9 Hot Trends in Food and Urban Agriculture

Quando si parla di gergo per agricoltura (o agricoltura), le cose sono diventate molto più complesse della semplice terminologia "organica" rispetto a quella "non organica" del passato. Oggi molti di noi non sono più disposti a tollerare una grande agricoltura industriale che mette a rischio la sicurezza e il benessere degli animali, dei lavoratori umani e dell'ambiente.

Questo è il motivo per cui molti stanno abbracciando queste nove tendenze calde nei movimenti da fattoria a tavola, agricoltura e alimenti alternativi ...

1. Giardinaggio di comunità

Non c'è modo di conoscere meglio i tuoi vicini che faticare nel terreno di un orto comunitario. La condivisione del lavoro e la condivisione della taglia del raccolto (ad es. Pomodori bistecca, aglio, cavoli, cetrioli e peperoni) richiedono uno sforzo di squadra tag per conto di molti membri interessati di una comunità. In genere, si installano in un lotto abbandonato di proprietà della città o di un'organizzazione non profit dopo che è stata concessa l'autorizzazione. Da lì, la terra viene spesso suddivisa in incarichi di trama individuali e i membri lavorano insieme per coltivare cibo nutriente e abbellire gli spazi verdi della comunità urbana.

2. Locavore

Ha senso che ci piacerebbe sapere da dove viene il nostro cibo. L'obiettivo di locavores, che consuma una dieta principalmente di cibo locale, in realtà è di grande beneficio sia per i coltivatori locali che per l'ambiente, specialmente se si considera che quelle arance dell'America Latina viaggiavano fino a 6.000 miglia per arrivare al supermercato. Acquistando la maggior parte del cibo a livello locale o entro 100 miglia dalla tua casa, puoi ridurre l'impronta di carbonio, sostenere l'agricoltura locale e trovare qualche ispirazione per le ricette davvero eccellente sul mercato del tuo agricoltore locale.

3. Homesteading

Potresti già avere tendenze di homesteading e non saperlo nemmeno - questo è che se ti trapunta, lavori a maglia, decapoli, puoi, fai sapone o candele, o fai la tua birra (come fa mio marito). Il movimento di homesteading consiste nel creare una casa autosufficiente che renda le proprie forniture domestiche, cibo e vestiti. Se mi è venuta in mente la sigla di Little House on the Prairie, non scoppiare ancora i cappucci. Molti pionieri urbani stanno costruendo abitazioni su scala molto più piccola installando pannelli solari, energia eolica, installando alveari urbani, giardini pensili e allevando polli e anatre.

4. Co-op

Il potere è di proprietà, basta chiedere ai membri di una cooperativa o di un negozio di alimentari di proprietà cooperativa in cui anche i compratori siano gli acquirenti allo stesso modo. Tipicamente, il lato del mercato del business forma un accordo diretto con i coltivatori e i fornitori di cibo, tagliando fuori l'intermediario e ottenendo grub sugli scaffali, di solito a livello locale e molto meno costoso. Quindi non sono tutte le chips di tempeh e kale, ma il prezzo dell'iscrizione include le tasse mensili e solitamente le riunioni del consiglio di amministrazione (anche se le regole variano in base alla modalità cooperativa).

5. Idroponica

Se hai messo una rosa in un bicchiere d'acqua nell'ultimo anno sei già inclinato idroponicamente. Su una scala molto più ampia, l'idroponica coltiva le colture senza terra, usando l'acqua per far germogliare le radici in un flusso e riflusso o in un sistema di gocciolamento o stoppino continuo dell'agricoltura. Ciò significa che vedrete molti allestimenti di giardini idrici sui tetti delle città o nei garage o nei cortili. E prima ancora di pensarlo, l'idroponica non è solo per la crescita delle infestanti!

6. Foodscaping

Il foodscaping, o trasformare il tuo prato in un giardino commestibile, ha senso se mangi molti prodotti che puoi coltivare localmente. Questo movimento crea un ecosistema accogliente per uccelli, api e altri insetti utili - mentre elimina l'uso di sostanze chimiche (cioè fertilizzanti e pesticidi) nelle comunità urbane, che richiama i "Giardini della Vittoria" della prima e seconda guerra mondiale, per far fronte alla carenza di cibo.

7. Apicoltura urbana

Parlando come una persona che di recente ha visitato una fattoria di lavanda per conoscere l'apicoltura urbana, sono tutta eccitata nel far rivivere la popolazione delle api. Lo scorso anno, api e alveari hanno sofferto a causa del sospetto uso di insetticidi. La linea di fondo è che abbiamo bisogno di api per impollinare il nostro approvvigionamento alimentare. Fortunatamente, gli apicoltori urbani stanno erigendo piccoli alveari nel tentativo di portare api impegnate in grandi città come Seattle, Denver, New York, Los Angeles e San Francisco. Spero di iniziare il mio alveare nel mio giardino sul retro già dalla prossima primavera.

8. Permacultura

La permacultura, o il lavoro con la natura, anziché contro di essa, è un movimento che abbraccia i sistemi naturali. Ad esempio, invece di separare e tenere il bestiame nello stesso posto in una fattoria, i permaculturisti ruotano gli animali per consentire l'agro-silvicoltura naturale. In primo luogo, le mucche pascolano un paddock e lo concimano naturalmente con letame prima di trasferirsi in un altro. Secondo, i polli scavano le larve per mangiare dal letame, diffondendosi naturalmente attorno ai semi. Senza mangimi chimici o infusi con antibiotici, uno stadio di permacultura supporta naturalmente quello successivo.

9. Freegan

Il movimento dei freegan è focalizzato sul taglio degli sprechi alimentari. E con il Consiglio per la difesa delle risorse naturali stimando che oltre 165 miliardi di dollari di cibo americano vengano sprecati ogni anno, potresti volerci pensare due volte quando butti fuori il pranzo. I freegani (una combinazione dei termini "libero" e "vegano") ritengono che la maggior parte di ciò che viene lanciato sia perfettamente commestibile, anche se si tratta di frutta ammaccata o cavolo leggermente viscido. Quindi la prossima volta che vedi un tizio che rovista tra i bidoni della spazzatura dietro il negozio di alimentari, potrebbe essere solo un sommozzatore che si oppone ai mali del consumismo e fa la sua parte per l'ambiente.