Impara ad amare questi 7 latti alternativi

Se il latte di mucca sui cereali o sul formaggio del tuo panino provoca una disagio combinazione di crampi allo stomaco, gonfiore, gas, diarrea, reflusso gastroesofageo e nausea poco dopo l'ingestione, potresti essere intollerante al lattosio (o intollerante ai latticini), una condizione che si verifica quando ti manca l'enzima lattosio, uno responsabile della scomposizione degli zuccheri naturali di lattasi nel latte animale e dei prodotti associati (es. panna acida, formaggi e yogurt).

Tuttavia, se sei come me e soffri di un'allergia alla caseina (la proteina del latte di mucca), un po 'di latte, burro o formaggio può causare orticaria, gonfiore delle labbra e della bocca, arrossamento della pelle rossa, congestione nasale, tosse e, in casi gravi, shock anafilattico.

Secondo una ricerca dell'University College di Londra, circa il 60% delle persone in tutto il mondo non possono bere latte animale, mentre molte altre semplicemente scelgono di non farlo. Fortunatamente, puoi ancora ottenere molto calcio e vitamina D sorseggiando le seguenti sette alternative di latte fortificate con calcio ...

1. Latte di lino

Se preferisci mantenere la tua ciotola di cereali leggera, il latte di lino è la scelta migliore. Probabilmente il più basso sostituto del latte (solo 25 calorie per bicchiere), questo latte profumato e ricco di nocciole si mescola a gustosi frullati. Tuttavia, manca la proteina essenziale (contenente zero proteine ​​per vetro) che è disponibile in altre alternative di latte, come la soia e la mandorla.

2. Latte di mandorle

Quando raggiungo un cartone per sbiancare il caffè o mi frulla nel mio frullato, scelgo latte di mandorle. Non solo è leggermente nocciola e altrettanto leggero nella consistenza, il latte di mandorla è sullo scaffale di quasi tutti i negozi e il mercato. Anche se un cartone può essere ancora un po 'più costoso rispetto ad altre alternative latte, mi piace la versatilità. Posso usare il latte di mandorle sui miei cereali, nel mio caffè e nei miei frullati, così come nelle zuppe e nei curry. Posso persino comprare il latte di mandorle in vari gusti come la vaniglia, il cioccolato, le versioni originali e non zuccherate.

3. Latte di soia

L'alternativa al latte più popolare è ancora il latte di soia. Il gusto cremoso, disponibile nelle versioni zuccherate e non zuccherate, offre una buona fonte di proteine ​​e vitamina D, rendendolo un favorito tra i vegani e la setta intollerante al lattosio. Inoltre, è anche ampiamente disponibile nei negozi di alimentari. Mentre gli scienziati del Regno Unito collegano il consumo di soia al rischio ridotto di alcuni tumori nella popolazione asiatica, recenti ricerche pubblicate sul Journal of National Cancer Institute e dalla Breast Cancer Research Foundation, hanno collegato l'eccesso di apporto di soia ad un aumento rischio di cancro al seno.

4. Latte di cocco

Se ami una consistenza densa e dolce per il tuo caffè e i tuoi frullati, il latte di cocco offre una consistenza simile a quella del latte vaccino intero in ogni bicchiere denso e cremoso. Personalmente, trovo che anche il latte di cocco non zuccherato sia un po 'troppo dolce per i miei gusti. Tuttavia, il sapore si mescola bene nelle zuppe, nella cottura al forno e al curry e offre la più alta quantità di vitamina D per vetro (circa il 30 percento). Basta ricordare che, poiché questo latte è derivato dalle noci di cocco, contiene una quantità piuttosto elevata di grassi saturi - per confronto, offre un terzo del tenore massimo di grassi saturi giornalieri per le donne che consumano una dieta da 1.600 calorie.

5. Latte di canapa

Il latte di canapa è super ricco di acidi grassi omega-3. Infatti, un solo bicchiere (circa 250 ml) serve il 50% del minimo giornaliero richiesto per la protezione dalle malattie cardiovascolari. Derivato dai semi di canapa, darai il benvenuto al sapore dolce, ricco di noci e fragrante del latte di canapa. E sebbene abbia un prezzo un po 'alto (tipicamente più alto del latte di mandorle), un bicchiere di latte quotidiano di canapa può valere il prezzo extra per i benefici aggiunti per il cuore.

6. Latte di girasole

Una nuova alternativa al latte sul mercato, ho solo fortuna di trovare il latte di girasole nei negozi di alimenti naturali, il che significa che tende ad essere un po 'costoso. Tuttavia, come il latte di mandorle, il latte derivato dai semi di girasole è leggero e solo leggermente nocciolato, il che significa che si mescola liscio e non sopraffare caffè, frullati, salse o qualsiasi altro piatto a cui lo aggiungi. L'unica cosa che mi toglie è il colore, che appare un po 'malaticcio grigio sui cereali e dritto in un bicchiere.

7. Latte di riso

Come la soia e la mandorla, ho molta fortuna raccogliendo un cartone di latte di riso presso il mio droghiere locale in varie versioni non dolcificate e addolcite. Tuttavia, trovo questo latte, una miscela di riso, ma soprattutto di sale, acqua e olio, molto acquoso, troppo acquoso, infatti, per caffè o frullati. Così, mentre il latte di riso è ottimo per cucinare zuppe e salse, la consistenza acquosa e la mancanza di valore nutritivo non la mettono in cima alla mia lista della spesa.