10 cibi sorprendenti e salutari per grigliare

L'estate è la stagione principale per grigliare. Una zona di cottura all'aperto offre l'opzione per i cibi caldi senza riscaldare la cucina. Quindi accendi la stecca e preparati a opzioni di grill più leggere e più salutari che non ti appesantiscono: ti sto guardando con hotdog e hamburger!

Ecco dieci cibi sorprendenti e salutari per grigliate primaverili ed estive ...

1. Ananas

Per qualcosa di totalmente tropicale sul tuo piatto, prova a grigliare i bocconcini di ananas. Non solo questo frutto ha parti uguali e dolci, ma è anche ricco di vitamina C antiossidante e il composto proteolitico benefico per la salute, la bromelina, un potente antinfiammatorio che è anche legato alla lotta contro il cancro. Grigliare ananas tondi fino a dorare sui bordi e usarli per guarnire carni (in particolare pesce) e insalate.

2. Uva

Mi rivolgo alle uve surgelate quando bramo qualcosa di dolce, ma a basso contenuto calorico. Ma non ero consapevole che l'uva fosse anche gustosa quando grigliata. E mentre tutte le uve sono ad alto contenuto di antiossidanti, le uve rosse contengono specificamente un fitochimico chiamato resveratrolo, che protegge il corpo da più malattie croniche diverse (ad esempio, malattie cardiovascolari). Getto un mucchio sulla mia griglia e li uso in cima a insalate estive.

3. Zucchine

Dall'abbassamento del colesterolo cattivo alla lotta allo stress ossidativo (grazie a un sacco di fibre alimentari), le zucchine fresche estive sono brillanti se tagliate a spicchi e grigliate. Mi piace marinare il mio in un po 'di olio d'oliva e aglio prima di buttarlo sulla griglia.

4. Pesche

Un altro frutto estivo caricato con fibre alimentari, vitamine e antiossidanti per aiutare a scongiurare condizioni croniche (ad esempio, infiammazione), le pesche sono grandi semplicemente tagliate a metà, snocciolate e grigliate per alcuni minuti su ciascun lato. Ciò che si finisce con è una succulenta, naturalmente dolce carne, insalata o farcitura di dessert surgelati.

5. Carciofi

Nonostante sia piuttosto pungente, carciofo, questa gemma mediterranea è ricca di acido folico, antiossidanti e vitamine. Inoltre, a fette, grigliate e spennellate con olio d'oliva, i carciofi sviluppano un piacevole aroma affumicato che funge anche da potente diuretico e rinfrescante per l'alito.

6. Peperoni

I peperoni possono fare di più che aggiungere colore alla tua frittata. Fiammate di fuoco, queste bellezze rosse, arancioni, gialle e verdi contengono sostanze fitochimiche, potenti antiossidanti. Non solo, arrostire i peperoni sulla griglia per 15 o 20 minuti, sbucciare la pelle bruciata e goditela!

7. Bacche

Fragole, lamponi, mirtilli e more! Questi minuscoli, gustosi e colorati frutti possono essere grigliati in una teglia di metallo, o meglio ancora, sigillati in un pacchetto di alluminio in modo che si vaporizzino bene. Così delizioso nelle insalate, nelle salse fresche e nei dessert in cima alla torta, non importa nemmeno che le bacche siano ad alto contenuto di antiossidanti per combattere il tipo di stress ossidativo indotto dai radicali liberi causato da molte malattie croniche (per esempio l'artrite).

8. Hearts of Palm

Simile ai benefici per la salute del carciofo (alto contenuto di folati, antiossidanti e vitamine), i cuori di palma sono solitamente riservati alle insalate fredde. Tuttavia, grigliato questo tubo bianco e commestibile dal gambo della palma ha un sapore divino piovigginato con olio d'oliva o cosparso di formaggio (la feta è buonissima) e grigliato fino al marrone dorato.

9. Anguria

Se il cocomero è un po 'sciatto per te in fette fresche, getta una fetta spessa sulla griglia per ridurne il contenuto d'acqua. Lo sgranocchiare quotidiano dell'anguria è stato collegato a una migliore vasodilatazione (o al miglioramento della pressione sanguigna), che migliora la salute cardiovascolare e degli occhi.

10. Avocado

La trama setosa e vellutata dell'avocado si presta perfettamente alla grigliatura. Caricato con acidi grassi essenziali, fibre, proteine ​​e sostanze fitochimiche come il beta-sitosterolo, il glutatione e la luteina per la protezione del sistema immunitario e della malattia, gli avocado tagliati a metà, snocciolati e grigliati per pochi minuti su ciascun lato formano un delizioso salmone, vegetariano, o farcitura di fajita alla griglia.