9 Super Foods per la tua festa del Ringraziamento

Potresti non essere in grado di portare le tue feste del Ringraziamento all'aperto se il tempo è troppo freddo. Tuttavia, questi nove cibi super sono caldi!

Crea il vero splendore sulla tua tavola di vacanza con questa colorata serie di reperti del mercato contadino ...

1. Winter Squash

È difficile trovare una vivace verdura gialla, arancione e profonda color ruggine per portarti nei freddi mesi invernali. Ma lo squash, dalla ghianda alla zucca, dalla noce di burro agli spaghetti, offre un delizioso sapore dolce e allo stesso tempo dolce che può essere utilizzato in una varietà di zuppe, insalate, contorni, stufati e persino passati in pani del deserto.

Semplicemente condisci la tua zucca con un po 'di noce moscata e cannella per una vera ode all'autunno. Potresti non sapere che la zucca invernale è una fonte poco conosciuta di acidi grassi omega-3 e vitamina A, per promuovere la salute degli occhi.

2. Patate dolci

Questi dolci tamer, o patate dolci, sono una ricetta tradizionale per il ringraziamento alla casseruola. Inoltre, offrono una spinta nutrizionale alla patata bianca.

Riempito fino all'orlo - sì, compresa la pelle - con ferro e vitamina A, le patate dolci possono essere schiacciate, farcite, arrostite e grigliate per trattenere il maggior numero di sostanze nutritive. Qualunque cosa tu faccia, evita di far bollire tutte le cose buone.

3. Mandarini

Molti riservano il cesto di agrumi dolci per Natale. Tuttavia, il freddo fresco nell'aria autunnale richiede un succoso sapore di mandarino. Inoltre, i mandarini e altri agrumi sono carichi di vitamina C, in preparazione alla stagione fredda e influenzale.

La mia insalata autunnale preferita mescola mele, datteri, uvetta, pera, prugne e mandarini con una leggera cannella e salsa al limone. Lo cospargo con le mandorle affettate e viene servito un deserto sano.

4. Rape

Sono così in attesa delle rape al Ringraziamento che offro di portare questo piatto ogni anno (nel caso in cui qualcun altro non lo facesse). Tuttavia, questi ortaggi a radice offrono un eccellente potenziale culinario, dalla punta delle foglie alla radice, e sono molto ricchi di vitamina C.

Sbuccia e schiaccia le tue radici di rapa con un po 'di olio d'oliva, timo e finocchio oppure usa la cannella e lo zucchero di canna per un contorno più dolce. Ma non scartare quelle foglie di vitamina A, K e folati. Le cime di rapa a foglie verdi hanno un sapore piccante e simile alla senape, perfetto con spinaci, cavoli e insalate crude.

5. Zucca

Quando si tratta di un ortaggio che caratterizza l'autunno in tutta la sua gloria, viene in mente la zucca! Tuttavia, questa zucca invernale merita una categoria tutta da sola.

Certo, puoi trasformare la tua in una lanterna, ma perché sprecare le parti migliori: la carne dolce e umida e i semi. Il lampone di zucca può essere trasformato in un contorno di potassio e vitamina B ricco (es. Risotto), muffin, torte, pane e, naturalmente, torte salate. I semi sono un'ottima fonte di fitosteroli chimici vegetali che supportano la salute del cuore e abbassano il colesterolo LDL (cattivo).

6. Melograni

Nulla spicca su un tavolo del Ringraziamento come il succoso melograno cremisi. Probabilmente sai già che questo frutto è traboccante di antiossidanti. Tuttavia, secondo i ricercatori dell'Università della California, Los Angeles (UCLA), pom offre più antiossidanti che combattono i radicali liberi rispetto al vino rosso.

Quindi prepara il tuo ringraziamento con il succo del melograno. Mescolare il succo leggermente acido con acqua frizzante e altri frutti e bacche dolci. E mettere da parte i semi per contorni, dessert e insalate.

7. Mele

Torta di mele, sidro di mele, crostata ripiena di mele, dolce o un po 'di entrambi, le mele sono sul menu in autunno. E con una buona ragione quando entrano in picco la taglia in settembre a novembre.

I super poteri nelle mele si trovano direttamente nella pelle. Questo è dove troverai la maggior parte delle fibre alimentari. Inoltre, le mele confezionano un croccante antiossidante così soddisfacente da poter essere presenti in quasi tutte le colazioni, portate principali, contorni, insalate, dessert o bevande. Quindi cuocili, grigliali, saltali e mangiali crudi, ma non togliere i benefici fibrosi!

8. cavolfiore

Il cavolfiore è un ortaggio molto versatile. Inoltre è ricco di vitamina C. Ottiene grandi oggetti di scena per la sua capacità di combinarsi senza problemi in zuppe, casseruole, stufati, patatine fritte e altro ancora, senza dare ai bambini la possibilità di storcere il naso.

Il suo cavolfiore cotto a vapore conferisce ai piatti un sapore e un profumo dolce, leggermente nocciolato. Se stai cercando una festa del Ringraziamento più leggera, sostituisci il cavolfiore passato in padella e le zuppe per la patata: la consistenza è molto simile.

9. Pastinaca

Non mi ci è voluto molto tempo per sviluppare l'amore per le pastinache. Certo, questo tipo di verdura assomiglia a una carota malata e pastosa. Tuttavia, nonostante la carnagione pallida delle pastinache, il sapore ricco, ricco di noci e quasi dolce si mescola bene con altre verdure a radice quando è arrostito.

Ovviamente il mio tavolo per le vacanze presenta una ciotola piena di verdure alla radice, con pastinaca. Ma come le patate, la pastinaca meno amidacea ospita un sacco di potassio e fibre.