Indizi a puzzle di intolleranza al lattosio trovati nel batterio del mare

Che cosa può fare un batterio marino per combattere l'intolleranza al lattosio? Il batterio secerne un enzima chiamato beta-glattosidasi che aiuta nell'idrolisi o abolisce lo zucchero del latte lattosio. Quindi, perché questa arma segreta non viene usata per combattere l'intolleranza al lattosio?

Questo batterio marino non è stato ancora implementato su vasta scala, ma i medici sono certi che fornirà un modo economico per combattere i problemi associati al latte. Il segreto del trattamento del latte è la temperatura. La beta-galattosidasi ideale dovrebbe essere attiva a pH 67-6, 8 e a 4-8 gradi Celsius durante la lavorazione, la spedizione e la conservazione a lungo termine del latte. La beta-lattamasi prodotta dal nuovo batterio marino soddisfa queste condizioni.

Ora ciò che è necessario sono ulteriori test e modi per produrlo in quantità di massa. Questo è un grande progresso per la ricerca sull'intolleranza al lattosio e quindi sarebbe bello se alla fine ci potesse essere un aiuto per chi soffre a lungo termine. Chi sapeva che i segreti dell'intolleranza al lattosio si troverebbero in fondo ad una baia?

Fonte: Deccan Chronicle