La tua guida alle fonti proteiche senza carne

Se sei vegetariano o vegano, per motivi personali, etici o di salute, hai escluso la carne dalla tua dieta. Tuttavia, molti che si astengono dal mangiare carne o sottoprodotti di origine animale, soffrono di carenza proteica. L'uomo medio dovrebbe dedicare almeno il 20% del proprio apporto calorico giornaliero alle proteine ​​(secondo la Mayo Clinic), un nutriente che stimola la crescita di muscoli, capelli, unghie e cellule, aiuta a nutrire il corpo con energia e ci mantiene pieni per i pasti successivi più lunghi.

La buona notizia è che ci sono un sacco di proteine ​​senza carne tra cui scegliere, e se stai mangiando una colazione ricca di proteine, pranzi, cene e spuntini, il totale delle proteine ​​può davvero aumentare. Ecco dieci scelte alimentari prive di carne e ricche di proteine ​​...

1. Tempeh

Caricato con circa 15 grammi per porzione, questo sostituto di carne lavorata è ottenuto da semi di soia fermentati. Un caposaldo della cucina asiatica, il tempeh assorbe i sapori in patatine fritte piccanti, zuppe, stufati e piatti al curry alla perfezione.

2. Butters dado

Cremoso, ripieno e riempito con quasi 8 grammi di proteine ​​per porzione da 2 cucchiai, vado alla nocciola per i burri di noci. Inoltre, la maggior parte delle varietà biologiche di burro di arachidi, mandorle, macadamia e noci di anacardio sono fatte solo con noci, oli di noci e talvolta un po 'di sale, quindi sai che stai prendendo le proteine ​​più pure sul tuo toast, sandwich, nel tuo mescolare salsa frittura, o frullato colazione.

3. Yogurt greco

Uso il semplice yogurt greco come sostituto proteico della panna acida per tacos, base dip e anche in cottura. Non solo è super cremoso, lo yogurt greco contiene ben 20 grammi di proteine ​​per porzione!

4. Fagioli

Se vuoi aumentare il numero delle proteine ​​in zuppe, peperoncini o stufati vegetariani o vegani, aggiungi dei fagioli. Fagioli neri, fagioli e fagioli blu portano una zuppa dall'antipasto al ripieno, quando abbinato a un bel pane croccante.

5. Quinoa

Il super-alimento conosciuto è così soprannominato per il suo incredibile contenuto di fibre e proteine. Serve fino a 8 grammi di proteine ​​per tazza preparata, questo seme soddisfacente (in realtà non è un granello) è ottimo come cereale per la colazione, stufato di zuppa, base di fritto misto o come parte di una casseruola o di un'insalata.

6. Lenticchie

Le lenticchie dolci, appaganti e ricche di proteine ​​non sono fagioli, sono legumi. Non solo sono a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di fibre protettive per il cuore, è possibile assorbire un lotto durante la notte e rapidamente frullare uno spezzatino, zuppa, topper insalata o contorno che ti manterrà alimentato e snack attacco libero tutto il giorno.

7. Seitan

Seitan potrebbe sembrare un malvagio sostituto della carne, ma in realtà è una gustosa forma di glutine di grano che è tipicamente leggermente grigliato e caratterizzato da patatine fritte, panini e curry ricchi di proteine.

8. Ricotta

Fornendo un impressionante 26 grammi di proteine ​​per porzione di tazza, la ricotta è un sostituto del formaggio più leggero in molti alimenti di comodità. Per esempio, lo uso in mac e formaggio, casseruole di broccoli, lasagne e caci di formaggio, ei miei figli non sanno nemmeno distinguere la differenza.

9. Semi di chia

Chi avrebbe mai pensato che questi semi soddisfacentemente croccanti sarebbero ricchi di proteine. Sono - a 4 grammi di proteine ​​per cucchiaio da tavola. E se si sceglie di cospargere quel cucchiaio nel frullato del mattino, insalata pranzo o condimento per l'insalata (come sotto per i semi di papavero), o in cima a semifreddi di frutta e yogurt, non rimarrete delusi.

10. Piselli verdi

Forse tua madre ti ha ricordato di "Mangia i tuoi piselli" e odiamo ammettere che la mamma era saggia per questa fonte di proteine ​​stellari, che sono altrettanto congelate quanto fresche. Buttarli in zuppe, stufati, mescolare patatine fritte, pasta e sformati come un'aggiunta di proteine ​​dell'ultimo minuto.