina è utilizzata principalmente come "esaltatore di sapidità" negli alimenti ed è chimicamente ridotta agli aminoacidi. Spiega anche che tra questi acidi è l'acido glutammico e quando si unisce al sodio libero nel tuo corpo forma il glutammato monosodico (MSG).

L'additivo MSG è stato collegato a molti disturbi minori da mal di testa a nausea, ma non avrai idea che lo stai mangiando quando MSG non viene stampato direttamente sull'etichetta. Dice che la Food and Drug Administration (FDA) non richiede ai produttori di rivelare MSG se è un sottoprodotto di un altro ingrediente.

4. Nitrito di sodio / nitrato

Ci sono alcune buone notizie e cattive notizie con il nitrito di sodio, quindi in linea con la tradizione, ti daremo prima le cattive notizie. Studi precedenti mostrano che questo additivo, che è efficace nel proteggere le carni dall'irrancidimento, e aiuta anche a tenere a bada batteri nocivi come la listeria, può creare nitrosammine quando riscaldato oltre 266-Farenheit. Le nitrosammine sono cancerogene, secondo Prevention.com.

La fonte spiega che i nitrati e i nitriti sono entrambi composti chimici naturali, e sono molto simili ma non esattamente gli stessi, e che il nitrato diventa nitrito quando interagisce con i batteri della carne. Ora alcune buone notizie: studi più recenti hanno apparentemente trovato che "una dieta ricca di nitrati può effettivamente migliorare la salute cardiovascolare assottigliando il sangue e allargando i vasi sanguigni, riducendo il rischio di coaguli e ictus." Confuso ancora?

5. Hydroxyanisole butilato (BHA)

Huffington Post avverte di questo conservante come un potenziale cancerogeno, anche se afferma che la FDA lo ha approvato. Il suo scopo principale è quello di aiutarti a non intossicare il cibo, che sembra minore rispetto ai potenziali rischi.

La fonte dice che è letteralmente presente in centinaia di alimenti (dal gelato ai cereali) e può essere mascherato come altri nomi, incluso il BHT. A parte il cancro, che alcune fonti sottolineano sono stati trovati solo nei test sugli animali, il BHA è "un importante distruttore endocrino e può seriamente compromettere i tuoi ormoni". Probabilmente è meglio evitarlo se puoi.

6. Colorante alimentare

TheAlternativeDaily.com. Apparentemente anche alcuni degli additivi destinati a dare agli alimenti un determinato colore possono avere un impatto negativo sulla salute, secondo TheAlternativeDaily.com. Dice che i 5 migliori coloranti alimentari da tenere d'occhio comprendono Blue 2, Red 3, Red 40, Yellow 5 e Yellow 6.

Alcuni di questi additivi sono stati vietati in altri paesi (a quanto pare alcuni contengono benzene che è stato rimosso dalla benzina, ma non alimentare) e possono essere cancerogeni. Altri contengono metalli che possono portare a tossicità di organi e altri effetti collaterali non gradevoli. La linea di fondo? "Se un cibo mostra un colore che non si trova in natura, probabilmente non è una buona idea mangiarlo", offre la fonte.

7. Bromato di potassio

Sebbene questo additivo sia stato vietato in molti paesi tra cui Canada, Europa e Cina, gli Stati Uniti continuano a usarlo. Infatti, NaturalNews.com dice che fino all'80 per cento delle marche di pane popolari lo contengono per aiutare a rinforzare l'impasto del pane e renderlo più soffice.

L'ingrediente è apparentemente collegato al cancro nei topi, ma alcune fonti notano che si tratta solo di un problema reale se il pane non viene cotto correttamente, poiché il bromato tende a dissolversi durante il processo di cottura.